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2024第五屆國際中餐名廚杯廚藝技能交流賽 暨第九屆龍王杯廚藝交流賽 國際中餐名廚杯廚藝技能交流賽

中餐名廚編委會

<p class="ql-block">2024第五屆國際中餐名廚杯廚藝技能交流賽 暨第九屆龍王杯廚藝交流賽</p><p class="ql-block">國際中餐名廚杯廚藝技能交流賽國際烹飪聯(lián)賽旨在發(fā)掘中餐精英廚師，弘揚中餐文化，促進行業(yè)發(fā)展，增進不同飲食地域間的交流與融合。大賽以展示中餐廚師全方位技能為宗旨，促進選手之間的烹飪交流與借鑒。大賽倡導公平公正的競賽精神，以振興中餐烹飪事業(yè)為目的，肯定廚師所創(chuàng)造的價值，彰顯廚師風采！</p><p class="ql-block">關于大賽</p><p class="ql-block">國際中餐名廚杯，廚藝技能交流賽亮點:本屆賽事打破傳統(tǒng)，由國內外以及港澳臺烹飪聯(lián)袂賽事組成，通過廚藝展示表演制作及專業(yè)烹飪理論兩種方式,廚藝交流平臺呈現(xiàn)高手對決，同平臺廚藝競技的多維度場景。通過比賽呈現(xiàn)國際中餐創(chuàng)新菜品，展示烹飪工作者們的匠人精神和技能素養(yǎng)，大力弘揚中餐文化，給予為烹飪傾注熱情的廚師們一個切磋技藝、交流互動、展現(xiàn)自我的廚藝競技平臺!</p><p class="ql-block">大賽的舉辦對加快北京飲食文化及中華飲食文化的發(fā)展與繁榮起到重要的推動作用。</p> <p class="ql-block">嘉賓評委</p><p class="ql-block">趙慧源：國際養(yǎng)生學會會長</p><p class="ql-block">吳正國：中國餐飲管理研究院院長</p><p class="ql-block">王洪彬：中國食文化研究會副會長</p><p class="ql-block">張培榮：中國食文化酒店飲食文化專業(yè)委員會會長</p><p class="ql-block">焦明耀：中國藥膳協(xié)會會長</p><p class="ql-block">蘇喜斌：中國食文化研究會團膳委員會主席</p><p class="ql-block">高速建：世界中餐業(yè)聯(lián)合會職業(yè)技能競賽國際評委</p><p class="ql-block">齊豐軍：北京市豐臺區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會副會長</p><p class="ql-block">吳承：北京烹飪協(xié)會副會長</p><p class="ql-block">孫大力：北京市旅游行業(yè)協(xié)會廚師支會會長</p><p class="ql-block">崔玉芬：中國國寶級烹飪大師</p><p class="ql-block">王志強：中國國寶級面點大師</p><p class="ql-block">王圣奎：人民大會堂國宴大師</p><p class="ql-block">賀保貴：北京市餐飲行業(yè)協(xié)會會長</p><p class="ql-block">肖玉斌：北京市餐飲行業(yè)協(xié)會副秘書長</p><p class="ql-block">孫長河：釣魚臺總廚</p><p class="ql-block">劉先軍：中國飯店協(xié)會青年名廚委常務副會長</p><p class="ql-block">白學彬：中國烹飪協(xié)會素食委副主席</p><p class="ql-block">吳瓊： 中國烹飪協(xié)會素食委副主席</p><p class="ql-block">陳愛軍：河北省飯店烹飪餐飲協(xié)會副會長</p><p class="ql-block">郝序杰：張家口藥膳研究會會長</p><p class="ql-block">萬學武：川軍團名廚俱樂部主席</p><p class="ql-block">樊定宣：國際素食烹飪藝術家</p><p class="ql-block">王國玲：原北京京西賓館行政總廚</p><p class="ql-block">白常繼：中國藥膳大師</p><p class="ql-block">郭書紅：全國人大機關行政總廚</p><p class="ql-block">武海巖：中國食文化養(yǎng)生委員會秘書長 </p><p class="ql-block">王利： 山東省烹飪協(xié)會名廚委副秘書長</p><p class="ql-block">郭廣義：衡水飯店餐飲協(xié)會副會長</p><p class="ql-block">李文華：國家職業(yè)技能競賽裁判員</p><p class="ql-block">徐福林：原北京全聚德烤鴨店行政總廚</p><p class="ql-block">海然：世界中餐業(yè)聯(lián)合會秘書長</p><p class="ql-block">羅秋風：北京京味齋行政總廚</p><p class="ql-block">郭琦：北京大鴨梨餐飲集團總裁</p><p class="ql-block">張延華：北京相遇時光文藝餐廳董事長</p><p class="ql-block">夏天： 北京烹飪協(xié)會副秘書長</p><p class="ql-block">王文濤：北京建坤餐飲集團董事長</p><p class="ql-block">王英娜：北京電視臺青年頻道導演</p><p class="ql-block">趙燕春：中央電視臺美食節(jié)目達人嘉賓</p><p class="ql-block">王如圣：中餐名廚編委會主任</p><p class="ql-block">武海巖：北京中華廚藝研究會副會長</p><p class="ql-block">史保乾：定州餐飲協(xié)會常務副會長</p><p class="ql-block">鄧華祥：福建廚霸天下總會長</p><p class="ql-block">王忠義：北京金骨棒涮面創(chuàng)始人</p><p class="ql-block">張俠義：中國烹飪大師</p><p class="ql-block">陳吉春：中國藥膳協(xié)會專家評委</p><p class="ql-block">張新偉：中國素食烹飪大師</p><p class="ql-block">劉睿： 北京西藏大廈行政總廚</p><p class="ql-block">李月慶：滄州慶豐國際酒店總經理</p><p class="ql-block">曹少華：河北華旗順食品公司董事長</p><p class="ql-block">宋俊林：北京大懂意境菜王府井店主廚</p><p class="ql-block">胡正德：河北省名廚委員會副主任</p><p class="ql-block">任小科：國家職業(yè)技能競賽裁判員</p><p class="ql-block">張峰瑞：雄安新區(qū)云錦大酒店餐飲部總經理</p><p class="ql-block">李海濤：上海太太樂食品有限公司北京 分公司餐飲部經理</p><p class="ql-block">陳玉振，北京聚力豐餐飲管理有限公司總經理</p><p class="ql-block">任志忠：中國廚藝表演大師</p><p class="ql-block">阿卜力米提：沈陽市新疆阿麗香飯店總經理</p><p class="ql-block">胡憲均：老才臣集團行政總廚</p><p class="ql-block">魯坤虎：北京秋滿屯餐飲管理有限公司董事長</p><p class="ql-block">王佳音：中央電視臺新影頻道制片主任</p><p class="ql-block">柴保坤：河北平鄉(xiāng)餐飲協(xié)會會長</p><p class="ql-block">蔡兵： 北京千喜鶴餐飲集團研發(fā)總監(jiān)</p><p class="ql-block">李國來：湖南郴州市烹飪協(xié)會會長</p><p class="ql-block">石俊峰：北京市章丘海泰食府行政總廚</p><p class="ql-block">楊曉明：北京酒店之家菜譜制作公司董事長</p><p class="ql-block">程敏： 北京慈孝宮酒店總經理</p><p class="ql-block">馮利爭：北京國開大學餐飲部經理</p> <p class="ql-block">國際中餐名廚杯大賽專用水，哇哈哈純凈水！</p> <p class="ql-block">舉辦時間：</p><p class="ql-block">2024年5月21日（上午9點開幕式、比賽、下午頒獎）</p><p class="ql-block">舉辦地址：中國·北京</p><p class="ql-block">正在招贊助商中</p><p class="ql-block">報到時間：</p><p class="ql-block">2024年5月20日（全天報道）</p><p class="ql-block">冠名單位：</p><p class="ql-block">招商中</p><p class="ql-block">主辦單位：中餐名廚網(wǎng) </p><p class="ql-block"> 龍王杯組委會</p><p class="ql-block">指導單位：北京食品雕刻協(xié)會</p><p class="ql-block">協(xié)辦單位：北京食品雕刻協(xié)會</p><p class="ql-block">國際養(yǎng)生學會</p><p class="ql-block">名餐商學院</p><p class="ql-block">中國餐飲管理研究院</p><p class="ql-block">中國魯菜聯(lián)盟會</p><p class="ql-block">國際中餐名廚餐飲協(xié)會</p><p class="ql-block">亞洲餐飲美食聯(lián)盟協(xié)會</p><p class="ql-block">中餐名廚編委會</p><p class="ql-block">北京萬榮餐飲集團</p><p class="ql-block">北京冀廚聯(lián)誼會</p><p class="ql-block">北京如圣素食培訓中心</p><p class="ql-block">上海太太樂食品有限公司北京分公司</p><p class="ql-block">北京食惠康餐飲管理有限公司</p><p class="ql-block">定州餐飲協(xié)會</p><p class="ql-block">工匠樹人職業(yè)技能培訓學校</p><p class="ql-block">平鄉(xiāng)餐飲協(xié)會</p><p class="ql-block">北京東方食藝培訓學校</p><p class="ql-block">北京藝晶玉明培訓中心</p><p class="ql-block">北京玉振雕刻學校</p><p class="ql-block">濟南章丘烹飪協(xié)會</p><p class="ql-block">濟南烹飪協(xié)會婚宴專業(yè)委員會</p><p class="ql-block">臺灣功德林素食餐廳</p><p class="ql-block">福建廚霸天下</p><p class="ql-block">北京南苑匯睿酒店</p><p class="ql-block">北京圣德樹餐飲管理有限公司</p><p class="ql-block">北京聚力豐餐飲管理有限公司</p><p class="ql-block">北京科學烹飪大師工作室</p><p class="ql-block">北京博凱興業(yè)餐飲管理有限公司</p><p class="ql-block">媒體支持單位：中央電視臺，北京電視臺，張家口電視臺，涿鹿電視臺，抖音，快手，搜狐視頻，騰訊視頻，優(yōu)酷視頻，一點資訊，網(wǎng)易新聞，新浪，愛奇藝，中餐名廚資訊，今日頭條。</p><p class="ql-block">個人獎項設置</p><p class="ql-block">金牌特金獎</p><p class="ql-block">銅牌特金獎</p><p class="ql-block">銀牌特金獎</p><p class="ql-block">中國御勺特金獎</p><p class="ql-block">中華金廚獎</p><p class="ql-block">中華金手勺獎</p><p class="ql-block">青年名廚特金獎</p><p class="ql-block">青年烹飪藝術家特金獎</p><p class="ql-block">中餐創(chuàng)意菜特金獎</p><p class="ql-block">金牌素食名廚特金獎</p><p class="ql-block">西餐名廚特金獎</p><p class="ql-block">團膳名廚特金獎</p><p class="ql-block">食品雕刻名廚特金獎</p><p class="ql-block">融合菜金牌特金獎</p><p class="ql-block">唐藝名廚特金獎</p><p class="ql-block">冷菜名廚特金獎</p><p class="ql-block">金牌快餐特金獎</p><p class="ql-block">中華名小吃特金獎</p><p class="ql-block">中華廚藝特技金像獎</p><p class="ql-block">當代素食名廚特金獎</p><p class="ql-block">青年素食烹飪藝術家特金獎</p><p class="ql-block">中國素食名廚特金獎</p><p class="ql-block">素食融合菜名廚特金獎</p><p class="ql-block">素食創(chuàng)意菜名廚特金獎</p><p class="ql-block">企業(yè)獎項設置</p><p class="ql-block">中華餐飲名店</p><p class="ql-block">全國綠色餐飲名店</p><p class="ql-block">中國團膳優(yōu)秀企業(yè)</p><p class="ql-block">中國特色小吃名店</p><p class="ql-block">中國餐飲特色菜系名店</p><p class="ql-block">中國餐飲行業(yè)特色加盟連鎖企業(yè)</p><p class="ql-block">中國餐飲行業(yè)特色加盟連鎖品牌</p><p class="ql-block">團隊獎項 </p><p class="ql-block">備注：中國御勺特金獎（實名制龍頭金手勺）制作周期10天，盡早報名！</p><p class="ql-block">所有參賽獲獎選手：全網(wǎng)公布，官網(wǎng)，百度，今日頭條，騰訊，網(wǎng)易，百家號，知乎，新浪，官網(wǎng)公眾號，搜狐新聞，百度貼吧，抖音，快手，美篇，一點資訊，等多家媒體同時報道！</p><p class="ql-block">贊助商：</p><p class="ql-block">1、參展位贊助費1988元</p><p class="ql-block">回報:展位一個,主持稿報道參展位名次.中場論談5分鐘。</p><p class="ql-block">2、贊助商6888元</p><p class="ql-block">回報:展位1個,授榮譽牌匾，榮譽證書各1項（中餐名廚網(wǎng)戰(zhàn)略合作伙伴）,主持人稿報道名次,中場論談講解10分鐘,大賽屏幕顯示贊助單位名次。</p><p class="ql-block">3、總冠名贊助費100000元:</p><p class="ql-block">回報:</p><p class="ql-block">A、特展位1個、授榮譽牌匾，榮譽證書各1項、（中餐名廚網(wǎng)特推冠名品牌）。</p><p class="ql-block">B、從報名開始以宣傳冠名方廣告植入鏈接的形式進行活動宣傳、享有整個活動的獨家冠名權，冠名企業(yè)領導作為特邀嘉賓在主桌與協(xié)會領導和大師互動交流。</p><p class="ql-block">C、在官網(wǎng)首頁廣告位推廣1年。</p><p class="ql-block">D、開幕式致詞5分鐘,中場論談講解15分鐘,大賽屏幕體現(xiàn)冠名單位名次,本次榮譽證書匾體現(xiàn)冠名商家、大賽視頻展示冠名單位產品。</p><p class="ql-block">E、電視臺采訪、制作全場大賽視頻在官網(wǎng)首頁推廣1年、公眾號+視頻號長期宣傳，讓廚師和餐飲更了解冠名商家品牌方便購買產生效益、冠名可以提高品牌價值。</p><p class="ql-block">一.報名事項:</p><p class="ql-block">1. 個人賽從事專業(yè)餐飲行業(yè)工作人員</p><p class="ql-block">報名享有（含：高端廚師禮服、證書、金牌、廚師帽、參賽證、頒獎晚宴 上網(wǎng)推廣宣傳）</p><p class="ql-block">2. 團隊賽</p><p class="ql-block">報名享有：（含:3件高端廚師禮服、證書1個、金匾1個、金牌3個、廚師帽3個、參賽證3個、3人頒獎晚宴 上網(wǎng)推廣宣傳）</p><p class="ql-block">二.比賽流程:</p><p class="ql-block">A.個人賽時間45分鐘</p><p class="ql-block">B、團隊賽60分鐘</p><p class="ql-block">1、中餐組：每人相同一道展示、一道評委品嘗10人量。</p><p class="ql-block">2、素食組：每人相同一道展示、一道評委品嘗10人量。</p><p class="ql-block">3、西餐組：每人相同一道展示、一道評委品嘗10人量。</p><p class="ql-block">4、涼菜組：每人相同一道展示、一道評委品嘗10人量。</p><p class="ql-block">5、雕刻組：每人一道作品展示</p><p class="ql-block">6、面食組：每人相同一道展示、一道評委品嘗10人量。</p><p class="ql-block">7、燒烤組：每人相同一道展示、一道評委品嘗10人量。</p><p class="ql-block">8、火鍋組：每人一斤火鍋底料、二斤火鍋油、調味碟一個、配菜二葷二素。</p><p class="ql-block">9、湯鍋組：每人一鍋、配菜二葷二素。</p><p class="ql-block">10、糖藝組：每人制作一道精美作品展示。</p><p class="ql-block">11、分子料理組：每人制作一道作品展示、一道評委品嘗10人量。</p><p class="ql-block">12、團隊賽三人組：十二道熱菜、一拼五單碟涼菜、二小吃、一水果拼。</p><p class="ql-block">注：以上個人賽、團隊賽、所有原材料、餐具、秘制料自備、來回吃住自費、必自代身份證、口罩、組委會只提供大眾調料用具。</p><p class="ql-block">C、評審標準:</p><p class="ql-block">1、以味道為主</p><p class="ql-block">2、色香味形意</p><p class="ql-block">D、評審規(guī)則:</p><p class="ql-block">1、所有評審專家服裝整潔,禁止竄崗,禁止抽煙,正規(guī)評審.</p><p class="ql-block">2、評審機制以100分制對選手菜品進行打分,打分要求到小數(shù)點后2位數(shù),最后根據(jù)分數(shù)由高到低取名次安排獎項。</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">政府領導致詞</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">往屆大賽</p> <p class="ql-block">本屆大賽場地</p><p class="ql-block">所有參賽人員住宿自理，大賽場地酒店需要提前一周預訂，需要訂酒店的，與組委會提前聯(lián)系！</p> <p class="ql-block">本屆大賽場地</p> <p class="ql-block">本屆大賽場地</p> <p class="ql-block">本屆大賽場地</p> <p class="ql-block">本屆大賽場地</p> <p class="ql-block">本屆大賽場地</p> <p class="ql-block">中國龍頭御勺，中國御廚金勺，實名制私人訂制，歡迎訂做，13681436128</p> <p class="ql-block">全國報名熱線13681436128</p>

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