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真正補血的八種食物

張秀棟

<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">　　真正的補血“英雄”藏在日常飲食中。補血，關鍵在于補鐵。人體需要鐵來制造血紅蛋白。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">1.瘦肉</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">尤其是紅肉，如牛肉和羊肉。紅肉中的鐵是“血紅素鐵”，這種鐵的吸收率比植物性食物中的非血紅素鐵高得多。例如，100克瘦牛肉就能提供2.7毫克鐵，占成年人日推薦攝入量的15%。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">2.海產品</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">也是補鐵的佳選，特別是貝類，如蛤蜊和牡蠣。蛤蜊中的鐵含量尤其驚人，100克可提供28毫克鐵，遠超過其他食物。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">3.豆類</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">包括豆腐、豆漿和各種豆子，也是鐵的良好來源。一杯煮熟的黑豆就含有3.6毫克鐵。更重要的是，豆類富含蛋白質和纖維，對維持整體健康大有裨益。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">4.深綠色蔬菜</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">如菠菜和羽衣甘藍，含鐵量雖不及肉類和海鮮，但仍是素食者的好選擇。一盤煮熟的菠菜能提供6.4毫克鐵。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">5.干果</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">如杏仁，含有豐富的鐵。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">6.種子</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">如南瓜子，同樣含有豐富的鐵。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">7.谷物</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">特別是富含鐵的強化谷物，比如燕麥和全麥面包，也是補鐵的好選擇。一份早餐燕麥能提供約2毫克鐵。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">8.黑巧克力</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">不僅美味，還含有鐵。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">重要的是，鐵的吸收受多種因素影響。維生素C能增強非血紅素鐵的吸收，因此搭配富含維生素C的食物，如柑橘類水果和西紅柿，能提高鐵的吸收率。相反，咖啡和茶中的單寧酸會妨礙鐵吸收，最好避免在進食高鐵食物時飲用。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">掌握了這些食物的秘密，補血不再是難題。記住，選擇對的食物，才能真正補充所需的鐵，保持血液健康。</b></p> <p class="ql-block">信息來源于網絡，僅供參考學習</p>
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