王紅 | 每周誦讀197《品味四講》（節(jié)選）作者：蔣勛

Hong，王紅

生活離不開衣食住行，我喜歡美食，更喜歡制作過程，享受它的色香味形，享受給我們生活帶來的樂趣。感謝班長為大家舉薦蔣勛的文章，道出我們的心里共鳴。 品味四講（節(jié)選）作者：蔣勛 我有時在雙休日時會在家里做一道菜。將蒜切成很薄很薄的蒜片，加上橄欖油爆得香香的，用你的嗅覺感覺到它已經(jīng)熟透了，這時放進(jìn)切碎的洋蔥，把洋蔥炒至金黃色，洋蔥的香味加上蒜爆香的香味，接著把揉碎的月桂葉放進(jìn)去，又有一種不同的香味飄出來。這時我把所有燙好、剝過皮的鮮紅番茄切碎放進(jìn)鍋里，加水、加胡椒，我要做意大利海鮮湯。 這是我最近很喜歡做的一道菜，整個過程我感到很快樂，因為我覺得自己在認(rèn)識很多不同的食材：蒜、洋蔥、月桂葉、番茄、胡椒，每一種食材的味道都不一樣，混在一起卻共同構(gòu)成一種氣息。尤其是把爐火調(diào)小，開始熬——我們用“熬”這個字，“熬”是小火慢慢燉煮，所以這一鍋湯會釋放出最美的顏色和最香的氣味來，最后變成鮮紅色。 我要談的生活美學(xué)，是從這些過程中享受你的生命、去愛你的生活。 【作者簡介】蔣勛（1947年-），中國臺灣畫家、詩人與作家。祖籍福建福州長樂，生于古都西安，成長于臺灣。現(xiàn)任《聯(lián)合文學(xué)》社社長。其文筆清麗流暢，說理明白無礙，兼具感性與理性之美，有小說、散文、藝術(shù)史、美學(xué)論述作品數(shù)十種，并多次舉辦畫展，深獲各界好評。