2024首駕避寒之旅——廣東美食篇

眼淚哭了

這次出游目的地是廣東潮汕地區，泉州只是走過路過不能錯過的覓美食地。潮汕是指汕頭（經濟特區）、潮州、揭陽、汕尾四市。 潮汕地區位于廣東省東南沿海，是潮汕民系的祖籍地與集中地，潮汕文化的發源地、興盛地，是著名的僑鄉，是海上絲綢之路的重要門戶和對臺的主要通道。 潮汕也是著名的旅游勝地，名茶之鄉、美食之鄉、青欖之鄉、潮州菜之鄉……這次就是奔著潮汕美食去的。 潮州廣濟橋 潮州廣濟橋，中國四大古橋之一，被橋梁專家茅以升譽為“世界上最早的啟閉式橋梁”。 廣濟橋橫跨韓江，集梁橋、浮橋、拱橋于一體，為古代廣東通向閩浙交通要津，是潮州八景之一。 廣濟橋始建于1171年，公元1530年形成“十八梭船廿四洲”的格局；1958年進行加固維修，并拆除了十八梭船，改建為三孔鋼架及兩處高樁承臺式橋梁；2003年10月起進行全面維修，按明代風格修復，成為旅游觀光步行橋，上橋需購票哦。 “到潮不到橋，枉向潮州走一遭”，一直以來廣濟橋都是游客來潮州的首選地，我也不例外。 讓這座橋火出圈的是每天上演“過河拆橋”的戲碼。橋的兩端是二十四座各不相同的亭臺樓閣，從河岸向河中心延伸。而橋的中段是由十八艘浮船連接作為浮橋，下面用石墩加以固定。 白天搭橋，傍晚拆橋。正常啟閉一次花時30—40分鐘。如果想去廣濟橋上走走，得在上午10點至下午5點之間，其余時間浮橋便會拆除以便大船通行。 廣濟橋最美的模樣，得數晚上的燈光秀。璀璨奪目的大橋橫跨在夜的星空下，亭臺樓閣、飛檐翹角被燈光勾勒的美輪美奐，與夜空匯成優美的旋律。 廣濟橋的一頭是古城的廣濟樓，進入城門就來到潮州古城了。 潮州古城 潮州古城是國家歷史文化名城，擁有眾多歷史建筑和市井生活，有許騎馬府、海洋縣儒學宮、南園等景點。有民宅、商鋪、有學校、茶館等，是一座活著的千年古城。 潮州菜，潮州小吃和潮州三寶等吸引無數游人。 古城里濃濃的商業味，但還是吸引游人無數，原因之一就是賣的商品或小吃都是當地傳統的東西、本地人從小吃到大的美食。游客嘗到真正的潮汕美食，才能走進潮汕。 廣濟橋、牌坊街、韓文公祠、北閣佛燈、湖山圖畫……古城內外隨處可見的人文風物，無不是引發游人前來參觀體驗。 古城內有座小學，放學時的熱鬧，讓游客依依不舍圍著觀看。低年級學生每天上下學不但背著書包，還要拎著午睡蓋的小毯子。 廣東茶文化是中國四大茶文化系列之一，走在古城內，商鋪門口大多擺放著小桌椅和功夫茶具。一日三餐，四季有茶，百轉千回茶滋味，杯杯兼風景。 茶館里更是茶客滿滿，逛累了坐下來喝茶、聽歌、看演出。茶館更是了解當地民風民俗的好地方，值得慢慢品味。 南澳大橋 南澳大橋是汕頭市連接南澳縣的跨海通道，是廣東省第一座跨海大橋。2015年1月1日通車運營，全橋長9.342千米，橋面限速為60千米/小時，過橋費92元。 南澳島 南澳島位于汕頭市南澳縣，是我國唯一的全島域國家AAAA級旅游景區，是我國東南沿海通商的必經泊點和中轉站，也是大陸對臺和海上貿易的主要通道。 長山尾燈塔是中國最高的石燈塔之一。這個燈塔建于1957年，高67.7米，由石頭和鋼筋混凝土構成。據說燈光可在海上照射30海里，是中國東海岸航行的重要航標。 長山尾燈塔也被稱為“大眼睛”，因為它的燈光像一個大眼睛，照耀著長山尾的海域。 長山尾燈塔是每個進島的游人，在大橋上就能看見的景觀，入島后第一個打卡點。 她和大橋優美的弧線完美的結合起來，一柔一剛，被人們攝入眼簾。 “自然之門”，是南澳北回歸線標志塔，是我國建成的11座北回歸線標志塔之一，處于北回歸線與我國大陸東岸的交點處，也是唯一一座位于海島上的北回歸線標志塔。 每年夏至正午，當太陽直射北回歸線時，日影將穿過“自然之門”上方圓球中心圓管，投射到地臺中央，達到“立桿不見影”的效果。 “北回歸線地標”在南澳海島國家森林公園里，小車可以直接開進去。房車婉拒，說是山路險陡。無奈網上蕩張圖片過過癮。 感謝原作者 汕頭 汕頭市古屬潮州府地，1860年汕頭正式開埠，是我國最早對外開放的城市之一，有英法美荷德丹瑞日意等13個國家設立駐汕頭領事館。 汕頭消防史館是一座集消防歷史展示、消防文化旅游、消防科普宣傳體驗于一體的綜合性消防科普教育基地，免費參觀。 它的前身是擁有120年歷史的存心善堂水龍局，是汕頭最早的民間消防機構，也是粵東首座義務消防機構。 存心善堂水龍局的前身存心滅火局，建于1899年，后在1929年由愛國志士募捐重建，是民國時期全國四個系統建設較為完善的消防隊伍之一，也成為了當時潮汕地區救火、救災的主要力量。 汕頭小公園非公園而是條商業步行街。以“中山紀念亭”為發端，向四面呈環型放射狀發散。一道道騎樓老街形成街區。較好地保留了20世紀30年代汕頭市街區原貌，見證和承載了汕頭“百載商埠”的歷史，是汕頭老城的核心地標和文化標志。 汕頭是國務院批復確定的國家綜合配套改革華僑試驗區和中國潮菜之鄉，汕頭最吸引我的還是她的美食。 沒事坐輪渡吹海風，對岸是礐石景區。一塊錢去，一塊錢回，比公交車還便宜。 去揭陽特意繞道潮州的潮陽區吃鱟（hou第四聲）粿，卻吃了閉門羹。打門上留的電話聯系老板，老板聽說要買鱟粿，立即給我們送過來，10元一個，加了微信教我們如何吃。 在當地鱟粿一般都是下午或晚上吃的，因此，這家小店是午后2點開始營業。 鱟是國家二級保護動物，以前鱟作為一種海鮮當陷放在鱟粿里，鱟粿也因鱟聞名。如今鱟粿里已經沒有鱟，用大蝦等其他替代。 大蝦、鵪鶉蛋、雞蛋黃、肉末、香菇等 粽子串著吊著也是一個藝術品，一個粽子有甜有咸兩個口味，口味好怪。 潮陽腸粉，10元有雞蛋、瘦肉、蝦、香腸、豆皮和蔬菜，愛了。 文光塔位于汕頭市潮陽區中華路東側，因其內部陳列千尊佛像，又稱“千佛塔”，始建于1131年。文光塔有八面七層，每層有拱門圓窗、置石欄桿。 菩提禪寺，位于潮陽棉北翠微嶺南麓，背倚翠屏，面朝古城，環境清幽、殿宇飛檐、層巒疊嶂。 菩提禪寺于1993年始由邑人李桂波居士捐資所建，1998年潛修于九華山的廣量法師下山行腳，至翠微嶺，慧眼看中此地，遂發愿在此續建道場、建寺安僧。 揭陽市是汕潮揭都市圈城市之一，地處粵港澳大灣區與海西經濟區的地理軸線中心，潮汕文化發祥地，既是潮汕人重要的祖籍地、聚居地之一，也是潮汕文化重要的發源地以及興盛地之一。揭陽有著“魚米之鄉”“浮水葫蘆”、“水上蓮花”之美稱。 上午在揭陽學宮周邊溜達，看揭陽人的日常，品揭陽當地人的早餐粿汁（汁即糊糊）和紫菜餃子，跟當地阿姐學做腌制橄欖，午飯又在“一面如故”面館吃了甜口味的面條，此生第一次品嘗的甜面條，好怪。 一個上午在揭陽學宮周邊，看揭陽人的日常，品揭陽人的美食。在城市繁華背后，是濃濃的市井煙火味道，讓人倍感親切與溫暖。 在揭陽的早市上買了很多青橄欖，當地人告訴用南姜腌制橄欖的方法。這季節很難找到南姜，我就一家家的找。在驛站阿姐家找到一塊南姜，阿姐親自幫我洗刷敲碎南姜和橄欖，并拿出糖和鹽教我腌制。在揭陽又解鎖一新技能。 2024年避寒兼美食之旅于1月8日至26日，歷時19天，于中午12：30平安、順利到家。足跡福建惠安、泉州、莆田、福州、福鼎和廣東潮州、汕頭、揭陽。 氣溫：廣東潮汕地區溫度約12—25℃間，白天太陽下行動有點熱、有點曬。泉州地區溫度約10—20℃，白天太陽下適宜，早晚加衣，但不凍人。 到了廣東才知道認字太少，怪怪的字和讀音加一起不敢認，不敢讀：到了潮汕才曉得自己胃口小了。 美食：潮汕地區的粽子刷新從小吃到大引以為豪的嘉興五芳齋粽子的認知，他們可以一個粽子里放香菇、蝦、干貝、肉、蛋、豆沙等咸甜口味的餡料，淋上甜蜜醬或糖漿拌著吃，味道還真不錯，買了各色粽子當早飯，以后認準廣東粽子了；（嘉興粽子和嘉興人一樣保守）豆花是很厚的糊糊，上面撒滿糖漿；揭陽的粿汁叫汁其實是糊，可以加油條、肉、雞蛋等等后非常好吃；潮州糖蔥也是一絕（春卷皮包著麥芽糖）；腸粉可以嘗試一下有驚喜；海鮮粥必須吃；潮州蝦生比魚生好吃；生腌不敢嘗試，怕人在囧途不方便；青橄欖和腌制后的各色橄欖滿大街都是，口味是你想象不到的；還有油橄欖和青橄欖榨汁也好喝的；潮州三寶看似蜜餞，但對咳嗽、痰有效果，親測。各類糕點不計其數；心心念念的手打牛肉丸到是一般般。泉州的煎包10元8個，肉餡湯多；泉州姜母鴨買了帶湯的，讓嫌鴨味的我吃了好多，還喝了湯；惠安崇武路邊的海鮮面線糊和海鮮面，料多、鮮；莆田求生煎包、拌面、粉也好吃；福鼎蜜汁雞翅干、香有嚼勁喜歡；福鼎肉片就是溫州的魚丸，吃了又上菜市場帶三斤回家。潮汕地區的美食偏貴，特別是潮州古城內，依次是潮州、汕頭，揭陽最便宜。均比福建貴點。 2024.1.26

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