馬齒莧的回憶

麗燁

一入春，四野便綠意盎然，萬物蘇醒。瞧，那田間、地頭、河畔，乃至墻角、石縫，都可見到馬齒莧的身影。它無需土壤深厚，不懼風霜雨雪，那份倔強的生命力，是我對它最初的印象。 馬齒莧，別名五行草，馬莧，是鄉間常見的野菜。其葉如馬齒，肥厚多汁，青翠欲滴。初春時分，它便從枯黃的土壤中探出頭來，不畏嚴寒，展示出生命的頑強。及至夏日，更是綠油油一片，給大地披上一層薄薄的綠紗。 　　童年記憶里，家中鮮有閑情侍弄花草，唯有那馬齒莧花，年復一年地在我們的簡陋器皿中綻放。那些承載著生命的花盆，是如此的質樸而多樣：有底部墊了肥料的陶盆，有布滿歲月痕跡的搪瓷臉盆，有洗凈的罐頭盒子，還有各式各樣自制的容器。馬齒莧花從不挑剔，在每一個容器里都活得自在從容。小院的墻根下，馬齒莧花連成一片。它們只需一抔薄土，便能綻放出最燦爛的笑靨。那些花朵像是打翻了的調色盤，黃的明艷，白的素凈，粉的嬌嫩，深紅的熾熱。烈日底下，這些花兒從不匍匐示弱，總是挺直腰桿，托舉著花朵傲然立于泥土之上。每一片青翠的葉，都飽含著生命的汁液，在陽光下閃爍著倔強的光芒。 記得小時候，每到春分前后，家里種的那點馬齒莧不夠吃，母親就帶著我出去挖馬齒莧。初春的田野還帶著幾分寒意，枯黃的雜草間，馬齒莧已經悄悄探出了頭。它們像是大地的信使，用一抹新綠宣告著春天的到來。母親教我辨認：“要挑那些莖稈粗壯的，葉片飽滿的。”回到家，母親將挖回來的馬齒莧洗凈剁碎。那些翠綠的葉片在她的手下翻飛，仿佛在跳動著春天的舞蹈。這馬齒莧不僅喂了家中的豬、雞、鴨，更為我們的餐桌添上一道道美味的佳肴。水開了，母親便將馬齒莧輕輕放入，燙了個熱水澡。很快，母親便將它從熱浪中撈出，那速度，仿佛怕燙傷了那碧綠的衣裳。緊接著，它被迅速放入涼水中，依然是那般碧綠。待其冷卻，母親將它撈出，輕輕瀝去水珠。然后，它被盛進碟中，放入蒜末、醬油等調料攪拌均勻，端上了餐桌。 　　馬齒莧油餅在我的童年時代也占據著重要的位置。母親將嫩嫩的馬齒莧切碎，然后與面粉、水一同拌勻，再加入鹽和白胡椒粉。隨后，母親將那稠稠的面糊倒入燒熱的鍋中，只聽得“咝咝”聲響，一瞬間，整個屋子都充滿了誘人的味道。那面糊在鍋中慢慢凝固，變成了一張張金黃的面餅。 每當此時，我總喜歡站在一旁，看母親輕盈地翻動著那面餅。一面煎好，母親便翻另一面。不一會兒，一個個香脆的馬齒莧餅便呈現在眼前。 　　在那個缺醫少藥的年代，馬齒莧成了鄉親們口中的“仙草”。哪家小孩拉肚子、長瘡，只需掐一把馬齒莧，洗凈后搗爛敷上，不幾日便能痊愈。 一個冬日，風如刀割，霜似銀針，稍不注意，我受了涼，腹痛如絞，腹瀉不止。母親眼中滿是擔憂。不多時，她默默地轉過身，從那櫥柜中取出一塊老冰糖和一把馬齒莧，只見她將這兩樣東西輕輕放入鍋中，然后煮成一碗熱氣騰騰的湯。“喝吧，喝了就好了。”母親把碗遞給我，慈愛地說。我將信將疑地接過那碗湯，輕輕地抿了一口。那湯，甜中帶苦，苦中帶澀，仿佛人生的五味雜陳。別說，這土方法對我還挺有用。 長大后，離家求學、工作，但心中始終牽掛著那片土地和那抹綠意。每當回到故鄉，總要去田間走走，看看那些久違的風景。這平凡的野菜，教會我在逆境中也要保持生長的姿態。它的滋味或許不夠鮮美，卻承載著土地最本真的味道，和那些艱難歲月里最珍貴的記憶。 　　去年帶著兒子回鄉，發現老屋后的菜畦早已荒蕪。可就在磚縫間，幾株馬齒莧依然倔強地生長著。我蹲下身，輕輕撫摸那些熟悉的葉片，忽然想起母親說過的話：“這草啊，給點陽光就燦爛，有點雨水就瘋長。”如今想來，這何嘗不是故鄉人的寫照？在這片貧瘠的土地上，他們像馬齒莧一樣，活得堅韌而從容。 當我把做好的涼拌馬齒莧端到餐桌上的時候，兒子夾了一點放進嘴里，然后馬上就吐出來了。我說：“媽媽以前可是經常吃這個菜哦！”兒子不解：“媽媽，你為什么要吃這個又酸又苦的菜呢？”“因為它對媽媽有幫助呀！”我摸著他的頭說。 也許，在艱苦的日子里，是什么都能吃下去的。但是，對于幫助自己度過艱苦日子的人和物，誰又能輕易忘記呢？??

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馬齒莧的回憶

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