普洱茶小眾品種集錦

百年老宋

普洱茶，對今天的茶客來說不是很陌生的茶品，稍有些喝茶史的人談起普洱茶來都能說上些道道來，什么“七子餅”、“下關沱茶”、磚茶、生茶、熟茶啊等等這類大眾的品種。但是，普洱茶還有一些因為產量少、市場流通少、廣告宣傳少的普洱茶小眾品種，知道的人恐怕就不多了，真真喝過的就更是少之又少。　　我自接觸普洱茶以來，除去在普洱茶大眾品種的品鑒與收藏外，也曾下了一番氣力去了解和收藏一些小眾的普洱茶，隨著時間的推移，對這類小眾品種的認識及收藏上都有了一定的見地與收獲。今將本人多年來收集到的品種拍攝下來，依據百度的結果加上本人的認知編輯成本篇，發至群內，其目的是希望對群里的茶友們在識茶、鑒茶、購茶、藏茶時有所幫助，聊茶、喝茶不外行、不露怯。 　　普洱芽孢：普洱芽孢是普洱茶樹在立春之前發的芽孢，也叫報春芽采摘而制成。立春之后普洱茶樹生長的快就很少有芽苞了，因此產量極少，每年只有一次采摘期?！?lt;/p> 　　普洱芽孢喝起來清甜，微酸，有股青草香氣。香是它最突出的特點哦，聞起來有花香和蜜香。入口有點像檸檬茶的味道。湯色微黃近似于白干水，夏天喝起來比較爽口。普洱芽孢的主要消費區域在當地茶客和廣東地區?！?lt;/p> 　　白芽孢的湯色呈淡淡的黃色，近似于白開水?！?lt;/p> 　　老黃片：老黃片，是指普洱老茶樹上的老葉子，因為多數老葉時間長了會泛黃，“黃片”因此得名。老黃片由于葉片組織厚實，以甘醇的滋味和持久耐泡見長，與普洱芽孢鮮嫩正好相反，以老熟為貴。↓ 　　老黃片湯色橙黃明亮，口感不苦不澀，香味獨特，而且不像嫩葉生茶那么傷胃，所以，如果是古樹黃片，在當年非常好喝，它也具有越陳越香醇的品質特征，特別是陳化的老黃片，更加迷人。如果有一天，你喝到一款沒有條索，葉面黃綠各色都有，口感細潤順滑，香味特別的普洱茶時，恭喜你，你嘗到的絕對是上好的老黃片?！?lt;/p> 　　普洱辮子茶：辮子茶是普洱茶中的一種地方特種茶類。辮子茶是明清時期流傳下來，保留在神秘的少數民族——傈僳族中的一種制茶工藝，它精選百年以上茶齡的古茶樹，用其上好的茶青，并用傳統工藝精制而成，其條索具有'惟妙惟肖的辮子特征。現在，因其制作工藝相當耗時，已經沒有多少人制作了。這一歷史制作工藝也就慢慢的淡出普洱茶的舞臺?！?lt;/p> 　　每一根辮子茶由兩股茶條編織制成，每一股由二至三片茶葉擰成?！?lt;/p> 　　辮子茶微微泛紅的湯色，與普通的普洱茶相似?！?lt;/p> 　　老茶頭：老茶頭是普洱茶的一個小眾品種。普洱熟茶都是經過人工灑水渥堆發酵的，在這個發酵的過程中，一堆茶的中間會升溫，然后茶葉通過自身含有的酶發酵，在翻堆時有些茶葉粘在一起變成一團一團的疙瘩。等茶葉發酵完后，把它揀出來單放一堆，變成了“疙瘩茶”，又名老茶頭。↓ 　　老茶頭是普洱茶在渥堆發酵時結塊的茶，相對條索狀茶，發酵度正常范圍的茶頭內含物更加豐富，茶湯更濃厚，更加耐泡?！?lt;/p> 　　老茶頭是普洱熟茶渥堆過程中一個失敗而形成的副產品，但是，好的茶頭也有非常好的味道，其湯色紅亮，含有棗香味，入口純正，且生、熟茶味兼備?！?lt;/p> 　　普洱茶膏：茶膏是茶的精華，是普洱茶的深加工產品，是通過一定的工藝手段將茶葉的纖維物質與茶汁分離，將獲取的茶汁進行再加工，還原成更高一級的固態速溶茶。和普洱茶一樣，可以陳化長久保存，但茶膏的營養價值更高，且相對來說更加便捷，因為沒有茶葉，可以直接溶于水中?！?lt;/p> 　　茶膏作為普洱家族五大系列品種（團茶、餅茶、沱茶、磚茶、茶膏）之一，是其家族特殊的一員，被譽為茶中黃金，他是中國人發明的最早的速溶茶，其最早的記載在唐代陸羽的《茶經》里已經有了。在清代，茶膏更是達到它的鼎盛時期，發展成為宮廷御品，至尊國禮?！?lt;/p> 　　普洱茶膏是高純度的茶葉精華，有益物質含量極高，膏質比較敏感，一般用蒸餾水或山泉水沖泡。采用不同水質烹煮，在色彩上也會發生變化，用純凈水沖泡成金黃色，用礦泉水煮會出現酒紅色，冷卻之后會慢慢轉換成紅寶石的顏色，水質的PH值以及溫度不同也會導致色彩的深淺變化，清澈的湯汁，沒有一丁點兒茶渣?！?lt;/p> 　　桔普茶：桔普茶是五邑特產之一，精選廣東新會柑皮與云南普洱經過特殊工藝加工而成，茶葉清香甘爽、疏肝潤肺、消積化滯、宜通五臟，特別適合中老年人養生常飲。 桔普茶湯色清亮明透、暗栗色，湯上面有油珠形的膜，茶底耐泡。桔普茶氣味陳香濃郁中伴有果味清香、香氣清幽，沁人心脾。桔普茶入口醇厚滑爽、回味甘甜、滋味醇厚。↓ 　　因為有陳皮的原因，桔普茶的湯色有點像醬油，不過入口的口味還是不錯的，有一股淡淡的陳皮香?！?lt;/p> 　　紫鵑：紫鵑屬于普洱茶變種，是云南大葉群體茶樹品種中的一種特異品種。紫娟茶樹為小喬木，具有紫莖、紫葉、紫芽的特征:并且所制烘青茶菁和茶湯皆為紫色，故取名為紫鵑。↓ 　　紫鵑茶，1995年由云南茶葉研究所的人發現。紫色是因為花青素含量較高，其茶樹芽、葉、梗都為紫色，后來經過人工培育，開始種植，但基本特征不變，紫鵑茶的成品茶，一直是以殺青、揉埝、烘干這樣的方式來做的，屬于烘青綠茶，不屬于后發酵茶，因此，此茶當年生產的紫鵑便可以飲用，不需要擺放陳年?！?lt;/p> 　　紫鵑茶顏色為紫黑色，湯色紫色，滋味醇厚，香氣獨特，味濃回甘的特點，值得你選擇擁有?！?lt;/p> 　　普洱茉莉花茶：普洱茉莉花茶是云南龍生茶業公司開發出來的一款新的品種，產品選用云南大葉種烘青茶為原料，通過篩制、揀剔、拼配、窨花、提花等工藝加工而成，產品具有外形緊細顯毫、花香鮮靈持久、湯色橙黃明亮、滋味鮮爽回甘，葉底均勻明亮的特點?！?lt;/p> 　　云南龍生茶葉公司是云南著名的生產普洱茶的大公司，出產過不少好的普洱系例茶品，綠茶系列產品屬于公司主要產品之一。但這款產品因為采用的是制作綠茶的高溫烘青方法，屬于綠茶類不發酵茶，因為高溫使茶葉的氧化酶消失殆盡，而不能象正常中溫殺青的普洱茶那樣進行后期發酵，因此，無論你如何存放多久，該茶對胃的刺激還是比較大的，胃不好的人盡量少飲或不飲?！?lt;/p> 　　黃亮的湯色，散發出茉莉花的清香，使得普洱茶更加芬芳?！?lt;/p> 　　普洱迷你沱茶：這一款包裝得像糖果似的沱茶和包裝像方糖似的方磚，都是廠家為了茶客們旅行時方便攜帶、沖泡方便而設計的迷你型沱茶和小方磚，其口味和湯色與大沱茶、方磚一樣，就不再做詳細的說明了?！?lt;/p> 　　這兩款茶并不算太特別，拍下來只是為了看著好玩而已?！?lt;/p> 　　普洱伴侶螃蟹腳：螃蟹腳，其實不能算普洱茶，它是云南老茶區的古茶樹上寄生著的一種石斛科植物一一螃蟹腳。據說只有在上百年的古茶樹上才能找到，它和老茶樹長在一起，吸汲了老茶樹的靈氣，而自身便有了一種特別的茶香。 螃蟹腳為多生草本，新鮮螃蟹腳外觀為綠色，曬干后轉為棕黃色。沖泡出的湯色黃綠透亮，鮮時有濃郁的特殊清香，陣容化后有較濃的藥香味兒↓ 　　螃蟹腳能整合普洱茶的品質，讓普洱茶味更飽滿，更柔滑，更香甜。泡上一壺普洱茶，放進幾節螃蟹腳，茶味會變得更厚、更醇、更香，苦澀味變甘醇，單薄味變圓潤。是沖泡普洱茶的絕佳伴侶。↓ 　　螃蟹腳沖出來的茶湯顏色黃綠明亮，入口鮮滑，回甘強烈，可以搭配古樹普洱茶一起飲用，具有一定的藥用價值?！?lt;/p> 附云南六大古茶山山名及普洱茶品： 六大茶山一般指云南茶葉或普洱茶六大古茶山，位于西雙版納傣族自治州內。針對歷史資料對古六大茶山的各說不一，遠在1957年11月至12月，西雙版納傣族自治州人民政府組織專業茶葉普查工作隊，對古六大茶山進行了認真的實地普查，基本上確識瀾滄江內六大茶山即革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒（易武）、攸樂(基諾)為六大傳統茶山。↓ 　　倚邦茶山：倚邦曾是古六大茶山之首，位于西雙版納州勐臘縣的最北部，盛時有千戶十余萬人種茶制茶。產于倚邦山中的曼松茶品質上乘，被指定為特級貢茶，僅供皇上享用和作為禮品送外國使臣。 傳說諸葛亮南征時曾給西南少數民族帶去了多種農作物種子及種植技術，其中包括茶葉。武侯遍歷普洱六山后“遺木梆于倚邦”，故名“倚邦”。↓ 　　攸樂茶山：攸樂茶山，現名為基諾山，位于云南西雙版納傣族自治州景洪市的基諾鄉境內。攸樂山在清道光以前曾有茶園萬畝，年產茶葉約2000擔。是歷史上運茶的畢經之地，曾一度成為古六大茶山的中心。相傳因武候“留銅鑼于悠樂”，故名“悠樂”?！?lt;/p> 　　莽枝茶山：莽枝古茶山，位于云南西雙版納州勐臘縣，是江內六大茶山之一。清乾隆年間，莽枝的牛滾塘已發展成為六大茶山北部重要的茶葉集散地；但咸豐末年的發生在牛滾塘的械斗使得茶山失去了往日的興盛。相傳武候“置銅鉧于莽枝”，故名“莽枝”?！?lt;/p> 　　蠻磚茶山：蠻磚茶山位于云南西雙版納州勐臘縣的倚邦、革登、曼撒、易武四座茶山之間，茶山有兩大山寨—蠻林和蠻磚。蠻林茶園面積大而蠻磚人口多，在明末清初時期蠻磚是蠻磚的茶葉集散地。清末民初的一場瘟疫使得蠻磚茶山損失慘重失去了當年的興盛。武候當年“埋鐵磚于蠻磚”，故名“蠻磚”。↓ 　　革登茶山：革登古茶山位于云南西雙版納州勐臘縣象眀鄉境內。為古六大茶山中面積最小的茶山，但它卻因曾種植有茶王樹而負有盛名。相傳武候“埋馬蹬于革蹬”于此，故名“革蹬”?！?lt;/p> 　　漫撒茶山：歷史上的漫撒茶山即現在的易武茶山。起初易武茶山的茶葉種植面積和產量均落后于其他五座茶山。咸豐年間，六大茶山山茶葉的制作和貿易中心逐漸轉移至易武。二十世紀三四十年代，易武逐漸取代了衰落的倚邦茶山成為六大茶山之首。相傳武候“置撒袋于漫撒”，故名“漫撒”，今更名“易武”?！?lt;/p> 　　咱們喜茶愛茶喝茶之人，除了滿足自身的生理需求和情趣愛好之外，也應該在閑暇之余了解一些茶的故事，慢慢有了積淀，咱們在喝茶之余便有了內蘊和辨識度，當茶已然成為生活中不可或缺的習慣，這些茶的故事便融合進你生活的故事，成為一種閱歷，展現成一種姿態，不一定歷歷在目，卻能生動活躍。 注：此為一篇舊作，2020年曾在我的另一美篇（宋老頭）上發布過，后來不知何故？無端消失，心中著實有些不平。近來無事上百度瀏覽，發現百度上竟存有此篇，驚訝之余，亦有一些驚喜，于是，復制下來，重修此篇，投至圈里，以饗一眾茶友。 圖片：百年老宋編輯：百年老宋文字：百年老宋（部分茶品介紹摘自網絡，謝謝網絡作者！） 謝謝您的瀏覽！

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