閑談春節酒宴

倚窗聽雨

文字/陳惠農圖片/網絡（鳴謝） 2024年春節慢慢遠離，該上班的都已經上班，外出打工的早已背上行襄，乘車啟程出發了。如今節日的氣氛已慢慢淡化，而且逐漸蕩然無存了。年雖然過去了，但年味仍在腦海中回蕩，不過現在的年味，和過去的年味截然不同。由于現在人們的生活方式和價值觀發生了巨大的改變，所以傳統的過年習俗也已逐漸消失，被新的過年方式所取代，其中就包括現在春節期間的各種繁忙的酒宴，那種歡樂的場面，今后我想已成為每年的新年慣例，年年如此一直延續。 現在人們在春節之前的頭等大事，不是在家先忙碌著過年，或考慮著其它的一些事，而是盡快預約賓館飯店，準備春節酒席。計算著親朋好友的人數，近處遠方的親朋好友，聯系大約什么時候上門，打算訂幾桌飯餐，這是最重要的事。什么大包廂小包廂，大餐桌小餐桌等。除此大多數人家大年三十晚飯的年夜飯，也預約在飯店酒樓里吃了，而不是傳統的在家團圓守歲，相聚舉杯歡慶吃“團圓飯”，大門一鎖，合家老小都在飯店酒樓里度過，真的叫人唏噓不已。 不得不說，現在的人們對金錢看得不是那么重要，萬事只要圖一個方便而已，那怕是平時請客吃飯，也很少在家中宴請，聯系某飯店酒家，到時一起去吃，更何況像春節這樣的大節日，那就更不用說了。春節期間，大大小小的飯店酒家，很早就預訂滿了，尤其是那些比較有名氣的賓館飯店，那更是要提前預訂，有的人家甚至提前半年就開始預約了，否則怕排不到隊，到時后門都開不到。甚至有些人家，春節期間，聯系了多少家飯店酒家，才預訂到幾個小包廂，如果發現人多的話，不得不重新聯系別的酒家，真叫人有些無奈。 今后人們在春節期間，賓館飯店請客吃飯會成為一種習俗，年年如此，不是你家請就是他家請，輪流請客吃個不停，不是中飯就是晚飯，不是這個酒店，就是那個賓館。城里如此，現在鄉下也同樣如此，有人來拜年，先約好靠近附近的酒店飯家，屆時相聚一起舉杯同慶。還有你是否發現或遇到，去遠方的親朋好友家拜年，如果路途遙遠，私家車或乘高鐵到時已近中午或晚餐，對方會電話聯系你不要先來他家，而是發個定位，直接把車開到某某飯店或賓館，然后吃了飯再一同去他家里拜年。 賓館飯店今后將成為新年最忙碌的地方，也是最熱鬧的地方，當然還是店家最賺錢的時候，飯桌價格全憑店家規定，貴賤無人計較。春節期間，每戶人家飯店賓館請客吃飯，少則幾千多則上萬元錢，但人們無所謂，只要吃得開心。節日期間，來賓館飯店吃飯，賓館飯店會根據你的消費金額多少，給你配備多少樣的萊。例如一千元以上的價格，一般都有二十幾道菜，其中還可以任意點菜或者加盤。也可以吃套餐，套餐價格不同規定的菜譜也不同，據說套餐不能隨意更改菜單或加盤。但不管是什么餐，其中離不開大魚大肉，整雞整鴨等。有趣的是店家為了使顧客們吃的開心看的高興，根據不同的菜盤子，分別給取了好聽的名稱，例如美其名謂什么“吉慶滿堂，富貴如意六冷拼，點點心意”或“貴賓開口湯，喜氣洋洋”等等。 當然，春節賓館飯店吃飯，好處還是很多，因為春節上門拜年的親朋好友多，家中地方又小，吃飯也放不下這么多餐桌。再說忙碌個大半天，燒出的菜也許不合眾口。賓館飯店有專業的廚師，燒出的菜色香味齊全，比較對眾人的胃口，而且飯店里吃既方便又省事，飯一吃碗一推就動身，什么事都不要干。但賓館飯店訂餐，一桌就千元以上，根據這個價格，每桌基本上就有幾十道菜，春節天天吃喝，肚子里根本就不餓，很多菜都吃不完，如果打包回去又怕丟面子，假如不打包又怕浪費。再說家中冰箱冰柜菜都已放滿，帶回來了還是吃不了，這真是既花錢又浪費，真的叫人慨嘆不已。

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