這組二十四節氣，有滋有味！

竹林聽雨（軍）

來自書畫新風景 【立春】四季初始，草木漸發，春意初見。??我喜歡春天的一碗薺菜餛飩，撒上點兒蔥花、幾片蛋皮，就著鮮美的湯汁，便有了春天的氣息。立春需咬春，春卷的儀式感更是必不可少。于是就著窗外梅花的香氣，一起輕悄悄地向春天里走去…… 【雨水】小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花。 ?江南春天的雨水極多，晨起未曾聽到賣杏花的姑娘，卻能在轉角的街巷處，聞到油炸的香氣……蘿卜絲餅咸中有著酥脆，脆里又有著蘿卜的鮮美。包上一個邊走邊吃，有點兒燙嘴，卻又讓人急不可耐地想品嘗它的滋味……于是在江南不緩不急的雨水中，我們向春天又深深淺淺地走了過去。 【驚蟄】一鼓輕雷驚蟄后，細篩微雨落梅天 ?南方的春筍到了開挖之時，而名菜腌篤鮮自然是桌上的時令。并沒有那么的愛吃咸肉，可唯獨在腌篤鮮的相互成全中，陳舊和時鮮得到了最完美的交融，于是便有了最春天的滋味。小時候夏天水里游戲也常常摸上一盆螺螄，后來慢慢知道一口春螺螄，或醬爆、或是春韭菜清炒，那才是驚蟄時節的至味…… 【春分】西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。 春分時節江南處處姹紫嫣紅，碧水清風間讓人留戀于春色。江南名菜“松鼠鱖魚”又到了最肥美，師傅的刀工和手藝在酸酸甜甜間，很是老少皆宜。吃的是人間至味，吃的也是一份歷久彌新的心情吧…… 【清明】燕子來時新社，梨花落后清明。 ?故鄉的清明節總是很隆重，男丁們上墳祭祀跪拜，于我而言它帶著許多的牽扯與深沉。后至江南生活，倒更喜歡這一份清清淡淡的灑脫，告慰先人后的踏青游戲，于青山綠水間的舒闊自由……青團子原本是清明祭祀點心，第一次吃它時正是上學之時，色如碧玉，卻甜而不膩，帶著剛出鍋時的溫潤之氣，仿佛是吃著春草的氣息。喜歡青團，大概是因為它的色與味和春天那么的恰如其分。 【谷雨】未知東郭清明酒，何似西窗谷雨茶。 ?小時候放學走在田埂上，路邊的蠶豆正當時，悄悄地掰上幾只，邊走邊剝了吃，青澀的滋味里有著植物最初始的香氣……而今最是喜歡炒著吃，在豆皮的半開半合間，湯汁融進豆瓣，粉粉糯糯的，有蔥香、有鮮咸，還有整個春天的風味……于是午后的一杯春茶，打發著光陰，更是圓滿了一整個春天的心情。 【立夏】綠樹陰濃夏日長，樓臺倒影入池塘。 節氣和風俗相依相存，小時候掛過的蛋還在胸口溫熱著，正當時的烏米飯粘在了嘴的一角，每一口吃食都有個好的寓意與理由，大概是我們對自然的敬畏與抗爭，順應著時節，順應著每個季節的給予。 【小滿】最愛壟頭麥，迎風笑落紅。 ?麥穗灌漿的時候，麻雀也不曾閑著，于是麥地里立起來的稻草人成為了恐嚇，成片的麥子迎風搖動，是農人種下的夢。枇杷果的豐碩里有著滿滿的甜蜜，在農忙前滋潤著每一個尋它的人們…… 【芒種】風吹麥浪成，蟬鳴夏始忙。 ?入了芒種，地里的忙碌初起，學子的忙碌是到了高考季。轉眼間青澀的楊梅變得紅彤彤，喧鬧在濃密的枝頭間挑逗著口水……六月黃也在繁盛中膨脹著自己的鮮美，是一個有得忙又可以慰勞口舌的時節。 【夏至】半夏花開顏如玉，陌上流年入清歡。 ?熬過了收獲的疲憊，吃成為靜下心來的慰藉。來自夏天的饋贈除了瓜果，還有我們指間的魔力。清晨的一碗大肉面填得腸胃滿滿當當，幸福在小巷子的喧囂聲中流淌…… 【小暑】荷風送香氣，竹露滴清響。 ?新藕上了餐桌，除了荷塘小炒外，糖醋的也極為爽口，閑不住的母親們壓一鍋糯米糖藕切成片，成為了不可多得的甜點。這時候最奢侈的吃食當屬響油鱔絲，作為蘇式面的澆頭，它必定是夏天的人間至味。 【大暑】經書聊枕籍，瓜李漫浮沉。 ?夏天給予了最豐盛的蔬果，用自然的力量來對抗暑熱。微苦的蓮子中飄蕩著荷塘的香氣，在冰過的瓜果爽快中愜意唇齒，蘇式綠豆湯是姑蘇城最夏天的浪漫，而我們在炎夏中已經淡然時光…… 【立秋】睡起秋聲無覓處，滿階梧桐月明中。 立秋意味著和盛夏的告別，雖炎熱依舊，但早晚的涼意已緩緩而至。瓜果依然是餐桌上的心頭好，而時令里的各種小食已熱鬧著它們的收獲。 【處暑】四時具可喜，最好新秋時。 ?江南的水八仙挑逗著人們的味蕾，蓮藕、芡實、菱角是初秋的正當時，吃的是一份時鮮與爽口。此時的清蒸白魚、鮮而不膩，入口即化，讓人迷戀著秋水里的滋味。 【白露】白露暖秋色，月明清漏中。 ?白露身不露，秋意已在樹葉與月明中顯現，糖炒粟子的香味在大街小巷里亂竄，跟著老人家時節里的提點，白露鰻魚霜降蟹，定是要好好的應時應景。 【秋分】漏鐘仍夜淺，時節欲秋分。 ?秋分時節的溫度已經足夠的宜人，不長不短的白天與黑夜分割著忙碌與悠閑，桂樹的香意彌漫在城市的公園與街道，而湖水里的大閘蟹又成為最秋天的惦念，雖人間常常庸碌，可時節里的美食卻總是慰藉。 【寒露】蕭疏桐葉上，月白露初團。 此時的草木在慢慢變黃，而晨時草尖上的露珠已有了些許寒意，板粟店排起了長隊，只為了那一口剛出爐的糯香，欒樹也變得“花團錦簇”，柿子樹上的紅艷艷正耀眼著藍天與白墻。 【霜降】霜降碧天靜，秋事促西風。 ?江南的暮秋在早晚已透著寒意，此時一份地道的“藏書羊肉鍋”當屬時令，清燉的羊肉細膩鮮美，湯汁濃稠，加上些蔬菜亂燉一鍋，可下酒、可米飯，三五個小伙伴便可溫暖上一整晚。 【立冬】凍筆新詩懶寫，寒爐美酒時溫。 初冬之時寒意還不曾那樣明顯，橘子正是豐收的時節， 一碗正當時的咸肉菜飯令人充滿著幸福感， 米飯粒粒彈、咸肉鮮而香、 細碎而碧綠的青菜葉挑逗著視覺， 吃的動人總是一次次把我們拉回童年…… 【小雪】節氣流轉小雪至，圍爐煮茶待雪來。 ?江南的銀杏此時正進入最盛時節，而老街巷里趕著太陽的雪里蕻一排排， 晾干、一層鹽一層菜的腌制，壓緊實， 要不了十天半個月，只需要一點兒青毛豆、碎辣椒清炒一下， 便是一碗喝粥時最清爽可口的小菜。 【大雪】落雪方知冬意，萬物至此臻藏。 小雪腌菜、大雪腌肉，好像冬天所有的收藏都連接著吃食，大約是在長長的和季節的相處中，我們都學會了收納與存儲，保證著每一種天氣下我們的安然。一條清蒸魚配幾片咸肉片，曬過太陽剛煮好的香腸， 都是這個冬天我們對肉食的時鮮。 【冬至】余寒至此極，游子歸家暖。 ?北方的餃子似乎可以慰藉每一個時令， 而南方三里不同鄉，五里不同俗， 每一處都有各自對節氣的應景食物， 蘇州城冬至的冬釀酒、羊糕肉、湯團子…… 把每個異鄉人的尋常日都過成了團圓夜， 那一份因為時節、因為吃，而趕回家的溫暖讓我們莫名珍惜。 【小寒】一入小寒夜漸深，一年歸鄉心愈暖。 數九寒冬的開始總令人分外的畏懼，在吃食上更多的注重溫暖與養身， 各種燉的湯自然不必多說， 而清晨的一碗八寶粥在微甜中， 恰好的滋潤著冬天的干燥， 幾枝臘梅在含苞待放間， 不經意的勾勒出冬天的詩意。 【大寒】歲末大寒至，靜候春歸來。 冬日的寒冷已到達極致，而食材的儲備也已經足夠的豐盛， 此時一家人常常一起忙碌， 在寒意中只需要圍爐起一份暖鍋， 便能驅散數九寒天的蕭瑟。 色澤各異，擺放有序， 食材在高溫的燉煮下相互融入鮮味，讓人吃出了冬天的美好滋味。 *圖文作者/姑蘇阿焦，秉持不濫情，不隨流，不曲高和寡，以尋常生活中的點滴繪畫人生的歡喜和自在。 <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/XdpHMG7AxxV_f5e-3JFomQ" target="_blank">查看原文</a> 原文轉載自微信公眾號,著作權歸作者所有

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