廣州番禺沙灣古鎮

李顯貴

2024年2月16日（正月初七），游覽廣州番禺沙灣古鎮。沙灣古鎮旅游景區位于沙灣街道主城區，占地面積2300畝，核心區約265畝，為國家 AAAA 級旅游景區。沙灣古鎮，始建于宋代，在800多年的發展歷程中，形成和保留了獨具特色的嶺南文化。沙灣古鎮獲得了中國歷史文化名鎮，中國民間藝術之鄉（飄色、廣東音樂之鄉）、中國龍獅之鄉、中國魚燈藝術廣東名鎮、廣東最美麗鄉村示范點（人文歷史類）、廣東省旅游特色鎮，是目前廣州市唯一中國文化旅游名鎮等榮譽稱號。“沙灣粵韻”是“番禺新八景”之一。景區基本延續了自明清至民國時期的古村落格局，保留了大量的祠堂、民居等古建筑，蠔殼墻、鎂耳屋以及木雕、磚雕、灰塑等嶺南建筑裝飾藝術隨處可見。利用古建筑打造的十余個主題鮮明的展館，充分展示沙灣瑰麗的祠堂文化、宗族文化、建筑文化、農耕文化和民間文化藝術。 　　走在沙灣古鎮景區，可以清晰看到古鎮發展的歷史脈絡，“石階石巷”的古村落格局依舊保存完好，宗祠古屋錯落有致，檐椽梁枋巧飾雕琢。古鎮核心區打造了主題鮮明的展館，包括沙灣何氏大宗祠（留耕堂）、沙灣廣東音樂館、三稔廳、何炳林院士紀念館、何世良藝術館、嶺南嘉事文化館、崖柏藝術館、沙灣民俗文化博覽館等，將沙灣傳統的祠堂文化、宗族文化、建筑文化、農耕文化、民間文藝等展現得淋漓盡致，充分顯出沙灣古鎮的風采和深厚的歷史文化底蘊。 　　蠔殼墻是嶺南建筑中比較獨特而別致的建筑工藝形式。珠三角一帶盛產蠔，聰明的老百姓就地取材，在建造房屋時，把蠔殼拌上黃泥、紅糖、蒸熟的糯米，一層層堆砌起來。蠔殼墻具有防火、防蟲、隔音的效果。雨季時，蠔殼墻上的雨水會迅速流走，保持室內干爽。蠔殼屋冬暖夏涼，堅固耐用，據說還能抵擋槍炮的攻擊。然而，物轉星移，世事變遷，如今得以完整保留的蠔殼墻已存數不多。蠔殼墻即使經歷幾百年的風雨，依然完好密實，歲久彌堅，以至難于從墻上抽出一只蠔殼。 沙灣古鎮尤以建筑雕塑藝術、廣東音樂、飄色、龍獅、私房美食最為著名。其中，“何氏三杰”譜寫的《賽龍奪錦》、《雨打芭蕉》、《餓馬搖鈴》等百首廣東音樂傳誦于世，而以精致、巧妙、色彩艷麗著稱的沙灣飄色、更是傳統民間藝術的又一奇葩。 一物堂 　　進士里：清康熙二十三年（1684）重建，現巷內有文物價值民房8間，內有何子海故居。何子海是沙灣何氏甲房第八代傳人，于明洪武四年（1371年）中進士，授將士郎。因與宋代高祖何起龍均中進士，鄉人便將他們的原居題名為“進士里”巷，巷名本為明朝著名書法家黃佐題字，重修時何子海后裔補上刻字以說明。 　　【拼音】 ririyoucai ，對聯斗方日日有財【釋義】原義為“日日有見才”，勉勵自己每天要勤奮。意思是說每天都會學到新的知識。后被人們延伸為日日有才，日日見財。亦通“日日有見財”,“日日有財見。【出處】蘇州唐寅園相傳唐伯虎獨創的漢字'日日有財'（見圖）。唐伯虎日日有見財。[同義詞】日日見才，日日有財，日日有見（才）財。注：“財”古同“才”（才能；才干。)民間流行吉祥祝福語合體字，由日；有；見；才（財）；合成圖形應用于對聯貼于門心，店面，剪紙書法藝術，工藝禮品等等。如：日進斗金，只見財來，招財進寶……寄托了人們美好的愿望，外圓內方的古錢幣上還刻有“唯我知足”四個字。這個字充分體現了唐伯虎積極上進的求學精神，加之其坎坷的人生經歷，每每能引起唐寅園內游客的深層思考及對才子的緬懷。 　　三達巷，該巷內大多為何族甲房、乙房子孫的庭院，巷口設企雕（音洞），即有一排粗木樁，可裝可卸，上部為圓形孔，下部為正方形孔和木制柵門，黎明開啟，入夜關閉，具有防盜的作用，堪稱現代住宅區封閉式物業管理的原型。木制柵門的中上方有大小不一的小長孔，具有通風采光的作用。 　　錦圍巷，以前學子考取功名前都會來這里的水綠山青塔（又稱文昌閣塔、三層文塔）參拜文昌星，祈求能高中，高中后他們就會走這條巷回來衣錦還鄉，“還神”寓意錦繡前程。 崖柏的收藏價值 有一種瑰寶，是無法復制的。它藏魂于天然，生長于斯，取用有竭。幾千年的光陰，換一片自然而圣潔的極品。自然的扭曲，擁有鬼斧神工的造詣。懸崖成就了它與世隔絕的魄力。集空透漏朽、古奇堅香、雙色紋理抱石等于一體。風霜歲月，蘊氣而存，油性更盈，永不枯廢。 觀音 文峰塔 原名“水綠山青文閣”，俗稱“文昌閣”。始建于清康熙六十年（1721年），為留耕堂附屬的風水建筑，也作為全村的風水塔。始建是磚木結構的六角三層青磚塔，首層供奉“文昌”神像，二層供奉“關帝”神像，頂層供奉“魁星”神像。原為鄉中兒童“開冬學”必來叩拜之處，祈求學有所成，功成名就，平步青云。 古鎮書院 　　旗桿夾，旗桿夾與旗桿，為古代科舉制度之遺存。古人凡科場得意獵得功名，必于祖祠前豎旗桿、祠內懸金匾，為光宗耀祖和畢生榮耀之事，也象征士子從此可進入到士大夫階層。舊日池塘南部旗桿夾滿布，旗桿如林。今已考得何族留耕堂曾踴現出文武進士8人、博學鴻詞省元1人、文武舉人近50人，何族數百年人文之炳蔚及對教育之重視由此可見。 　　留耕堂，是奉祀沙灣何族始祖的“何氏大宗祠”沙灣古鎮的標志性景點。祠堂，是中國文化中獨具意義的符號，是家族的標志，是供奉和祭祀同族始祖的固定場所，還是處理族務、商討全族大計的公共場所。它記錄了一個家族、一個村落、一個民族的沿革與變遷。留耕堂始建于元至正十二年，亦即南宋的德裕元年(1275年），距今已有700多年歷史。全祠占地面積達3334.25平方米，按明代嘉靖年間所訂"品官家廟"規制中四品官的規格建造，為五開間、五進深建筑形制，完好保存了元、明、清各時期不同風格的磚雕、木雕、石雕、灰塑等建筑藝術，布局嚴謹、造工精巧，是南方宗祠的經典之作，也是番禺現存年代最久遠、規模最宏大的古建筑，1984年被專家夏鼐所率領的國家文物、考古專家組譽為“嶺南古建筑綜合藝術之宮”又于2019年被評為“全國重點文物保護單位”。 詩書世澤牌坊榜 牌坊，建于祠內被稱為儀門，為古人施行禮儀及以作旌表所用。它一方面為適應宗法制度和禮儀規范所需，更形深化了禮制的尊崇與威儀，另一方面還邀嶺南名儒陳獻章（白沙）在其坊額題上“詩書世澤”榜書，背面又刻嵌“三鳳流芳”石額，目的為顯耀何族歷代在詩禮傳家的基礎上建立的功業成就，并以之激發后輩發奮讀書的熱忱。其中"三鳳"即北宋政和五年（1115年）兄弟同中進士的第五十代何棠、何栗、何築三人，時稱“何家三鳳，花萼交輝”。何栗更榮登狀元，封翰林學士，又被宋徽宗招為駙馬，官至尚書右仆射（副宰相）兼中書侍郎。沙灣何族承自何棠直系，始居祖何人鑒為五十五代。 　　月臺 ，古代祭祀自然神的典禮多在露天的高臺上舉行，其高臺稱為“壇”，而皇廷宮殿前的露天石臺建構稱為“殿陛”。但民間建筑絕不能犯此忌諱，其修筑體例也須依從相應等級，惟以“月臺”稱之。儒學認為，人之所享乃天地所賜，并一貫主張敬奉天地，因此對天地的祭祀成為了歷朝的大祀。有鑒于此，歷代以詩禮仕宦、耕讀傳家自詡的何氏宗族隨之也依禮效法，建起此月臺以祭天祀地，祈禱周年風調雨順、五谷豐登。其中臺前的15方浮雕華板，專家考證為明代之遺制，其雕刻非只為了裝飾，更重要的是把儒家思想隆重而永久地宣示，并以喜聞樂見的構圖與潛移默化的方式吸引眾人的注意，藉之進行灌輸與教化。 玉虛宮 家風家訓故事， 到沙灣古鎮游覽一定要品嘗沙灣古鎮的美食，其最有代表性的是沙灣姜撞奶（姜埋奶）。這里介紹了姜撞奶的來歷。 沙灣奶牛皇后 　　沙灣傳統的私房菜美食如雞絲釀芽菜、何柳堂炒直蝦、何柳堂炒牛肉、沙灣別次鵝、豉椒碌鵝、狗仔粥、沙灣油雞、牛奶宴等極具吸引力，沙灣姜埋奶更是長盛不衰，享譽省港澳。

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