瑞士冬旅 - 2023下篇

Yunny

2023年12月28號 早起看到對面雪峰在晨曦中熠熠閃光，天空如水洗般澄凈，又是一個大晴天。瑞士冬天陽光明媚的日數比德國要多，德國一入冬多是陰郁的天氣，瑞士的冬天真令人爽心。 瑞士有著世界上最好的奶制品，咱品過了在上篇中介紹過的奶酪火鍋，也要嘗嘗鮮奶的味道。樓下的小超市旁就是一個奶站，到門口時看到奶車正在輸灌牛奶，和送奶工聊天得知這罐車奶是凌晨的新擠奶，哇！從來沒有喝過這么新鮮的牛奶呢。 如此新鮮的牛奶相對瑞士的物價來說還很便宜，1,5升不到1,5瑞郎，是瑞士食品里除依云礦泉水外性價比最好的。法國的依云礦泉水在國內被譽為“水中愛馬仕”，有多貴！瑞士賣的依云1,5升一瓶1,15瑞郎，合九塊多人民幣，如果買6瓶一提的6瑞郎就可買9升世界上最好的礦泉水?，F在一瓶1,5升的鮮奶1, 45瑞郎（合12塊人民幣），比喝礦泉水也不貴多少，所以賣的好呢，每天中午之前那么一大罐車灌的牛奶全賣光。 打完奶回下榻的民宿，看見已經有滑雪者到旁邊的纜車站乘纜車上山，推開窗看見屋后的人家也打理好滑雪用具準備出發，瑞士人對滑雪的熱愛是打小就培養的。 坐在陽臺上一邊望著四遭無敵景色，一邊品味鮮奶。在城里住一直都喝超市里的奶，雖然也是打著鮮奶標識，但保質期為一周，純奶（又稱全脂奶）的保質期更長為半年，口感均不如這離開牛體才三個多小時的超鮮奶。這樣品質的奶濃稠的有點呈微黃色的膠態，不是常喝奶的晶白水樣，口感更有奶之原味的香醇。 這樣的奶不用加熱，直接倒入麥片就是一碗營養豐厚、口感飽滿的早餐奶食。想起小時喝牛奶加熱后上面都要浮一層奶皮，德國的高脂山地牛奶還是這樣的品質。瑞士奶更因為奶牛天然放牧，品味尤其濃純。鮮奶和純奶的區別在于殺菌方法不同，鮮奶采用低溫加熱殺菌，殺菌同時最大限度保持牛奶中的活性營養物質。純奶則采用超高溫瞬時滅菌法，牛奶的營養會因高溫損失較大，如果再加入乳化劑、增稠劑之類對健康反而不益。真為瑞士當地人天天享鮮奶的福利叫美！ 趁著天兒好，咱下山去看倆景點 - 歐洲最高瀑布和瑞士瓦倫州最美小教堂。這次的徒步是沿著山崖從千米高的小鎮下到山底湖畔，路途一開始的風景這個美輪美奐，山峰雪旖，山湖藍翠，湖畔草坡上山羊悠然漫蕩。 路途一開始走的自在，慢慢地在尺寬的坡徑上就走的心驚了，覆有露水的落葉，高低不平的碎石，每走一步都要小心滑倒，這樣的山路很考驗人的腳力和心勁兒。不敢看路旁垂下去的崖坡，怕一分神跌落下去。 下到山底看到有散落的房舍如仙居般隱藏山谷深處，有的建筑風格時尚，有的如童話小屋般可愛，有的把院子裝點的意趣昂然，有的文青范兒的還在路口立一塊小牌子，“如果我們沒有勇氣去冒險，生活將會怎樣？— 梵高”，每個造訪此地的游客看到這樣的話時，都會有同感的笑意盈目。 住在山谷深處這幾幢民居的人，過如此避世的生活，沒有超市、沒有餐館、沒有任何娛樂場所，進出此地只有一條單車道，每天按特定時段出入，否則路上沒有錯車的可能，可人家一樣過的甘之如飴，看這仙意滿滿的居屋。 路過這戶人家，看到山木雕成的形態各異、表情萌噠的木偶立在院中，令人忍俊不禁。這派閑適可謂“結廬在人境，而無車馬喧。采菊東籬下，悠然見南山”了吧。 居住在此的人家，沒有外面世界的熙來攘往、喧鬧繁華的煩擾，靜賞四季山水疊換的風光，感受經長歲月流逝的靜音，守著內心的一方自在與從容。 在小村落的盡頭是落差近600米的三階瀑布- Seerenbach Falls, 這是瑞士也是歐洲落差最大的瀑布。世界上落差最大的三階瀑布是秘魯亞馬遜山林中的Yumbilla, 有870米。等咱寫到南美記行時再描寫吧。 沿著濕滑的山路攀到瀑布對面的觀景臺，瀑霧迷濛、水聲轟鳴，瀑布跌落四濺的水花極有氣勢，雷鳴般的瀑聲令人震撼，傾瀉而下的水流沿著垂直的巖表匯入瓦倫湖。 沿著瀑溪走向瓦倫湖岸，看到瓦倫州最美小教堂 - Kapelle Betlis 靜立岸邊。始建于14世紀復修于18世紀的小教堂，在美如藍玉的瓦倫湖邊，對望一眾雪峰，散發著靜默中的平和氣息。 教堂如此秀珍，里面只有數把椅子和一個小布講臺，圣母的彩色琉璃像在陽光下閃爍著圣潔的輝芒。據說這里是新人們喜歡拍婚紗照的地方。 也是呢，教堂四遭空曠靜謐的環境，教堂內里祥和神圣的氛圍，在雪山高泉的注目下許下永結同心的誓言，也會被山水靈氣施福吧。 離開小鎮時，看到有戶人家把自制的農產品擺在牛屋一側，無人售賣純手工打制的蜂蜜水、果醬、肥皂等，游客取了賣品自覺投幣到一旁的小木箱內，一派純樸的鄉間民風。 回程吹著清冽的湖風，沿著Walensee的崖壁邊漫行回Weesen小鎮，瓦倫湖水幽藍清澈，天空之色仿佛融化在水中，令人望向湖天一色的目光也被沁透的澄凈。 回程路上在小超市里買了一瓶瑞士山地啤酒，瑞士的啤酒品種有限，相較于德國啤酒顏色更深、口感更烈。同時，啤酒花含量亦較少。只能說風味不同吧，配咱做的紅燴牛肉蓋澆飯已是佳釀了。 晚餐是咱帶來的自制臘肉，只切片蒸熟，豐腴口感下稀飯不要太解饞。再來份蝦仁蘸甜辣醬，清爽甜潤的沁人心脾。 2023年12月30號 瑞士的冬天明媚晴朗的日子真比德國多。看天兒好，咱決定乘車去更高處的Arvenbüel小鎮踏雪。海拔1300米的Arvenbüel小鎮只有200多戶居民，和咱們下榻的Amden小鎮一樣，都是瓦倫州熱門的滑雪勝地，有難度級別各異的滑道。 雖然Arvenbüel只比Amden小鎮海拔高了300多米，雪勢之壯已令人咂舌?？疵裆衢T口堆積的雪沒腿深，向陽坡的雪融化匯成清冽的淙流山溪繞民舍而過。 瑞士的山居雖然分布的很零散，但房屋與四遭的自然風光融為一體，建筑風格看著令人賞心悅目。這里冬季是滑雪愛好者的天堂，夏季是山間徒步者的佳地，無論自住還是作為度假屋，都是再令人愜意不過了。 沿著Arvenbüel滑道旁的小路漫步，看滑手們矯健自若的身影略過，瑞士因著天然的山地多雪自然條件，很多才蹣跚學步的小兒都被爹媽牽著學滑雪，據統計，逾2/3的14歲-70歲瑞士國民都是滑雪愛好者呢！ 咱的滑技著實一般，就沒選擇在滑道上去體驗那飛馳颯爽的運動快感，在雪地上徒步，聽寂靜的曠野里腳下發出的沙沙聲；眺廣袤的遠山盡頭，松林勾勒的墨色山線。無論什么樣的運動方式都帶給人一樣的舒暢心情。 離開Arvenbüel小鎮時，看到半坡上的牛廄，瑞士漫長的冬季里，牛兒就生活在堆滿干草的廄棚里，到春夏之季才會在草坡上搖晃著牛鈴，成為田園風光中的自在一景。 晚餐咱做了意面配煎小羊排，炸豆醬就新鮮菜蔬。在餐食上咱喜歡中西混搭的風格。 2023年12月31號 今天是2023年的最后一天，如同中國人除夕點鞭炮、放煙花表達辭舊迎新的愿望，歐洲人在這一天也點鞭燃煙地隆重慶祝。早起沒有晴空萬里，倒是看到山腰間濃霧升騰起來。 山霧彌漫的速度如此之快，瞬間對面的雪峰就消失在氤氳濃霧中。霧氣撲面而來，眼看近旁人家的燈火變成白色霧團中的星點。一派“浮云不共此山齊，山靄蒼蒼望轉迷”！ 中午美美的吃一頓自帶的臘貨，臘肉炒竹筍、燜燒臘蹄兒、麻婆豆腐，跨年午飯吃的不要太美噠。 午間山霧消散日光再現，咱們在小鎮又溜達一圈，看見有些民居上繪有濕壁畫，這種被稱為Lüftlmalerei的藝術風格起源于中世紀的意大利，在南德阿爾卑斯山間的不少小鎮都可看到，尤其Mittenwald保存的最多最完整。濕壁畫的題材多為宗教題材，反映民間生活的也很生動，如眼前的寥寥數筆間的鄉間風情呼之欲出。 跨年夜的晚餐自然也是豐富多樣、菜美酒香，炒回鍋肉、白菜面筋、牛肉蘑菇拌面，祝福新的一年順遂、平安！ 2024年1月1號 在一片明媚山色中迎來2024年，咱們也揮別Amden小鎮起程回德。望著窗外一幀幀閃過的風景不覺感慨，瑞士或清幽寧靜或壯美夢幻的萬千風光，令人這樣放飛心靈，忘卻塵世紛擾。 人們總說“詩在遠方”，表達對別處生活的向往，不想自己眼前的生活只是人色熙熙、都風攘攘、神思渾渾、日光碌碌。旅行讓人放下忙碌，追逐自己內心對遠方的光的渴望，找尋和感知生活的本真意義 - 張弛有度間，盡享其中的陶然。

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瑞士冬旅 - 2023下篇

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