<p class="ql-block">最憶年味是童年</p><p class="ql-block">張建華</p><p class="ql-block">說(shuō)起“年味”，很自然地想起童年時(shí)過(guò)年的種種趣事，回憶起那時(shí)過(guò)年的情形，雖然生活很清貧，遠(yuǎn)沒(méi)有今天的富足，但卻是滿滿的幸福感充盈著我的心間。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">所謂“年味”，吃是首當(dāng)其沖。我的老家新篁，是典型的江南水鄉(xiāng)。小鎮(zhèn)上，尺糕是逢年過(guò)節(jié)家家戶戶請(qǐng)客送禮的必備之物。</p><p class="ql-block">新篁地處嘉興、平湖和海鹽三縣交界，歷來(lái)是附近三縣鄉(xiāng)下人“出街廊”（“上街”的意思）的首選之地。尺糕這方寸美味，精致細(xì)膩、柔韌含蓄。輕輕咬上一口，清甜不膩，軟糯適宜，從舌尖一直舒服到喉嚨。“糕”諧音“高”，寓意著“步步高升”。吃塊尺糕，寓意著全家團(tuán)圓，事業(yè)蒸蒸日上。尺糕成為過(guò)年、婚慶、上梁等喜事大事必備之物。</p><p class="ql-block">在新篁人眼里，尺糕不僅是充滿鄉(xiāng)情鄉(xiāng)味的美食，更是一份老底子的記憶。在大人們忙碌的身影中、在孩子們吮指回味間，這種最熟悉的味道，得已代代相傳，發(fā)揚(yáng)光大。</p><p class="ql-block">在我剛剛懂事的時(shí)候，家里只有在逢年過(guò)節(jié)時(shí)，才會(huì)做尺糕，平時(shí)是不可能吃到尺糕。所以，每一次“出街廊”，能夠買一塊尺糕來(lái)吃是一種奢望。</p><p class="ql-block">做尺糕很重要的是尺糕模子，那時(shí)候的尺糕模子一尺見(jiàn)方，分成四四一十六塊尺糕。有一年過(guò)年前，母親在家里做尺糕，第二籠剛做好，我們兄弟三個(gè)已經(jīng)差不多把第一籠的尺糕快消滅了。</p><p class="ql-block">如今，同樣一尺見(jiàn)方的模子，已經(jīng)分成五五二十五塊尺糕了。模子更加精致，做出來(lái)的尺糕更加精美，就像一尊尊藝術(shù)品。咬上一口，香甜、軟糯、綿密，留香在唇齒之間，仿佛滿嘴都是幸福的味道。但是，現(xiàn)在生活水平越來(lái)越好，就是這樣的老底子的味道，甚至比老底子的味道更地道、更美味，現(xiàn)在一次最多只能吃一塊了。這就是社會(huì)進(jìn)步的一個(gè)縮影。吃不飽的時(shí)候，一口氣能吃上三、五塊，現(xiàn)在吃上一塊，主要是回憶過(guò)年的味道。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">說(shuō)起“年味”，還會(huì)很自然地想起過(guò)年前“雞毛換糖”的拔浪鼓聲，那是一種在過(guò)年之前常常響起的聲音。在一個(gè)冬天暖陽(yáng)下的晌午，最先聽(tīng)到的是拔浪鼓拔動(dòng)時(shí)發(fā)出的“咚咚”聲，隨后而至的是“雞毛換糖咯！”的叫賣聲。聽(tīng)到這拔浪鼓的“咚咚”聲，我的屁股條件反射般從墻角孵太陽(yáng)的竹椅上跳起來(lái)，拽著母親的手，就往場(chǎng)外拉。</p><p class="ql-block">雞毛鴨毛、廢銅爛鐵、牙膏殼、破舊衣物都可以換糖。為了一塊麥芽糖，我們也會(huì)盡心盡力幫著貨郎收集雞黃皮、牙膏殼、罐頭瓶子、破雨鞋等，只要能換糖的都會(huì)被刻意收集起來(lái)，等待著過(guò)年時(shí)貨郎們悠長(zhǎng)的呼喚：“雞毛換糖咯！”</p><p class="ql-block">有時(shí)候糖換沒(méi)了，也可以換到幾分一毛的錢，或者換到一些小物件，諸如：指甲鉗、耳耙子、橡皮筋、玻璃彈珠等，可以盡興的玩上一陣子?，F(xiàn)在想想，每當(dāng)過(guò)年時(shí)分，貨郎擔(dān)是在給我們送福利呢。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">小時(shí)候，過(guò)年時(shí)特別的寒冷。每年秋收之后，母親就會(huì)把最清白的稻草理出來(lái)，在曬場(chǎng)上曝曬幾天，再把雜葉清理干凈。每當(dāng)冬天來(lái)臨快過(guò)年時(shí)，母親就會(huì)把我們?nèi)值艿拇采箱伾虾窈竦耐钢逑愕牡静?。那一晚的冬夜是最溫暖的，就像小時(shí)候睡在媽媽?xiě)牙镆粯訙嘏?lt;/p><p class="ql-block">父親也是從秋收開(kāi)始，就在為過(guò)年做準(zhǔn)備了。他會(huì)把黃豆稈和芝麻稈留下來(lái)曬干，再用稻草捆好，單獨(dú)放在豬棚上面的隔板上。黃豆稈和芝麻稈結(jié)實(shí)、耐燒、火力旺，會(huì)冒出乳白色的炊煙，這煙不同于稻草燃燒時(shí)發(fā)出的青煙。乳白色的炊煙象征著家庭富足、生活殷實(shí)，黃豆籽粒飽滿，象征著多子多福，芝麻象征著來(lái)年的日子像芝麻開(kāi)花節(jié)節(jié)高，這些都被賦予了美好的祝愿。</p><p class="ql-block">每當(dāng)過(guò)年時(shí)，父親總是要買一個(gè)豬頭，一副大腸或小腸，再宰殺一只自家養(yǎng)的雞。從小年夜開(kāi)始，灶臺(tái)間一直充滿著溫暖，洋溢著香氣。</p><p class="ql-block">大年初一，父親看著灶膛里的黃豆稈和芝麻稈燃起的那藍(lán)悠悠的火苗，看著我們?nèi)值艽┥闲乱律眩跁駡?chǎng)上盡情的堆雪人、點(diǎn)鞭炮，臉上露出了被幸福陶醉的神情，眼神里充滿著對(duì)新一年生活的期望和孩子們未來(lái)成長(zhǎng)的憧憬。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">1976年的年前是最冷的。連續(xù)下了幾天的雪，空氣中透著陣陣寒氣，北風(fēng)吹得頭痛。我們先是對(duì)雪充滿了好奇，玩過(guò)一陣雪仗之后，也不再太感興趣，雪卻照樣繼續(xù)下著。有一天更是下起了鵝毛大雪。那天晚上，感覺(jué)老房子會(huì)被壓垮，因?yàn)榉e雪越來(lái)越厚，房頂不時(shí)發(fā)出咯咯的聲音。父親幾次起來(lái)查看房子會(huì)不會(huì)倒下來(lái)，還用竹子在每一根房梁的中間加了一個(gè)柱子，后來(lái)咯咯的聲音沒(méi)有了，父親說(shuō)雪壓實(shí)了，房子反而不會(huì)倒了。</p><p class="ql-block">那天晚上冷的我實(shí)在睡不著，就到廚房間把躲在灶堂里的貓抱到床上，放到我的被窩里，我們一起相互取暖，才安然入睡。第二天，天蒙蒙亮，父親把我們叫醒，讓我們趕快到竹園里去搖竹子。一開(kāi)始我以為讓我們?nèi)ネ妫艙u了二、三根竹子，就把手都凍僵了。后來(lái)才知道，父親怕竹子不堪大雪的重壓，折斷了竹竿，影響來(lái)年出筍。我們?nèi)值苌钜荒_淺一腳，在竹園的雪地里搖晃著竹子，雪塊一坨一坨的從竹梢間掉下來(lái)，砸在我們的頭上身上，有的鉆進(jìn)了我的脖子里，透涼透涼的。搖到后來(lái)，我們?nèi)值芏紳M臉通紅，背脊冒汗，手腳都不再冰冷。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">那年春節(jié)，印象最深的是鄉(xiāng)親們洗菜、淘米、取水、洗衣服的河浜，不僅僅積上了厚厚的冰，而且?guī)缀踹B河底都凍在了一起。我們第一次可以和北方人一樣行走在河面上，在透明度好一點(diǎn)的地方，依稀可以看見(jiàn)被凍住的鯽魚(yú)，像遠(yuǎn)古時(shí)期的魚(yú)化石一樣。</p><p class="ql-block">直到過(guò)了春節(jié)好長(zhǎng)一段時(shí)間，河浜里的堅(jiān)冰猶在，但是在厚厚的冰層之下，已經(jīng)有了融化的跡象?！皥?jiān)冰深處春水生”，被凍住十多天的小鯽魚(yú)慢慢地可以動(dòng)尾巴了。</p><p class="ql-block">大寒之后，就是立春。過(guò)完年，春天必將來(lái)臨。</p><p class="ql-block">讓我們?cè)跐鉂獾摹澳晡丁崩?，迎接新的一年的到?lái)吧。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">作者：張建華，筆名竹里人，第三屆田耕散文獎(jiǎng)金獎(jiǎng)獲得者，兩次榮獲“鄉(xiāng)村振興”全國(guó)征文大賽二等獎(jiǎng)。主編過(guò)《月河·尚》和《城》雜志；現(xiàn)為黃亞洲影視文學(xué)園首屆藝術(shù)委員會(huì)顧問(wèn)。策劃舉辦的“月河·月老杯”全國(guó)愛(ài)情詩(shī)大賽，已成功舉辦十一屆，引起海內(nèi)外廣泛的關(guān)注。</p>
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