<p class="ql-block">1、可以純糯米，不加糙米；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、糯米不浸，直接攆成干米粉；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3、10斤米粉～2.5-3斤紅糖；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4、紅糖水需提前泡制涼透；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">5、10斤糯米粉中倒入2.5-3斤紅糖水和粉后，醒粉2-3小時即可準備上鍋蒸。水分大多或醒粉時間過長，口味接近浸泡過濕粉容易膩口，不香，這一點很關(guān)鍵；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">6、配料：紅豆、芝麻、核桃、咸肥肉絲等，還可以擺些花式造型；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">7、水開后放上蒸籠或器具，用筷子測式，表面粘上筷子即熟。</p>
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