年的味道

丁子

年的味道 （丁政） 百節年為首。金黃的響玲在油鍋里吱吱翻滾，香脆濃郁的年的味道，瞬間充盈了整個屋子…… “爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇”。兒時的春節，總是我最快樂的時光。我出生在偏遠的山村農家，父母都是老實巴交、面朝黃土背朝天的農民。我經常自嘲是“高干子弟”，父母總是在高山上干活。那時家境貧寒，父母起早摸黑，辛勤勞作，要讓我們兄妹三個吃飽穿暖、上得起學，非常不容易，日子過得緊巴巴的。少兒不知愁滋味。小孩過年，才不管大人過不過難。一到過年，不管怎么困難，讓孩子們添件新衣、吃點好的，也許是父母最大的心愿了。所以小時候我們最盼望過年。過年了，可以穿新衣、放鞭炮、走親戚、吃美食，那是我們翹首企盼的快樂時光。每年除夕母親總要做一大臉盆的干炸響鈴。作響玲要用薄薄的豆腐皮包上肉餡，切成一小段一小段，放在油鍋時炸成金黃色，一口咬下去嘎吱嘎吱響，聽著像“響鈴”的聲音，又香又脆。每到這個時候我們兄妹三個，總是圍著灶臺，眼睛偷溜溜地盯著油鍋，看著母親手上那雙魔法般的筷子，不停撥弄鍋里的響鈴，讓它們均勻地炸熟。一等母親起鍋，顧不上滾燙，大快朵頤。母親不停寬慰又心痛地說，不要急不要急，夠你們吃，夠你們吃。一大盆響玲可以吃上十天半月，涼了再炸，炸了更香，既解我們嘴饞，又招待客人。母親制作的響玲，成為我一生最鐘愛的美食。響玲，像它優美動聽的名字一樣，寄寓了我們對新年美好生活的向往，也成了我對兒時春節最醇厚、最久遠的記憶。 “今歲今宵盡，明年明日催；寒隨一夜去，春逐五更來”。記憶中的春節，總是我們最繁忙、最有收獲的季節。農村聯產承包以后，父母發揮了他們肯吃苦善農作的特點，不但成了全縣的種糧大戶，還在自留山上開荒種橘。稻熟橘黃，一派豐收的喜樂。最多那一年我們家采收過一百多擔橘子。精明的母親并不在橘子采收時賣鮮橘，而是用松針把橘子貯存起來，到過年時再賣，價格可以比鮮橘翻一番。到了臘月二十左右，父母和我們兄妹一人一輛自行車，每輛自行車后架上都載了兩大筐橘子，開始到臨近各地的集市賣。用松針貯藏過的橘子油光發亮、金黃欲滴，深受市場歡迎。那幾年春節前后，我們晚上挑揀橘子到半夜，白天一大早趕到集市上賣橘。雖然辛苦，但看著家里不斷增加的收入，心里充滿快樂。每年都要忙到除夕的下午，才有時間準備年夜飯。母親親自炸上她最拿手的響玲，煮上香噴噴的豬頭肉，一桌美味，一杯米酒，一盤瓜子，一場春晚，一家人其樂融融地圍坐在一起，盤點一年的收成，憧憬來年的美好生活。 古人云：歲月新更又一春，迎春還是舊年人。在那個稻熟橘黃的季節，因為一場意外的事故，母親突然離開了我們，那年她才48歲，正值壯年。沒有母親的春節，父親郁郁寡歡，不愿住在處處散發著母親氣息的老家，和我及妻兒一起，四個人擠在十幾個平方的破舊公房里，度過了四五個春節。直到后來，父親漸漸適應了母親離世的生活，才回到老家獨住。“今年元夜時，月與燈依舊；不見去年人，淚濕青衫?”。母親走了已經快三十年了，沒有母親的春節總讓人感覺冷冷的，有時我會突然抱著妻子嚎啕大哭。妻子已經習慣性地拍拍我的肩膀，安慰我說，又想媽媽了，又想媽媽了！每每懷念母親在世時，太陽總是那么溫暖，日子總是那么悠長，年節總是那么喜慶。雖然賢惠能干的妻子，也能炸一手如同母親一般好吃的響鈴，能夠把家里里外外安排得妥妥當當，精打細算把每年的春節盡量過得有滋有味。但母親在，家在；母親在，年味才濃。年是媽媽燒制的美食的味道，是媽媽打掃院落塵土的味道，是被子翻曬蓬松后太陽的味道，是盼兒回家時那份被牽掛的味道，是嘮嘮叨叨說東道西叮嚀的味道…… “舊歲此夕盡，新春今又回”。又是一年春節即將到來?，F在年味比起以前越來越淡了。也許是現在生活條件改善了，平時吃得比過年還要好，就怕吃出肥胖癥、糖尿病來，經?？吹郊议L追著喂藥似得給小孩子喂食，只要小孩子說想吃什么，大人反而屁顛屁顛開心得像過年一樣。新衣服隨時買隨時穿，衣柜里的衣服多到掛不下，再不用大年初一穿上新衣相互顯擺比闊。很多地方煙花爆竹也禁了，春晚不再是除夕的必須。年過半百的我們，早已不再為我們的子女、孫子女們吃不飽、穿不暖而擔憂，而是成為他們的依托，為他們營造一個個溫馨的年節。有時年不但有些平淡，甚至有些無聊，親朋好友相聚時還會對一些社會現象憤憤不滿，似乎成了憤青。其實，仔細想想，是幸福的味道習以為常、熟視無睹了，所以少了歷經千辛、閱盡千帆后的驚喜；是幸福的感覺無處不在、俯拾皆是，所以少了山窮水盡、柳暗花明后的快感。想想以前曾經走過的艱辛歲月，看看那些至今仍生活在戰火亂世、忍饑挨餓中的國家的人們，我們要真的要感謝這個時代，讓我們物產豐裕、精神富足；要感謝這個國家，讓我們家國無恙，和平安居。 “寒辭去冬雪，暖帶入春風”。寒冷的冬天終將過去，春天和陽光就在前方！年的味道，是盛世華年的味道，是歲月靜好的味道，是代代傳承的味道。 （發表于光明日報2024年2月8日）

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