<p class="ql-block">《山東年味丨過節(jié)重器——老鍋頭》</p><p class="ql-block">原創(chuàng)丨月上西樓</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">老話講的好，過年，就是過孩子們的年。</p><p class="ql-block">今天是1月28日(臘月十八)星期日，距離龍年春節(jié)也近了。一個美好的寓意:發(fā)，發(fā)，發(fā)。</p><p class="ql-block">親朋好友們，上班的還在加班；忙年的正在忙年。</p><p class="ql-block">民間有過了臘八就是年的說法。</p><p class="ql-block">換句話講，進(jìn)了臘月，講究事兒也多了，“要想日子過得好，講究少不了”。</p><p class="ql-block">老百姓過年，不就圖個平平安安，團(tuán)團(tuán)圓圓，紅紅火火，快快樂樂。</p><p class="ql-block">鞭炮聲聲除舊歲</p><p class="ql-block">炊煙裊裊過大年。</p><p class="ql-block">今天，恰逢黨家莊的三八集，聽說年前還有年二十三和年二十八，兩場大集。走，逛逛去，找找年味。</p><p class="ql-block">老街，老朋友，我來啦。</p><p class="ql-block">詩歌不過幾行字</p><p class="ql-block">道不盡人間煙火。</p><p class="ql-block">人潮人海之中，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看到老石牌坊下，喜氣洋洋，熙熙攘攘，聲聲叫賣，美食特產(chǎn)，琳瑯滿目，種類繁多。</p><p class="ql-block">民族特色街，且少不了現(xiàn)宰活牛，羊的店鋪，店主熱情招呼顧客，過年買些醬牛肉、醬牛肚、牛蹄筋，回家招待客人吧；買點小山羊肉回去烹炒烤涮，汆鍋羊肉丸子，味道好極了！</p><p class="ql-block">街西有家烤雞店，端出剛出爐的特色烤雞，熱氣騰騰，香味撲鼻，不一會兒的功夫便賣完了。</p><p class="ql-block">大集南頭有家牛肉水煎包店，門面不顯眼，一會兒的功夫，幾鍋，幾十屜水煎包被搶完，門前還有一條長龍，瞧瞧，應(yīng)該都是老顧客。</p><p class="ql-block">逛集，蘿卜青菜，各有所愛。</p><p class="ql-block">買只活雞圖個大吉大利。</p><p class="ql-block">買條活魚圖個年年有余。</p><p class="ql-block">買塊豆腐圖個歲歲都福。</p><p class="ql-block">買幾個年糕圖個步步登高。</p><p class="ql-block">大集熱鬧，逛著，看著，樂著，說著，想著，心里也念著父母們。</p><p class="ql-block">瞧冬看戲，逛逛年集。但是，也缺少了一點“過年的靈魂”，想想遺憾! 過年大集已沒有過去那些說書唱戲，打把勢賣藝，變魔術(shù)演雜技的民間藝人。</p><p class="ql-block">童年時，過年的記憶，仿佛打開了一個個熟悉的抽屜。里面裝滿了歲月的收藏。瞧，一圈圈花線，幾個繡花的針線包，還有木梳和銅頂針，老花鏡等，這些生活中的零碎東西卻是奶奶的傳家寶。</p><p class="ql-block">后來，它們都傳給了母親。</p><p class="ql-block">過年時的主角自然是母親了。</p><p class="ql-block">進(jìn)了臘月，年也近了。</p><p class="ql-block">母親便早早安排著過春節(jié)的預(yù)備。</p><p class="ql-block">打打掃掃，縫縫補補，拆大改小(改舊衣服)，在那個物質(zhì)匱乏的年代，家家戶戶差不多都一樣。</p><p class="ql-block">風(fēng)為吾衣，雨為吾裳。</p><p class="ql-block">小時候，身上帶著布丁的衣服已經(jīng)漸漸變少了。</p><p class="ql-block">但是，忙年所備的年貨需要等街道糧店和街辦統(tǒng)一發(fā)給各種物資供應(yīng)票后，才能去購買。</p><p class="ql-block">臘八節(jié)前，一些家庭按時去國營糧店買回糧食，每家每戶按定量買食用油（果油和菜油)。</p> <p class="ql-block">果油，是花生油。菜油，是菜籽油。還是果油炸的東西好吃，菜油的味道有點怪。</p><p class="ql-block">有些同學(xué)的父母，把省出來的肥肉上的油，切下來用鐵鍋慢火提煉成乳白色的大油，待冷卻后裝在玻璃瓶里藏起來慢慢用。</p><p class="ql-block">剩下的肥油渣也不浪費，要儲藏起來，過年時剁碎拌肉包餃子。</p><p class="ql-block">畢竟，那時候大多數(shù)的人盡可能的“挑肥揀瘦”，老話講，肚子里都缺少油水。</p><p class="ql-block">過年前，我們家附近的國貨商場(勸業(yè)場)人來人往，非常熱鬧。</p><p class="ql-block">印象中，國貨商場在趵突泉公園的西南側(cè)，面北朝文屏街，東臨南新街和東西雙龍街；西鄰上新街和西青龍街，回字形幾排二層樓和平房，好像一個大號的百寶箱。</p><p class="ql-block">曾經(jīng)舊式的二層洋樓，具有典型的民國時期的建筑特色。</p><p class="ql-block">基本上，國貨商場里面所有生活用品，國營供應(yīng)俱全。菜店、副食店、五金電器商店、糕點和茶葉店、民族飯店、土產(chǎn)店(也經(jīng)營煙花爆竹)、理發(fā)店、照相館、文具店等，仿佛是一個大集市似的。</p><p class="ql-block">喝了臘八粥，驅(qū)瘟除疫，財運亨通。這些民間的俗語，也是母親常說的。</p><p class="ql-block">煮臘八粥時，我和妹妹來幫忙，拉風(fēng)箱，加柴火。老舊廚房里的老鍋頭(磚土灶)自然而然成為“年節(jié)重器”。</p><p class="ql-block">“呼扇，呼扇”的風(fēng)箱，忽忽閃閃的爐火。一縷一縷的炊煙，變成了一陣陣的人間的飯菜香。</p><p class="ql-block">粗茶淡飯在我們的小嘴里，變成了美味佳肴。</p><p class="ql-block">那時，母親會用大鐵勺把鍋里的臘八粥分成進(jìn)我們的碗里。然后，故意把一勺灑在老鍋頭的一角上，然后嘴里再小聲嘟囔幾句“一年真快啊，辛苦了，過年啦，都回來么?”</p><p class="ql-block">我們奇怪地問她，母親卻笑笑說，要慰勞一下老鍋頭。</p><p class="ql-block">老鍋頭似乎能聽懂，明天大清早去看時，已蹤跡全無。</p>
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