城南的味道

邵金芳

很多年前，我喜歡用味蕾去觸摸這個(gè)城市的味道。 我會(huì)在周末，在城南，尋一個(gè)合心合意的飯店，消磨閑暇的時(shí)光。 　　我最常去的是“風(fēng)雅老樹”咖啡廳。和這個(gè)極具風(fēng)情的名字迥異的是，它的內(nèi)部色調(diào)很冷很男性化，但這絲毫阻擋不了我對(duì)這家牛排的熱情。店員曾很驕傲的和我說，我們的牛排都是空運(yùn)過來的。我敢肯定，他沒有說謊。因?yàn)椋谶@個(gè)城市，我再也沒有吃過比它更鮮美的牛排。我在我的一篇散文里很隆重地介紹過這家店。我的那篇散文文字很清冷，和這個(gè)店的氛圍高度契合。 　　讓我念念不忘的是抱石公園附近的“遇見”餐廳。它的細(xì)節(jié)感滿滿。一束白色的百合立于吧臺(tái)，像芭蕾舞女子的長頸，優(yōu)雅潔凈。座椅的抱枕上印著瓦格拉頭像，據(jù)說，很小資的地方都有他的頭像，我實(shí)在沒有搞懂，這個(gè)無產(chǎn)階級(jí)革命領(lǐng)袖為什么成了一眾小資文青的偶像？餐廳的側(cè)邊有細(xì)密的水緩緩流出，明知是人工所為，卻一點(diǎn)也不覺得違和，就這么自自然然地流進(jìn)用餐者的心里。后來我才知道，這個(gè)店主就是家居設(shè)計(jì)科班出身，這也難怪，餐廳的每個(gè)細(xì)節(jié)都處理得那么到位。我最喜歡它家的菠蘿飯了，香甜軟燸，色彩濃郁。我和閨蜜花花研究過很久，想回家如法炮制，結(jié)果卻是失敗。 　　還有一個(gè)餐廳，名字極霸氣——“豪佳香”。印象中它的沙發(fā)座椅非常寬大豪氣，有霸氣側(cè)漏之感。我本不喜歡這店的風(fēng)格，吸引我頻頻光顧的是店中央的鋼琴。在雨簾的包圍中，一個(gè)清麗的女子，演奏著和她一樣溫婉可人的音樂，這音樂瞬間就化解了餐廳因華麗給人帶來的壓迫感。最可貴的是，它的水果和點(diǎn)心是免費(fèi)自助的。當(dāng)精致的餐盤裝滿各色水果點(diǎn)心，賞心悅目之余，我對(duì)飯菜的要求就退而求其次了。它的菜算不得出眾，但它的米飯很特別。米粒蒸得很透，粒粒豐滿。撒上少許黑色芝麻，盛在秀氣的白瓷碗里，純潔得像無辜少女的眼睛……我最后一次到這個(gè)餐廳吃飯是幾年前，是和愛人一起。那時(shí)的城南已經(jīng)衰敗了，店里早已沒有了之前的豪氣，倒是多了好些書，七零八落地躺在餐桌旁，供食客翻閱。我信手拿過一本余秋雨的《文化苦旅》，邊吃邊看，也就是那次閱讀，終于明白，為什么臺(tái)灣詩人余光中會(huì)說余秋雨的散文重塑了唐宋八大家。我心中暗自詫異：為什么大學(xué)讀這本書卻沒有這樣深刻的感悟。這，或許就是美食在我的思維里推波助瀾？ 　　還有好些城南的店，記憶雖然沒有那么深刻，但是確實(shí)有劃過的痕跡。比如，和新華書店遙相對(duì)應(yīng)的“藍(lán)盾大酒店”，或許是新余第一家中外合資飯店，里面的貴氣感滿滿。我卻記不住它的任何一道菜，因?yàn)槲液唾F氣感總有一些疏離。 　　這些城南的味道，隨著城南的沒落，永遠(yuǎn)留在了新余人的記憶里了。現(xiàn)在的城南，已經(jīng)很難找到有品位的餐廳了。只有一家叫“曖味”的餐廳，兀自挺立著，像是給城南人留有一點(diǎn)曾經(jīng)繁榮過的念想。 　　幸好，它還在；也幸好，它還保有之前的味道。我喜歡它幽暗朦朧的燈光，喜歡它艷麗的座椅，喜歡它簡潔的餐具，還喜歡服務(wù)生穿梭其間的活力……它們不動(dòng)聲色地詮釋這家餐廳的現(xiàn)代風(fēng)。我尤其喜歡夏天餐桌擺放的薄荷水。別致的瓶子里放著一張薄荷葉，翠綠綠的，養(yǎng)眼養(yǎng)心，驅(qū)散夏的暑氣。這家老板是懂餐飲的，他總能用中國風(fēng)元素給食客帶來驚喜，據(jù)說，暨陽沿江路“宴仙湖”餐廳，中央的那葉小舟，帶給食客滿滿的詩意，就來自他的創(chuàng)意。 　　我不知道這份倔強(qiáng)的挺立還能堅(jiān)持多久。旁邊的“昔年”早已搬離了。我一直惴惴不安地等待著它搬離的那一天。我很清楚地知道，餐飲業(yè)，是最需要人流的，而城南，已如此蕭條了。它好難留住這樣的店。要告別這些店，我心里有一點(diǎn)難過，就像多年前告別自己的青春一樣難過。 　　我現(xiàn)在偶然也會(huì)去暨陽沿江路探店，但我再也沒有發(fā)現(xiàn)之前那樣有底蘊(yùn)的店了。這些店像網(wǎng)紅的臉，透著一些急功近利。只有一家叫“初心”的粥鋪，有那么一點(diǎn)意思，大方，干凈，利落，不慌不忙的。 　　我的學(xué)生雪琪還為我推薦過“觸角”餐廳。我在那里招待了我大學(xué)一個(gè)喜歡寫詩的同學(xué)。他事后評(píng)價(jià)說，農(nóng)家小院而已。我頓時(shí)有點(diǎn)尷尬。它確實(shí)像藏在城里的農(nóng)家小院，不知道為什么就成了很多文藝青年的打卡地。不過，平心而論，它的咖啡和披薩味道很正，大概是網(wǎng)上評(píng)論的法式風(fēng)格吧。 　　我好懷念城南的那些店，老城給的這些店的底蘊(yùn)，不是新城能擁有的。我不喜歡新城那種追趕的節(jié)奏，好難讓人靜下來。 其實(shí)，吃，不僅僅是食物，還有一種心境。

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邵金芳