【滌小勞動教育】大寒節氣課堂——二十四節氣認知篇

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大寒，是天氣寒冷到極點的意思。風大，低溫，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天天寒地凍的嚴寒景象。 　　大寒是一年二十四節氣中的最后一個節氣，過了大寒又立春，新一年節氣開始輪回。 　　朋友們有所不知，雖然此時寒冷，但我們養藏了一冬的能量，要趁著大寒節氣做好準備，蓄勢待發，來年才能春光無限。  大寒有三候 · 一候雞乳，大寒節氣可以孵小雞。 二候征鳥厲疾，鷹隼之類的征鳥，正處于捕食能力極強的狀態中，盤旋于空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵御嚴寒。 三候水澤腹堅，在一年的最后五天內，水域中的冰一直凍到水中央，且最結實、最厚。 民間習俗活動 1.除舊迎新 迎接春節的到來，必先將屋里屋外歸置整齊。所以老百姓們都會在大寒之后清除房屋，準備過年。 　　2.腌制年肴 為了來年食物的富足，人們會在大寒時節腌制各種臘腸、臘肉，或煎炸烹制雞鴨魚肉等各種年肴。 　　3.尾牙祭 源自于拜土地公做“牙”的習俗，尾牙同二月二一樣有春餅(南方叫潤餅)吃，這一天買賣人要設宴，白斬雞為宴席上不可缺的一道菜。 　　4.鑿冰儲存 在大寒時節,老北京有這么一個習俗:開始鑿冰儲存。過去沒有冰箱,夏天人們需要冰來冰鎮肉類、水果,便于保鮮,所以,在天氣最冷、冰凍得最厚的大寒就得開始存冰。 　　5.吃八寶飯 民間有大寒節氣吃糯米的說法,因為糯米能夠補養人體正氣,吃了后會周身發熱,起到御寒、養胃、滋補的作用。 　　6.吃年糕 吃“消寒糕”的習俗由來已久。大寒這天一家人分吃年糕,既帶著吉祥味,也能驅散身上寒意,所以稱為“消寒糕”。 節氣詩詞《大寒吟》【宋代】邵雍舊雪未及消，新雪又擁戶。階前凍銀床，檐頭冰鐘乳。清日無光輝，烈風正號怒。人口各有舌，言語不能吐。《大寒》【宋代】陸游大寒雪未消，閉戶不能出，可憐切云冠，局此容膝室。吾車適已懸，吾馭久罷叱。拂麈取一編，相對輒終日。亡羊戒多岐，學道當致一，信能宗闕里，百氏端可黜。為山儻勿休，會見高崒嵂。頹齡雖已迫，孺子有美質。《大寒出江陵西門》【宋代】陸游平明羸馬出西門，淡日寒云久吐吞。醉面沖風驚易醒，重裘藏手取微溫。紛紛狐兔投深莽，點點牛羊散遠村。不為山川多感慨，歲窮游子自消魂。《永樂沽酒》【宋代】方回大寒豈可無杯酒，欲致多多恨未能。楮幣破慳捐一券，瓦壺絕少約三升。村沽太薄全如水，凍面微溫尚帶冰。爨仆篙工莫相訝，向來曾有肉如陵。 節氣活動 1.和孩子一起做新年裝飾 大寒節氣，一邊和孩子了解節氣的由來，一邊一起親手制作新年的裝飾，迎接新的開始，感受節日的氣氛。 　　2. 和孩子一起掃塵 據《拾遺記》記載，“掃塵”習俗可追溯到三千多年前，“塵”與“陳”諧音，故掃塵也就是把陳舊的東西一掃而光，這既指庭院內的陳年積垢，也指舊歲中遇到的不快。 　　3. 和孩子一起感知冬天 大寒，如何和孩子一起感受寒冷？玩冰是一個不錯的游戲。取冰放在器皿里，孩子們可以先看一看有哪些特征，再摸一摸冰是什么感受（外形、溫度等），再將冰放在室內和室外兩個不同的環境下，讓其觀察其變化和不同。 　　4.一起來做臘八粥。 　　時序的流轉中，隱藏著大自然奇妙的韻律，二十四節氣里藏著的正是大自然的韻律，而我們的古人更是把節氣與人類的生產、生活結合在一起，讓每一個節氣都充滿了生機、智慧。 （所有素材來源于網絡）

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