【城市漫步】有故事的“醬園弄”

佳檸

一部《繁花》讓許多上海人的血脈覺醒，一時間，上海話，上海風情成為最熱的話題。 一度冷清下來的黃河路，一夜復蘇，摩肩接踵。 “至真園”原型“苔圣園”生意興隆。 上海品牌搭便車。 黃河路上“老字號”們。 隨處可見各家“排骨年糕”，不過我只愛西藏路的鮮得來。 國際飯店蝴蝶酥，香滿一條街，人排了一條街。 進賢路上也鬧忙了。 海派西餐有點意思。 辣醬油配炸豬排，上海小囡都喜歡。 進賢路邊的老弄堂。 除了黃河路、進賢路成為眾人打卡的網紅，虹口乍浦路北海寧路一帶也是人頭攢動，拍照者絡繹不絕。 1月中旬，陳可辛導演執導的《醬園弄》外景在這里搭建得七七八八，市民們紛紛來領略“老上海”風情。 一步一景，處處是景。 “醬園弄”核心場景——張振新醬園。 “醬園弄”成為市民爭相留影的“影視城”。 向南走到“醬園弄”的盡頭，是魯迅先生曾經多次光顧的民光戲院，如今名為勝利電影院。 上海行號路圖1946 勝利電影院初名好萊塢大戲院。由羅德公司顧問工程師陳慧斌設計，顧銀記營造廠承造，1928年開工，1929年初竣工，是年2月中旬開業。 勝利電影院高三層，立面沿海寧路、乍浦路呈弧形展開。整棟建筑主體外立面為西式建筑風格，但也融入了中國傳統元素，在屋頂建造一座配有飛檐翹角的中式塔樓。 1929年2月3日好萊塢大戲院開業前《申報》的相關報道 作為當時設備較為先進的電影院，勝利電影院尚未建成時就獲得媒體關注，1928年12月16日《申報》刊登的《建筑中之好萊塢大戲院》一文中就有“外部照歐美最新戲院方式，內部依歐西古代亞頓款式，特聘美術專家別出心裁，布置一切……”這樣的描述。 進入1930年代后，勝利電影院幾度轉手，先后在1930年、1931年更名國民大戲院、威利大戲院。在此期間，居住于虹口的魯迅先生曾多次前往觀影。1937年全面抗戰爆發后，虹口地區成為戰場，勝利電影院也遭戰火波及。1942年，日本商人購入此樓，改名為昭南劇場。抗戰勝利中國政府接收后更名民光戲院。1949年上海解放后不久，市軍管委文藝處接管此樓，是年12月定名為勝利電影院，此后又先后為勝利新聞科教電影院、勝利藝術電影院，“勝利”二字始終延續。 回來講“醬園弄”，電影《醬園弄》由香港導演陳可辛執導，章子怡、雷佳音主演，講述的是發生在上世紀四十年代上海灘醬園弄內的一起案情，案情撲朔迷離。 據光明網報道，歷史上的“醬園弄”其實在黃河路（新昌路432弄），因有一家名氣特別響的“張振新醬園”，被稱為“醬園弄”。 《光明網》引用海派文獻研究工作者、閔行區圖書館副研究館員孫鶯女士的說法：上海醬園大多數都是歷史悠久的老店，行業帶有濃厚的商業兼手工業作坊的特點。在當時的上海醬園業當中，張振新醬園算是規模很大的一家。 張振新醬園的創始人是寧波鎮海人張逸云。張逸云(1871-1933)，清末民國實業家，中國味精工業先驅。 張逸云是光緒年間的舉人，其祖、父早年在上海經營醬園業，開設有張崇新醬園，傳至其接手后，又創設張振新醬園，至19世紀30年代初，在上海已擁有醬園九處、門市部近百家，遂成為滬上醬園業巨子。 1923年，張逸云與吳蘊初合作，出資創辦天廚味精廠，張逸云任總經理，任吳蘊初為經理。年產味精3000公斤，1925年達到15000公斤。 1926年，創“佛手牌”味精品牌，獲得專利權。打破日本產“味之素”壟斷局面，遠銷海外。同年，參加美國費城國際博覽會，獲得國際大獎，為民族工業贏得榮譽。 1929年10月，為擺脫原料從國外進口被動局面，又與吳蘊初合辦天原化工廠。 今日醬園弄黃河路口，醬園弄已湮滅在滾滾紅塵。 參考資料：上觀新聞、光明網、上海普陀檔案等

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