<p class="ql-block">小寒</p><p class="ql-block">2024-01-06</p><p class="ql-block">冬月廿五 癸卯年 乙丑月 己巳日</p><p class="ql-block">小寒，為農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第23個(gè)節(jié)氣，也是冬季的第五個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著冬季時(shí)節(jié)的正式開始。當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)285°(小寒)時(shí)，對(duì)于神州大地而言，標(biāo)志著一年中最寒冷的日子到來了。</p><p class="ql-block">《歷書》記載：“斗指戊，為小寒，時(shí)天氣漸寒，尚未大冷，故為小寒。”</p><p class="ql-block">《月令七十二候集解》：“十二月節(jié)，月初寒尚小，故云。月半則大矣。”</p> <p class="ql-block">小寒三候</p> <p class="ql-block">小寒三候：一候雁北鄉(xiāng)，二候鵲始巢，三候雉始鴝</p><p class="ql-block">雁北鄉(xiāng)（xiàng）：古人認(rèn)為候鳥中大雁是順陰陽而遷移，此時(shí)陽氣已動(dòng)，所以大雁開始向北遷移。</p><p class="ql-block">鵲始巢：此時(shí)北方到處可見到喜鵲，并且感覺到陽氣而開始筑巢。</p><p class="ql-block">雉始鴝：“鴝”為鳴叫的意思，雉在接近四九時(shí)會(huì)感陽氣的生長(zhǎng)而鳴叫。</p> <p class="ql-block">勁風(fēng)朝烈，平地瀉銀。</p><p class="ql-block">樹杪雀定，雉鳩始鳴。</p><p class="ql-block">瑤枝非雪，向日曬暖，凍柿爽口。</p><p class="ql-block">疏影籠月，寒夜聽琴。</p> <p class="ql-block">天氣特點(diǎn)</p><p class="ql-block">小寒勝大寒</p> <p class="ql-block">小寒的特點(diǎn)是天漸寒，尚未大冷。隆冬“三九”也基本上處于本節(jié)氣內(nèi)，因此有“小寒勝大寒”之說。</p><p class="ql-block">這是因?yàn)樵谏弦粋€(gè)節(jié)令冬至?xí)r，地表得到太陽光、熱最少，但還有土壤深層的熱量補(bǔ)充，所以還不是全年最冷的時(shí)候。</p><p class="ql-block">等到冬至過后，也是到“三九”前后，土壤深層的熱量也消耗殆盡，盡管得到太陽光、熱稍有增加，仍入不敷出，于是便出現(xiàn)全年的最低溫度。</p> <p class="ql-block">小寒</p><p class="ql-block">養(yǎng)生之道</p> <p class="ql-block">寒為陰邪，易傷人體陽氣，寒主收引凝滯</p><p class="ql-block">人既然生于自然就應(yīng)該與自然合為一體，順應(yīng)自然的規(guī)律，方可“盡終天年”。</p><p class="ql-block">冬日萬物斂藏，養(yǎng)生就該順應(yīng)自然界收藏之勢(shì)，收藏陰精，使精氣內(nèi)聚，以潤(rùn)五臟。</p><p class="ql-block">冬季里，自然界中的陽氣處于一種封藏的狀態(tài)，春夏那種地氣蒸騰的氣氛都消失了，天氣變得寒冷、干燥。人呢，要順應(yīng)大自然這種封藏之性，早睡晚起，晚到什么時(shí)間，要等到日出再起床。因?yàn)槿粘鱿笳髦枤獾膹?qiáng)壯，此時(shí)人動(dòng)，就不會(huì)被寒所傷。</p><p class="ql-block">冬季太早起床外出并不是一件好事，容易誘發(fā)各種疾病。冬季養(yǎng)生總的原則是就溫遠(yuǎn)寒，但不是就熱，因?yàn)椋瑹釀t開發(fā)腠理，也會(huì)擾動(dòng)陽氣。北方冬天燒暖氣，有些地方動(dòng)輒室內(nèi)溫度達(dá)到30度，想想，夏天遇到這樣的高溫人也會(huì)難受，何況在冬季，所以，人會(huì)出汗，腠理開泄，等再出門時(shí)遇到寒氣就容易患病，小兒、老年人最易受害。</p><p class="ql-block">冬天要閉藏，因?yàn)橹挥胁夭拍苡邪l(fā)，今冬的藏就是為了來年春天更有生氣，否則，今冬把一點(diǎn)陽氣耗散，明年生機(jī)不會(huì)壯旺。</p> <p class="ql-block">養(yǎng)腎防寒，逆之則傷腎</p><p class="ql-block">《內(nèi)經(jīng)》中冬季養(yǎng)生談到：“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無泄皮膚使氣亟奪，此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也。逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。”</p><p class="ql-block">冬季時(shí)節(jié)，腎的機(jī)能強(qiáng)健，則可調(diào)節(jié)機(jī)體適應(yīng)嚴(yán)冬的變化。所以冬日養(yǎng)生很重要的一點(diǎn)就是“養(yǎng)腎防寒”。</p><p class="ql-block">水歸冬旺，冬失所養(yǎng)，則腎傷水虧，來春水不涵木，易發(fā)肝虛筋痿之病。中醫(yī)上說“冬不藏精，春必病瘟”，也就是說如果冬天的時(shí)候腎精沒有養(yǎng)好，使得陽氣開泄于外，那么春天就容易生病。</p><p class="ql-block">例如，有些人春天的時(shí)候容易感冒，也常常與冬天經(jīng)常待在有暖氣的屋子有關(guān)。正像老百姓說的那樣“冬天不冷，夏天不熱，遲早要坐病”。</p> <p class="ql-block">鍛煉莫要汗淋漓，凝神定志養(yǎng)精神</p><p class="ql-block">小寒時(shí)節(jié)的運(yùn)動(dòng)原則是，</p><p class="ql-block">一要在日出后才開始鍛煉，</p><p class="ql-block">二是準(zhǔn)備運(yùn)動(dòng)不可馬虎，應(yīng)待身體暖和后再脫衣鍛煉。</p><p class="ql-block">運(yùn)動(dòng)要適度，以養(yǎng)胃氣，莫要練到大汗淋漓。</p><p class="ql-block">鍛煉后要及時(shí)穿衣，避免寒邪侵襲。運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目可以選擇長(zhǎng)跑、滑雪、跳繩、踢毽子等。</p><p class="ql-block">小寒正處于季冬之月，此時(shí)陽氣潛伏。在精神調(diào)養(yǎng)方面，應(yīng)寧神定志，避免情緒過于激動(dòng)，保持心態(tài)樂觀，莫要?jiǎng)谏駪n事。</p><p class="ql-block">精神要順應(yīng)自然，“使志若伏若匿，若有私意，若已有得”說的就是精神要保持一種閉藏狀態(tài)。</p> <p class="ql-block">三九嚴(yán)寒，預(yù)防凍瘡</p><p class="ql-block">小寒節(jié)氣，很多人手上腳上的凍瘡又準(zhǔn)時(shí)來“報(bào)到”。</p><p class="ql-block">專家解釋：用生姜、雪水、冰塊搓手，用辣椒水涂抹，這些偏方的目的都是為了促進(jìn)手部血液流通，加速血液循環(huán)，但是這些方法僅僅適用于凍瘡生成前，而且是起一個(gè)預(yù)防凍瘡產(chǎn)生的作用，并不能幫助治療凍瘡；同時(shí)，若使用不當(dāng)，相反還會(huì)導(dǎo)致凍瘡的產(chǎn)生，而辣椒水如果涂抹在生凍瘡的手上，可能還會(huì)引起皮膚潰爛，導(dǎo)致更嚴(yán)重的病情。</p> <p class="ql-block">吃軟保胃，五谷為養(yǎng)</p><p class="ql-block">中醫(yī)認(rèn)為，脾為后天之本，是我們身體吸收營(yíng)養(yǎng)的來源，如果脾胃“病”了，自然對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收也就少了，人自然也就容易生病了。</p><p class="ql-block">我們都知道，冬天是收藏的季節(jié)，也是積蓄力量以待“萌發(fā)”的季節(jié)，這時(shí)候人體的陽氣是內(nèi)斂的，胃的陽能自然也屬于內(nèi)斂狀態(tài)，因此這個(gè)時(shí)候人的消化能力不是很好。</p><p class="ql-block">如果這個(gè)時(shí)候大量地進(jìn)補(bǔ)，加上自身脾胃的運(yùn)化功能不好，很容易加重脾胃的負(fù)擔(dān)。</p><p class="ql-block">因此在冬天，保養(yǎng)脾胃刻不容緩。在民間，小寒時(shí)候就已經(jīng)開始盛行了吃粥。臘八，相信大家都知道，在這一天喝臘八粥、做臘八粥是全國(guó)各地老百姓最傳統(tǒng)，也最有講究的習(xí)俗。</p><p class="ql-block">其實(shí)它主要就在小寒中，吃了那么久的大魚大肉了，吃頓粥品，養(yǎng)養(yǎng)自己的脾胃，不枉為小寒時(shí)節(jié)的保胃方略。</p> <p class="ql-block">驅(qū)寒固腎湯</p><p class="ql-block">糯米酒釀雞</p><p class="ql-block">小寒最冷，也最利于腎氣封藏。《圓運(yùn)動(dòng)的古中醫(yī)學(xué)》認(rèn)為，“此時(shí)如特別寒冷，腎氣封藏，人身必健美也。”</p><p class="ql-block">小寒時(shí)天氣越冷，人身的根基越穩(wěn)固。所以，不管是為了“健”、還是“美”，都要順天勢(shì)把腎氣封藏。</p><p class="ql-block">那些愛生“虛火”的人，尤其要借此時(shí)固腎氣，以保下一個(gè)四季不隨便上火。中醫(yī)認(rèn)為寒為陰邪，最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時(shí)期。</p><p class="ql-block">小寒時(shí)適合喝點(diǎn)黃酒祛寒濕，吃糯米固腎氣，但好多人吃糯米飯不好消化，所以我用糯米酒釀做了這個(gè)驅(qū)寒固腎湯，還能補(bǔ)血活血祛淤。</p><p class="ql-block">這個(gè)方子靈感來自客家娘酒雞，傳統(tǒng)客家人給月子里的婦女補(bǔ)身子的吃食，我等普通人也可以借一年中最冷的日子吃一吃，真的是太補(bǔ)啦！</p> <p class="ql-block">【原料】</p><p class="ql-block">米酒（或醪糟）500克、土雞一只、枸杞20粒、姜一大塊、鹽</p><p class="ql-block">【做法】</p><p class="ql-block">1、雞洗干凈、斬大塊，燒一鍋開水將雞肉淖一下?lián)瞥觯?lt;/p><p class="ql-block">2、姜切成米粒大小，炒鍋中放少許油，燒熱后把姜炒一炒，盛出備用；（這里姜用得較多，為防止太過辛散，要先把姜炒熟）</p><p class="ql-block">3、把炒姜剩下的油燒熱，雞倒進(jìn)去，雞肉炒變色后倒入米酒，燒開，把所有東西轉(zhuǎn)到砂鍋中，根據(jù)情況加適量水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煲大概20分鐘雞肉熟爛就可以了，起鍋前五分鐘撒入枸杞。最后加鹽調(diào)味。</p> <p class="ql-block">濃濃的酒香、肉香撲鼻（其實(shí)經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的煮，酒精已經(jīng)揮發(fā)完了，剩下的只有溫潤(rùn)），喝一碗，從頭暖到腳。</p><p class="ql-block">冬天氣血虛，例假量少、容易延遲的妹子，可以在例假結(jié)束后的一周內(nèi)吃幾次酒釀雞。</p><p class="ql-block">溫補(bǔ)食物，這些人不適合：</p><p class="ql-block">平時(shí)怕熱、多汗、臉上長(zhǎng)火痘，手足心熱的人，以及感冒，發(fā)熱、咽喉疼痛者，不宜吃酒釀雞。</p> <p class="ql-block">小寒</p><p class="ql-block">美食</p> <p class="ql-block">小寒是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，但此時(shí)宜補(bǔ)中有宣，不適宜“大全補(bǔ)”，進(jìn)補(bǔ)宜以補(bǔ)心助肺，調(diào)理腎臟為原則，可多吃有溫養(yǎng)陽氣效果的食物，例如羊肉、牛肉、芝麻、核桃、桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄干等。</p><p class="ql-block">另外，小寒因處隆冬，土氣旺，腎氣弱，因此，飲食方面宜補(bǔ)心助肺，調(diào)理腎臟。黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳等（黑色五行屬金）食材可調(diào)理腎臟。南京人對(duì)小寒的珍視程度可謂是全國(guó)之最，用矮腳黃青菜配以咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起蒸煮，就成了小寒時(shí)節(jié)香鮮可口的南京“菜飯”。</p><p class="ql-block">所謂“三九補(bǔ)一冬”，寒冷的節(jié)氣里面，廣東人喜歡小寒這天早上吃熱氣騰騰糯米飯，切碎的香腸和臘肉，再加上香脆可口的花生米，軟軟糯糯的米飯沾著這些鮮香的配料，不用加任何醬料，就已經(jīng)是什么誘人的美食了。</p> <p class="ql-block">小寒惟有梅花餃</p><p class="ql-block">未見梢頭春一枝</p> <p class="ql-block">古人仰觀天象、俯查大地陰陽氣息之變化以制天時(shí)，蓋二十八宿周天之度，十二辰日月之會(huì)，二十四氣之推移，七十二候之遷變,以指導(dǎo)人們農(nóng)業(yè)耕作與生活。</p><p class="ql-block">古語：“萬物因時(shí)受氣，因氣發(fā)生，時(shí)至氣至，生理因之”，因此不僅農(nóng)作要順應(yīng)天時(shí)，飲食起居生活的種種也要順天應(yīng)時(shí)，才能卻病延年。</p><p class="ql-block">人尊于天時(shí)、地利，是人生存與養(yǎng)生的重要原則，也是人與自然和諧共存要遵循的基礎(chǔ)原則。</p>
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