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醬豆子

曉榆隨筆

<p class="ql-block">醬黃豆在我們老家又叫它醬豆子，上周舅舅他們給我寄了一批老家腌制的干貨，有臘肉、香腸、咸鴨、香菜和蘿卜干，收到這些干貨心中無比溫暖，非常感謝舅舅和舅媽不遠千里幫我寄過來。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今年暑假舅舅來上?？床。遗闼扒昂蠛笈芰撕脦滋酸t院，他心里過意不去，年底便給我寄來了一大堆自己腌制好的干貨。其實他多慮了，老話說娘親舅大，我陪他跑醫院是應該的。</p> <p class="ql-block">寄來的干貨中還有二包醬豆子，我已經記不清什么時候吃過它，也不知如何燒，于是便問了在老家的一個同學怎么做，同學告訴我把醬豆子放在碟子下面，切點肉放在醬豆子上，煮飯時將醬豆子放在上面蒸。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今天按照同學說的方法蒸了一點，當飯煮到一半時，放在電飯鍋上面蒸架上的醬豆子散發出一陣陣的醬香味，好熟悉的味道呀！這不正是我小時候去外婆家，外婆做給我吃的醬豆子的味道嗎？誰曾想再次吃到這個醬豆子，中間卻隔了近三十年。</p> <p class="ql-block">外婆家是山區的，離我家有六十里路，他們山區人很喜歡做醬豆子吃，小時候一年難得去一次外婆家，每次去外婆家總能吃到各種各樣山區才有的食物，像板栗子、毛栗子、冬筍、竹筍、毛筍等好多我們圩區都沒有的食材。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今天吃到醬豆子讓我一下想到外婆，雖然她老人家過世已經十多年了，但我永遠也忘不了她老人家對我們每個孩子的關心和愛護。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">醬豆子雖然好吃，由于是腌菜類太咸，所以一次也不能吃太多，今天一激動吃的有點多，晚上煮了一爐茶解渴。</p>
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