【每“食”每刻，用心做好每一餐】城固縣小太陽(yáng)幼兒園美食大曝光

城固縣小太陽(yáng)幼兒園

食品衛(wèi) 生管理篇 　　孩子是家庭的希望，祖國(guó)的未來(lái)。做好幼兒的營(yíng)養(yǎng)配餐、保證孩子的健康成長(zhǎng)，是家長(zhǎng)們的希望，也是我們辦園品質(zhì)的重要體現(xiàn)，為此我園嚴(yán)格落實(shí)膳食管理，認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作。本著衛(wèi)生、安全、豐富營(yíng)養(yǎng)的為幼兒制定食譜，做到品種多樣，搭配合理，不斷“推陳出新”，將濃濃的愛(ài)融進(jìn)每一餐。 　　在飲食衛(wèi)生方面，我園嚴(yán)格按照上級(jí)要求責(zé)任到人，定點(diǎn)采購(gòu)，嚴(yán)把采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的食材一律退回，同時(shí)嚴(yán)格按照消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對(duì)所有食物進(jìn)行了留樣，并做好每日的留樣登記。 　　每樣飯菜留樣不低于125克，留樣時(shí)長(zhǎng)48小時(shí)。 　　我園食材是由漢中潤(rùn)鼎農(nóng)產(chǎn)品公司定點(diǎn)配送的，每天早上公司把新鮮的食材送過(guò)來(lái)，我們會(huì)將食材放置于儲(chǔ)藏室菜架上，廚房阿姨用啥菜拿啥菜，堅(jiān)決杜絕買(mǎi)一次吃幾天的情況發(fā)生。 巧廚娘操作篇 　　為了提高伙食質(zhì)量，我園在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。廚房阿姨每餐用心準(zhǔn)備，保證幼兒各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡。 　　小朋友愛(ài)吃的餃子，廚房阿姨要包差不多三四個(gè)小時(shí)呢！ 　　營(yíng)養(yǎng)黑芝麻糊出鍋嘍！這個(gè)飯看似簡(jiǎn)單，實(shí)質(zhì)比較復(fù)雜，頭天晚上得把各種食材泡發(fā)上，第二天早上一早要將各種食材打成糊，然后倒入鍋中熬制，邊熬邊攪，要不容易糊掉。 　　認(rèn)真工作的廚師阿姨連背影都是美美噠，因?yàn)樗齻兌己苡眯牡脑趯?duì)待一日三餐。 　　美味的菜花炒肉新鮮出鍋嘍！看著自己的勞動(dòng)成果如此合乎心意，阿姨臉上也掛上了笑容。 　　每天，我們的廚師阿姨都早早地工作起來(lái)，洗、切、烹、燴，井然有序，為寶貝們準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)備好三餐。 　　土豆絲就是這樣出來(lái)的，這個(gè)活是要講技術(shù)的，要不容易弄傷手。 　　每一項(xiàng)工作都是把幼兒的需求放在第一位，看阿姨們分撕西蘭花多認(rèn)真啊。 　　每一道菜切菜算是花費(fèi)時(shí)間最長(zhǎng)的一道工序，因?yàn)槊繕硬硕家泻脦状篌饣?lt;/p> 食? ? ?材? ? 篇 　　廚師阿姨為寶貝們精心烹飪的美味，不光要有營(yíng)養(yǎng)，形狀和顏色搭配也很重要呢，這樣才能更吸引寶貝們哦，接下來(lái)讓我們來(lái)看看我們幼兒園的一日三餐食材都有哪些吧！ 　　我園主食為米飯、面條，以及燕麥、紅豆、花生、玉米等一定的谷類(lèi)食物。 　　干貨類(lèi)一般就是燉湯時(shí)使用，確保食材的新鮮度，所以每次都是當(dāng)天買(mǎi)當(dāng)天的食材。 　　為了提高孩子的食欲，我們不同的面食選擇的是不同形狀的面。 　　肉食類(lèi)我們都是固定采購(gòu)點(diǎn)，采購(gòu)員上門(mén)店選擇新鮮的食材。 　　不同形狀的肉，它有不同的用途哦。 　　各種菜類(lèi)都是采購(gòu)的最新鮮的，因?yàn)楹⒆觽兡挲g小，各種菜不宜切的過(guò)大，經(jīng)過(guò)阿姨的巧手切出來(lái)的丁、絲、塊看著就有食欲。 美? 食? 篇 　　我們每天確保三餐一點(diǎn)，兩菜一湯，一葷一素，做到葷素搭配，主副食并重，同時(shí)，在制作膳食時(shí)注意食物的色、香、味、美，經(jīng)常調(diào)換花色品種，以促進(jìn)幼兒的食欲。接下來(lái)讓我們一起來(lái)到小太陽(yáng)幼兒園美食坊看看都有哪些美食吧！ 糕? ? 點(diǎn)? ? 類(lèi) 　　我園幼兒早餐保持食物營(yíng)養(yǎng)均衡、多樣化，保證干稀搭配，讓每位幼兒都能好好吃早餐。 蛋糕 水煮雞蛋 芝麻豆沙餅 芝麻桃酥 蔥花餅 香酥麻花 早餐餅 粥? ? 類(lèi) 　　喝粥可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體的抵抗力和免疫力。我們每天的粥都是不重樣，每餐保證“粗細(xì)搭配”“營(yíng)養(yǎng)均衡”滿足幼兒生長(zhǎng)所需的熱量及各種營(yíng)養(yǎng)的需要。 銀耳燕麥粥 玉米粥 皮蛋瘦肉粥 黑米八寶粥 瘦肉雜糧粥 小米粥 花生豆?jié){稀飯 營(yíng)養(yǎng)芝麻糊 牛奶 雞蛋羹 湯? 類(lèi) 　　每餐米飯時(shí)，我園都會(huì)給孩子們配上湯，每天的湯品種保持在兩周都不重樣呢！ 　　以下的湯是作為主食來(lái)食用的，每樣都會(huì)搭配上花卷、饅頭等。 魚(yú)頭豆腐湯 雜燴湯 山藥燉雞湯 羊肉粉絲湯 排骨海帶湯 面食類(lèi) 　　不同的美食，小太陽(yáng)幼兒園后廚阿姨烹調(diào)手藝與眾不同，從最平凡的一個(gè)饅頭、一籠包子到變化萬(wàn)千的面食都是廚房阿姨們辛勤勞動(dòng)經(jīng)驗(yàn)積累的結(jié)果。 饅頭 大肉包子 花卷 大肉餃子 肉餡餛飩 旗花面 肉臊面 西紅柿雞蛋面 肉絲刀削面 岐山哨子面 三鮮麻食 炸醬面 午? 點(diǎn)? 類(lèi) 　　午點(diǎn)時(shí)刻，美味共享。幼兒園的午點(diǎn)，給孩子們帶來(lái)無(wú)盡的甜蜜與歡樂(lè)。讓孩子們?cè)谖玳g時(shí)刻享受美好的小憩，一起分享快樂(lè)！ 炒菜、蒸菜類(lèi) 　　相對(duì)于爸爸媽媽關(guān)心的食品營(yíng)養(yǎng)，寶貝們更關(guān)心的則是食物的味道，畢竟，能讓寶貝們有食欲，主動(dòng)吃光飯菜，他們才能吸收到食物中的所有營(yíng)養(yǎng)，健康長(zhǎng)高高。我們的食物色香味俱全，每周食譜中葷素搭配不重復(fù)，不但營(yíng)養(yǎng)齊全，而且能讓寶貝們胃口大開(kāi)。一起來(lái)看看我們的各種菜品吧。 　　米飯是樸素中的美味，它沒(méi)有華麗的包裝和花哨的賣(mài)相，卻以其純粹的味道征服著我們的味蕾。 西蘭花炒肉 土豆胡蘿卜燜牛肉 香菇炒青菜 粉條炒豆芽 杏鮑菇炒肉 素炒冬瓜 粉蒸肉 宮保雞丁 　　經(jīng)常變換飯菜的花樣，保證幼兒每天有足夠的營(yíng)養(yǎng)攝入，還可以增強(qiáng)幼兒的食欲呢！ 蓮藕炒肉 玉米炒蝦仁 菜花炒肉 豆腐燒肉 山藥木耳炒肉 炒西葫蘆 炒土豆絲 西芹豆腐干炒肉 　　可口的膳食不僅是健康的保證，更是愛(ài)的滋養(yǎng)。 家常燜肉 炒白菜 腐竹木耳炒肉 炒包菜 炒三丁 家常豆腐 胡蘿卜炒地瓜 萵筍炒肉 揚(yáng)州炒飯 　　孩子們能好好學(xué)習(xí)和健康茁壯的成長(zhǎng)是每個(gè)家長(zhǎng)的心愿，所以幼兒園格外重視孩子飲食方面，也希望每一個(gè)寶貝都有一個(gè)好身體，在幼兒園度過(guò)快樂(lè)的每一天！ 　　確保幼兒在幼兒園里吃的科學(xué)、合理，吃得安全，衛(wèi)生，健康！我們小太陽(yáng)幼兒園不斷努力，將幼兒伙食做到精細(xì)、全面、高品質(zhì)的目標(biāo)和方向...... 　　生活一直在變，但小太陽(yáng)幼兒園的愛(ài)一直不變!那就是讓每日餐點(diǎn)更美味、更安全，讓孩子們吃的更健康，笑得更開(kāi)心！用心為小太陽(yáng)幼兒園的寶貝準(zhǔn)備每一頓餐點(diǎn)，我們會(huì)做的更好......審核：吳丹圖文編輯：李潔 城固縣小太陽(yáng)幼兒園 2023年12月21日