<p class="ql-block">原創(chuàng) 舌尖上的美食攻略</p><p class="ql-block">轉(zhuǎn)載 宗宗</p><p class="ql-block">2023/12/13</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">提起碳水，腦子里瞬間就能出現(xiàn)那吃了能叫人幸福感滿滿的感覺。散發(fā)著麥香的面條被水煮開后撈出來，澆上滿滿的鹵子；剛從烤爐里夾出來的餅子趁著還酥酥脆脆，一刀劃開往里面塞進去油潤潤的肉；晶瑩米粒裹上蛋液，在大火的舔舐下散發(fā)出誘人的香氣……</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">不吃肉可以，但不吃碳水是萬萬不行的，一口吃進嘴里時那種充實的感覺瞬間讓人欲罷不能。而若是想想哪個城市最能吃碳水，這各地的朋友就要爭論不休一下了。<b>若說陜西的油潑面占據(jù)榜首，那山西的刀削面就要申請出戰(zhàn)了，同時新疆的馕、湖北的熱干面、貴州的糯米飯等都紛紛表示不服。</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p><p class="ql-block"><b>?</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">by小紅書用戶@一只爆米花</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">似乎在吃碳水這方面，咱們中國人就是天賦異稟的，挫圓捏扁、成粉變飯，我們有的是法子讓碳水散發(fā)出絕佳的味道。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">by小紅書用戶@一只爆米花</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">01.</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">貴陽洋芋粑</b></p><p class="ql-block">洋芋，也就是土豆，貴陽人的心頭好。<b>若說貴陽也是碳水城市，那洋芋絕對是貢獻了自己的一份力量的，洋芋作為高碳水食物，吃起來真的那叫一個香啊。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">都說貴陽人每個人都長了個洋芋腦袋，天天腦子里最多的想法就是如何把洋芋做的更好吃，<b>走在貴陽的街頭，能看到烤洋芋、炸洋芋、洋芋泥……但要說最好吃的還得是洋芋粑。</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">by小紅書用戶@鬼目</span></p><p class="ql-block" style="text-align:right;"><br></p><p class="ql-block">洋芋煮熟后剁成細膩的洋芋泥，然后捏成團壓成餅，在鍋里慢慢煎熟，<b>這樣做出來的洋芋粑吃起來外皮香酥焦黃、內(nèi)里還是綿軟細膩。</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">by小紅書用戶@鬼目</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一口咬下去后那濃郁的洋芋清香簡直叫人欲罷不能，再蘸上折耳根和辣椒面做的蘸水來吃，那麻辣鮮香的味道用一個妙字都形容不了。<b>最絕的是每一口洋芋粑軟軟化開在唇舌間時，那種獨屬于碳水的清甜逐漸蔓延在口腔，勾的人食欲大開。</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">by小紅書用戶@鬼目</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">02.</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">溫州糯米飯</b></p><p class="ql-block">糯米本就是碳水中吃起來格外好吃的一種了，但溫州的糯米飯中還會添加些油條，<b>這種油脂加碳水的組合且別管吃了到底胖不胖人，反正吃到嘴里那種滿足的感覺絕對不是隨便說說而已。</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">by小紅書用戶@耶耶</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">蒸熟的糯米飯上鋪上一層油條碎，緊接著加入香菇丁和榨菜，最后再澆上滿滿一大勺肉湯，拌開后光是聞著味道都叫人耐不住饞蟲。碳水加碳水的組合不光熱量上看起來很炸裂，吃起來的口感同樣炸裂，<b>糯米不是純粹的軟，略帶嚼勁的糯米碰上很有嚼勁的油條，吃到口中時那種彈牙的嚼勁混合著米香和油香讓人瞬間屈服在這口滿滿當當?shù)奶妓小?lt;/b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">by小紅書用戶@耶耶</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>糯米的溫潤、油條的咸香，肉汁的鮮香都很好的融合在一起，</b>豐盈油脂最好的搭檔就是碳水，一口下去只會覺得香氣撲鼻，那絕佳的咸香真的沒有一個人能拒絕。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">by小紅書用戶@耶耶</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">by小紅書用戶@耶耶</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">03.</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">天津銀絲卷</b></p><p class="ql-block">“碳水裹碳水”的操作不知道別的地方熟不熟，反正天津人是挺熟的。尤其是這個天津銀絲卷簡直就是“碳水裹碳水”的代表作了，<b>外表看上去像個長方形饅頭的銀絲卷掰開后還別有洞天，里面是透著甜滋滋味道的面條。</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">by小紅書用戶@圓臉吉吉</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">很多外地人初來天津的時候都會被銀絲卷騙到，不就是個饅頭嘛！但銀絲其實是天津人情有獨鐘的一道當?shù)靥厣?lt;b>蒸著吃可以當主食，同時炸了吃也可以當點心，吃起來松軟有口感，甚至聞上去有著很純粹的麥香。</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">by小紅書用戶@圓臉吉吉</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一個銀絲卷看著平平無奇，但吃一口會嘗到最簡單的味道，<b>面食的本味很好的被保留下來，獨屬于淀粉在口腔中被分解出來的淡淡甜意讓人吃著很踏實，</b>同時那咬斷面條的口感很奇妙，吃起來整體就是一個神奇的感覺。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">by小紅書用戶@圓臉吉吉</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">by小紅書用戶@圓臉吉吉</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">04.</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">蘭州牛肉小飯</b></p><p class="ql-block">說是牛肉小飯，但其實是牛肉小面，這個牛肉小飯可是貨真價實的面食，<b>至于為什么會叫小飯呢，大概只是因為看起來長得像米飯吧……</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">by小紅書用戶@愛吃fan的圓滾滾雞</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">到了蘭州一碗牛肉小飯端上來后就知道為何會這樣取名了，<b>醬色湯底中飄著的白色小面粒很小，是蘭州人特意把面團揉成和銅錢差不多的面片，然后再切成小方塊的，漂在湯里看著格外像飯粒。</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">by小紅書用戶@愛吃fan的圓滾滾雞</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>搭配牛肉湯的小飯聞起來很香，牛肉原本的鮮香被很好的燉煮在湯中，就著湯吃小飯一口下去真就是滿口噴香，</b>若是再加上點蔥花和香菜，小飯吃起來格外爽滑噴香，很有嚼勁的小飯吃到最后讓人大汗淋漓，胃里扎扎實實的感覺叫人很是滿足。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:right;"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">by小紅書用戶@愛吃fan的圓滾滾雞</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">對于中國人來說，對碳水的喜愛真的就是刻進骨子里的，沒有一個人能拒絕碳水的快樂，畢竟吃碳水一時爽，一直吃那就是一直爽啊！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>
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