【課程故事】“生活有你，菜算完美”——利津縣陳莊鎮崖東幼兒園小班生活實踐課程

雨燕

活動緣起：周一午飯時，張文琦小朋友正對著盤子里的大白菜愁眉苦臉，頗有種食不下咽的感覺。“我最不喜歡吃的就是大白菜了。”她氣呼呼地向老師訴說大白菜的“種種罪狀”。“味道怪怪的，吃起來一點也不香。”旁邊的幾個小朋友也跟著附和道。“我也不喜歡吃大白菜。”“一點都不好吃。”聽著孩子們你一句我一句對大白菜的“投訴”，老師靈機一動，決定以“白菜”為主題，開展系列活動，讓孩子們在實踐活動中，了解白菜、探究白菜，最終喜歡白菜，養成愛吃蔬菜的好習慣。 白菜可不止一種吃法，它可以做成什么樣的美食呢？先來聽聽孩子們的說法。“我知道，可以炒白菜吃，可以拌著吃。”“白菜燉豆腐，我們幼兒園經常吃。”“白菜豆腐湯也好喝，我喜歡喝那個湯。”“我媽媽還給我做過醋溜大白菜，酸酸的感覺。”“還有辣白菜，可辣了。”“我奶奶每年冬天都會腌白菜，涼涼的，可好吃了，能吃好長時間呢，我會腌白菜。”“我也想做腌白菜。”孩子們的討論不僅引發了對白菜的食欲，也激發了制作白菜美食的熱情。就這樣，美食活動開始啦。 三:實驗篇美工區里也多了白菜的身影，孩子們有的用白菜蘸著顏料作畫，有的用彩筆記錄腌制白菜的過程，有的則仔細觀察白菜，想要來一幅白菜寫生。忽然，孩子們有了新的發現。 “大白菜身上怎么有花紋，那是什么呀？”“一絲一絲的，好多紋，這是什么呀？？小實驗《白菜大變身》或許能幫助孩子找到答案。準備材料：顏料、白菜、杯子。實驗步驟：1.杯子中滴入顏料。2.白菜放入杯子。3.觀察白菜的變化。 實驗中，孩子們驚奇地發現，白菜變色了。原來這是白菜的毛細現象。白菜葉子中有很多“細管”，水分通過細管輸送到葉子的各個部分，葉子吸收染色的水后就改變了顏色，而白菜身上的小紋路就是這些“細管”，用來吸收營養的。有了它，白菜才會長大。 教師的話：張雪門先生說：“生活就是教育，課程根源于生活，它從生活而來，從生活而開展，也從生活而結束。大白菜是幼兒日常生活中經常看到且觸手可得的，以白菜為主題開展的活動能讓幼兒在直接感知、實際操作、親身體驗中感受做中學，學中玩的樂趣。活動的開展讓幼兒對大白菜有了更全面更完整的認識，但白菜的生長故事才剛剛開始……