新苗幼兒園開展《美味豬油團子》等拓展活動

心靜如魚

我們的活動開始了，戴上帽子，系上圍裙，今天我們計劃做什么呢？大家商量一下，開始動手吧！ 豬油團子，也叫脂油團子。豬油團子的精華部分在于餡，餡主要由生豬油、白糖和花生米組成。包糖團收口時，還要擰成五六個花瓣，看起來非常美觀，最末還要在收口處插上一粒寓意著“長壽”的花生米。豬油團子要用開水蒸著吃，先在蒸籠里鋪上粽子葉，然后整齊地放在剛包好的糖團上。翠綠的粽子葉上站立著一只小巧精致的白色豬油團子，這就是丹陽人兒時記憶中最甜蜜的年味。 新苗幼兒園的孩子來自全國各地，五湖四海，江蘇省丹陽市界牌鎮是他們的第二故鄉，但孩子們對本地的風俗人情不甚了解，所以我們就從美食開始吧！ 我們的生活區給孩子們準備了豐富的食材，可以滿足孩子生活游戲活動的需求！孩子們在區域可以自主選擇需要做的食品！可以合作交流，制作共享！ 豬油團子做法用料面團糯米粉200g開水105g左右餡料糯米粉80g豬油40g( 分兩次加)鹽5g左右熟黑芝麻4g豬油團子的做法將餡料中的糯米粉和鹽充分混合,先加一部分豬油用手將糯米粉揉成絮狀,多揉幾下,以便將鹽充分混合均勻,再加入剩下的豬油與熟黑芝麻充分揉勻,此時可嘗下咸度。團子平均分成4個,搓圓待用。制作面團，糯米粉慢慢加入水,揉成面團,平均分成4個團子。拿出一個面團,另外的面團用保鮮膜蓋住,面團揉圓,窩成小碗狀,將餡料加入收緊封口,輕輕揉圓。此步驟和包湯圓的步驟-致。蒸鍋水燒開,蒸架上鋪上不粘布或烘培紙,烘培紙抹油，上鍋蒸30分鐘.冷凍吃不完的可以入冰箱冷凍保存。要吃重新拿出蒸就行了。 青團是用界牌江邊的特有植物艾草的美食，孩子們在制作中傳承了當地的民風民俗和良好的民間食品制作工藝！