番薯絲

冰之語

早晨從菜地回來時，太陽正在升起，金燦燦的陽光曬著路邊架子上金燦燦的番薯絲，好親切的畫面，瞬間把我的思緒帶回到遙遠的從前！ 小時候番薯是家里的主打糧食，挖回來的番薯在堂屋堆成山，然后擇晴天全家一起忙著洗番薯，削皮，刨絲，晾曬，從清晨忙到天黑，再點上油燈繼續忙碌。年幼的我只會削番薯皮，番薯很大，對我來說也很重，我一手托著番薯頂在系了圍裙的胸口，一手拿著刨皮刀一下一下吃力地刨著。印象中曬番薯絲的季節總是很冷的，我總是流鼻涕，而我手上是洗干凈的番薯，不方便擤鼻涕，只好用袖子擦去了繼續干活，幾天下來我的衣袖就包漿變色了！有時委屈得想哭，想溜出去玩，可是全家都在忙，再累也沒臉沒膽站起來，只能盼著快些忙完好好休息。番薯絲曬干收藏的日子是最開心的，爸爸媽媽把一筐筐的番薯絲倒進大大的糧倉，我一定是脫了鞋襪呆在糧倉里，把成堆的番薯絲鋪平，然后又蹦又跳，極力踩踏，口鼻里滿是甜絲絲的番薯絲味道，我會忍不住抓一把番薯絲放嘴里，先嘗為快，大人們也會抓來吃。我人小沒多少力氣，還得要爸爸和哥哥們一起踩踏，用木棒槌敲打，這樣才能把番薯絲壓緊實，最大限度地利用糧倉空間。 那時候媽媽做飯，大鐵鍋里總是大部分是番薯絲，一邊一小塊米飯，大家盛飯時都是撥小許米飯和番薯絲攪在一起再盛起來吃。因為那時的田是生產隊一起種，打了糧食按人口分，得到的稻谷和小麥非常有限，而荒山是可以任意開墾播種的，我們家人口多，又有著勤勞肯干的家族精神，大家一起開了很多旱地種番薯，所以，盡管在糧食緊缺的年代，我們家人也可以胖嘟嘟的。我小時候不懂得這些事，有一次媽媽給我盛飯，我說米飯和番薯絲攪一起不好吃，我吃米飯算了，媽媽停了一下，一邊伸手給我盛飯，一邊說：傻孩子，單吃米飯哪有那么多米飯啊，你先吃點米飯呆會再吃點和番薯絲攪起來的吧。我一下子窘得不行，趕緊說那我單吃番薯絲，那樣甜甜的更好吃，我只是不想兩樣攪一起吃，不是喜歡吃米飯。我說得是實話，但媽媽還是給我打了米飯，我執意撥回鍋里大部分，三兩口吃完米飯又去盛一碗攪成泥的番薯絲，覺得那香香甜甜的味道真的太好了！直到現在，我還是很喜歡吃番薯，以及由番薯加工而成的一切食物。

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番薯絲

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