柳林縣王家溝中心敬老院食品安全周宣傳活動！

李三秀

<p class="ql-block">勤儉節約是中華民族的優良傳統，珍惜食物、杜絕浪費是每個人需遵守的原則。按照《山西省食品安全委員會辦公室關于開展2023年全國食品安全宣傳周（山西）活動的通知》主題為：“保舌尖平安、享幸福晚年”的文件精神，為進一步做好敬老院食品衛生安全工作，結合市、縣民政局通知要求。柳林縣王家溝中心敬老院圍繞宣傳活動主題，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳周活動。現將我院2023年食品安全宣傳周活動開展情況總結如下：圍繞此次食品安全宣傳周活動，我院制訂了食品安全宣傳周活動方案，明確了相關任務和要求，我院領導高度重視，專門成立了活動領導小組，負責組織、指導開展宣傳周活動。明確了具體實施人員，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準備。并對照方案，充分利用各種宣傳手段，通過開展食品安全教育、知識講座等活動，進行全方位、多角度的宣傳，以吸引長者的關注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關心、重視食品安全的氛圍。　　（一）全院動員，為使食品安全工作落在實處，成立專門的活動周工作專班。（二）舉辦了食品安全知識專題講座，廣泛地向全院長者宣傳和普及了食品安全知識，增強了自我防范意識。（三）全面鋪開，敬老院食品工作不能只抓點，不抓面。工作做到既抓點也抓面。（四）合理備餐，不浪費。根據當天就餐人數和食量合理安排烹飪食物，將各種食物合理分配在三餐的食譜中，避免產生過多的剩飯剩菜。備餐時要對食物進行充分利用，做到盡量物盡其用，減少廚余垃圾的產生。（五）安全加工烹調食物。保持廚房清潔衛生，使用安全的水和食品原料。菜刀、砧板，容器做到生熟分開，包括洗菜和洗肉的盆也要分開，避免可能的交叉污染。準備食物前和加工生食之后都要認真洗手。烹飪食物要燒熟煮透。剩飯、剩菜要放入冰箱保存，食用前也要徹底加熱。在冰箱內存放食物也要做到生熟分開。勤儉節約是中華民族的優良傳統，珍惜食物、杜絕浪費是每個人遵守的原則。在保證安全的前提下，我們在選購、儲存、加工食物餐的過程中要養成珍惜食物，杜絕浪費的文明生活方式。通過此次食品安全宣傳周活動，食品安全知識在全院長者及工作人員中得到了廣泛的普及，我們清醒地認識到食品安全教育的重要性和長期性，為食品安全長效機制奠定了良好基礎，效果顯著。今后，我院將一如既往地狠抓食品衛生安全工作，確保不發生任何食品衛生安全事件，為全院長者創造良好的生活環境真正把養老工作做好！</p>