我勞動，我快樂——萬年二中七（19）班學生烹飪實踐活動紀實

萬年二中李輝

勞動課程是一門以培養學生勞動觀念、勞動能力、勞動品質及習慣、勞動精神等綜合勞動素養為目的的綜合性學科。其中烹飪是生活勞動的重要組成部分之一，從小掌握烹飪的基本技能，有助于培養學生愛勞動、愛生活的好品質，也能幫助學生樹立起自立自強的人生觀。 南國冬日，溫暖如春，氣候宜人。為深入貫徹我校“五育并舉”的辦學要求，11月30日上午第四節課，萬年二中七（19）班放本校“學生烹飪飪實訓基地”開展學生烹飪實踐活動。 本次烹飪活動非常成功，不管是食材準備，還是各組菜肴搭配，不管是烹飪過程，還是分享成果，都是精心組織，部署到位，分工合作，和諧高效。本次活動，增強了孩子們熱愛勞動意識，增添了享受勞動的樂趣，促進了他們德智體美勞全面發展。 校領導蒞臨現場予以指導。 老師和家長指導協助孩子們烹飪菜肴，場面如火如荼。 蘇霍姆林斯基說過：“勞動，不僅僅意味著實際能力和技巧，而且首先意味著智力的發展，意味著思維和語言的修養。”不少孩子抒寫了自己烹飪活動的真實體驗，我們一起來與之分享。 （一）陳同學:望著眼前的炒鍋，我的內心感到十分的緊張。我算了算，做這道菜一共有十步，可沒想到光是這第一步就讓我犯了難，那就是開火。為了不拖時間，我請了一位家長幫忙。開始炒菜，我先放了蝦在鍋里翻炒，再放了調料繼續翻炒。接著，我又加了些水。該怎樣放鹽？這一步真令我頭痛。放鹽可是很重要的一步，他也是決定味道的關鍵。為了不讓味道不好，我請教了劉老師。菜出鍋了，我內心忐忑地嘗了一口，感到十分的驚喜。那味道比我以前吃到的都要好吃。（二）曹同學:我開始做水煮肉片，打開火，倒油，放入大蒜和生姜給肉片去腥，然后翻炒了幾遍。我又將一些火鍋底料加上，炒化后，倒了一碗水，煮沸。最后，我將切好的肉和大白菜放入沸湯中。沒一會兒，這道水煮肉片就做好了。我迫不及待地嘗了一口，“哇噻——”太美味啦！（三）黃同學:我做西紅柿炒蛋，可是費了很大功夫。我先小心翼翼地倒油，不敢離鍋太近，生怕濺到自己。我又緩緩地倒入打好的色澤金黃的雞蛋。西紅柿該怎么放？我手足無措。媽媽也在旁邊手忙腳亂地指導提醒著我。 （四）湯同學:我興沖沖地系好圍裙，走向廚房。在老師的指導下，我洗好了鍋，打開煤氣灶，朝鍋里倒了一些油，預熱。我把準備好的培根沿著鍋壁慢吞吞地放入，只聽見“哧”的一聲，鍋中一下子冒起了白煙。待聲音漸漸減弱了，我試著用鍋鏟去翻炒鍋中的培根。似乎我翻的晚了一些，有些培根粘在了鍋上，像吸鐵石一樣，不過還好沒燒焦。我學媽媽以前燒菜的樣子，飛快地翻炒著。鍋鏟與鍋的碰撞聲，鍋中菜發出“吱吱”聲，交織在一起，形成歡快的交響曲。一陣交響曲后，我加入少許鹽和辣椒，再炒一下，一盤香噴噴的培根出鍋了！我們品嘗著自己的勞動成果，美味觸動著舌尖，別提多享受，多幸福。這次活動讓我明白了勞動的艱辛，更加懂得了食物的來之不易。（五）余同學:你瞧，這邊幾位同學，手里正拿著菜刀，另一只手按住菜，小心翼翼地在切著菜呢！一旁的老師也細心地指導著他們切菜。不一會兒，一份份食材就已經成片成塊了。你再看，炒菜的主廚們也忙得熱火朝天，穿梭于灶臺與案板之間。他們倒油，油熱倒菜，翻炒幾下，放入調味料，一眨眼功夫，一道道佳肴就已上桌……（六）余同學:我把青椒炒肉盛起來。看著眼前的美食，我為之而感到自豪。我第一次在眾人眼前烹飪，體會到了自我勞動的快樂。做完飯后，同學們開始品嘗美味佳肴了，彼此贊不絕口。 （七）陳同學:只見我系上黃色的做菜裙，手拿鍋鏟。我用左手慢慢地向鍋中倒油，油浪翻滾，發出“吱吱”的聲響，我的手不禁顫抖了起來。家長連忙過來幫我鏟油。然后，我將肉片放入滾燙的熱油中，油立馬爆開，瘋狂地炸著，仿佛要將這肉碎尸萬段。“砰，砰——”油滴濺起，我顧不得這些，奮力地翻炒著。見時機成熟，我連忙將大蒜倒入鍋里，可算是將油的怒火平息了下來。我松了一口氣，使勁地翻炒著，直到出鍋，裝盤。這一盤香噴噴的大蒜炒肉變大功告成。這次烹飪活動讓我明白了:要自己動手，豐衣足食，不要總依賴父母，要學會自立自強。（八） 楊同學:我做的菜是可樂雞翅和蛋湯。“嗞——”雞翅伴著油爆開的聲響入鍋，炸至兩面金黃，趕快開始倒可樂，煮沸。我用鍋鏟插了一下雞翅，松軟，應該差不多了。我立馬關火，用鍋鏟撈起，裝盤。接下來就是蛋湯，奶奶在一旁耐心指導我。我先放油，燒熱，再接水，然后是蛋……嗯！蛋怎么碎在塑料袋中？奶奶給我挑了幾個沒有碎完全的，打入碗中。我快速地攪拌，手轉著圈將雞蛋液倒入鍋中，撒上火腿腸和蔥花，放入味精、味極鮮。蛋湯看上去可真不錯。我把菜立刻端上桌。我余光一瞥，黃同學還在炒菜，我立即沖上前去幫忙，那干勁比做我的菜還足……（九）朱同學:大家都按部就班地忙開了。“嗞啦”“咚咚咚——”各種聲音在房間里此起彼伏。我開了火，先倒了些油。等油燒熱，我便把大蒜、辣椒放入鍋中爆香，稍微吵了兩下，就把土豆絲放了下去。“嗞啦，嗞啦——”，聲音吵的讓我有些懼怕。沒辦法，我只能硬著頭皮、壯著膽子不斷地翻炒。算算時間，我頗有儀式感地灑了一小勺鹽，再次炒動，讓鹽均勻炒在每片菜上。要起鍋了，我把醬油瓶提起，把醬油倒在了鍋鏟上，把鏟一翻，又開始鏟動。炒了有一會兒，我關了火，把我的菜從鍋中鏟出，穩步走出活動間，欣喜地放在桌上。大家吃在嘴里，樂在心里。這次活動，我體會到了:勞動最光榮，勞動最快樂。 （十)汪同學: 沒一會兒，我們就到了廚房，穿起了五顏六色的圍裙。我們擼起袖子，扎好褲腳，活脫脫的廚師樣。一個個精神抖擻，摩拳擦掌，在鍋灶前大展身手。我不禁躍躍欲試。我走上前，先把鍋里的水燒干，再把油倒了進去。油很快就燒得“吱吱”作響，我小心把鍋端起，將熱油倒進裝肉的碗里。里面冰涼透白的肉，沒一會兒就變得紅通通的，好像暖和了身子似的。我便把肉放進鍋里翻炒，再把辣椒放進去。沒一會兒，一碗美味可口的辣椒炒肉便大功告成。我看向周圍，同學們都在忙碌著炒菜。鍋鏟的翻炒聲和同學們的歡笑不絕于耳。(十一）黃同學:我帶著自己準備的食材來到了11號灶臺面前。我無從下手，還是旁邊一個好心的阿姨幫助我打開了火，接著起鍋燒油。一會兒，我右手挨近鍋面，一股滾燙的熱氣直沖上來，我知道這時鍋已燒熱。我趕緊拿起一旁的油罐，倒了一些油。只見油滾滾往上翻。不過半分鐘，油已熱了。我把我的食材放入鍋中，只聽噼里啪啦的聲音從鍋中傳來。我迅速拿起鍋鏟翻炒起來。炒好一會兒，我加了些水繼續翻炒。又一會兒，還是一旁的阿姨提醒我可以出鍋，不然就要炒焦了。我剛要盛出鍋，突然發現自己忘了放鹽，幸好的是我盛菜的鍋鏟還停在空中，還未裝進盤里去。我又匆匆加了些鹽，菜終于出鍋啦！ 大家把菜做好后，坐在自己組的桌子旁吃飯，其樂融融，一片歡聲笑語。在這次勞動過程中，我們不免會有些挫折，有些辛苦，但只要你盡力地勞動了，就會從中體驗到快樂，從中獲得滿足感和幸福感。 剛剛出鍋的菜，香氣撲鼻，每一個人都是手端著菜，臉上洋溢著笑容。 “一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”我校以勞動實踐活動為載體，提倡五育并舉。19班學生投身到學校“五育并舉”的大潮中來，成了最直接的受益者。孩子們在勞動的付出中收獲了生活的饋贈，享受了勞動的樂趣，懂得了食物的來之不易，培養了團結協作的精神，同時也增強了生活技能，磨礪了生活意志，培育了優良品格！ 為活動賦詩一首：放下筆桿來基地，走出課堂氣宇昂。勞動實踐出真知，菜肴飄香溢廚房。歡聲笑語展成果，個個臉上喜洋洋。烹飪活動真是棒，五育并舉創輝煌。