【食品安全宣傳周】食品安全知識學起來

月梅

自1995年起，衛生部將每年11月的第一周定為“《食品衛生法》宣傳周”。2023年食品安全宣傳周以“尚儉崇信盡責·同心共護食品安全”為主題。民以食為天，食以安為先。食品安全事關我們的身體健康和生命安全，對于食品安全你了解多少，一起來看看吧！ 食品安全常識 1.講究衛生，飯前洗手，飯后漱口，不用手抓食物。2.吃飯要細嚼慢咽，不要狼吞虎咽。專心吃飯，不說笑打鬧。3.不在街頭無證小攤點購買食品。4.不購買來歷不明的產品或過期食品。5.生吃瓜果、蔬菜要洗凈。帶皮的水果和蔬菜應盡量削皮吃。6.長期挑食、偏食不利于健康，往往會造成營養不良、缺鐵性貧血等。7.一日三餐要合理，飲食要有度，吃飯有規律。不挑食、不偏食、不暴飲暴食。8.貪吃使能量和營養攝入過量，容易造成肥胖，影響人的健康。9.飲食要清淡少鹽，過多吃過咸的食品加大得高血壓的風險。10.膨化食品如薯片、雪餅等，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維類食品，不能經常食用。11.冷飲不要貪吃，多吃冷飲會使消化道內溫度驟降，導致胃腸功能紊亂，遏制胃酸分泌。12.吃零食要有選擇、適時、適量。不要在接近正餐時吃，臨睡前和看電視時吃零食都不是好習慣。13.花生、核桃等堅果類食品含較多的蛋白質、植物油、磷脂、維生素、鐵鋅等礦物質，有助大腦發育，增強記憶力，是較好的小零食。14.少吃肥肉、鹽腌、煙熏和油炸的食品。15.巧克力不是營養品。巧克力熱量高，但營養價值較低，吃巧克力太多容易出現胃腸道癥狀，影響胃口，不能多吃。16.每天適量飲水有益健康，白開水是最好的飲用水。多喝白開水，少喝甜飲料。17.學生每天飲水要做到多次少量，每次200毫升左右，不要等口渴了再喝水。18.長期大量飲用含糖飲料可能造成青少年身材矮小、骨折、齲齒、肥胖的危險，別把飲料當作白開水。19.人體所需的營養素主要包括：蛋白質、脂類、碳水化合物、礦物質、維生素和水六大類。現代營養學把膳食纖維列為第七大營養素。20.蔬菜可供給人體維生素、礦物質、膳食纖維素等，因此我們需要每天攝取蔬菜。 預防食物中毒 1.保持清潔：在準備食物之前、期間和之后洗手和工作臺面。細菌可以在廚房周圍的許多地方存活，包括您的手、餐具、砧板和臺面。2.生熟分開：將生肉、家禽、海鮮和雞蛋與即食食品分開。使用單獨的砧板，讓生肉遠離購物車和冰箱中的其他食物。3.做熟食物：將食物烹調至合適的溫度以殺死有害細菌。4.保持食物的安全溫度：將冰箱保持在-4°F或以下。在烹飪后2小時內冷藏剩菜。