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大雪節氣一一蘿卜扇貝湯

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<p class="ql-block">煙臺這邊的大雪連下好幾天了，今早望向窗外，天空依然雪花飄飄，大地皚皚的白雪已有尺把厚，煙臺“雪窩子"的復制模式開始了。</p><p class="ql-block">環衛工人、單位職工、志愿者，頂著雪花忙著鏟雪清理道路，攝友們冒著嚴寒"長槍短炮”各種地拍。</p><p class="ql-block">今天中午我用青蘿卜、扇貝丁做了一款湯，熱乎乎地喝一碗，驅寒又暖身。</p> 食材準備 <p class="ql-block">①青蘿卜</p><p class="ql-block">②扇貝丁</p><p class="ql-block">③雞蛋</p><p class="ql-block">④枸杞子、香菜、蔥、姜</p><p class="ql-block">⑤花生油、香油</p><p class="ql-block">⑦鹽、味精</p> 制作步驟 <p class="ql-block">青蘿卜一根，洗凈，切取三分之一份備菜。</p> <p class="ql-block">青蘿卜擦絲，涼水加鹽入蘿卜絲泡十分鐘，去去辣氣，然后撈出備用。</p> <p class="ql-block">扇貝丁洗凈裝盤，枸杞子、蔥、姜、香菜處理干凈改刀備用。</p> <p class="ql-block">熱鍋涼油，煎制一個雞蛋。</p> <p class="ql-block">煎好的雞蛋鏟斷兩下，倒入開水。</p> <p class="ql-block">倒入蘿卜絲和姜末，水開燒制七八分鐘。</p> <p class="ql-block">倒入扇貝丁燒開三分鐘。</p> <p class="ql-block">倒入枸杞子燒開。</p><p class="ql-block">調味：鹽、味精適量，滴入稍許香油，關火。</p> <p class="ql-block">把湯倒入盆中，撒上蔥花、香菜末。一道營養又鮮香的蘿卜扇貝湯制作完成。</p> <p class="ql-block">青蘿卜中含有木脂素和微量元素硒，還有大量的膳食纖維與植物纖維素，具有潤腸通便、潤肺止咳的作用。</p><p class="ql-block">扇貝丁中含有扇貝多糖和多種維生素、礦物質與微量元素，被人體吸收后能抵御疾病并提高骨骼健康水平。</p><p class="ql-block">愿您三冬暖，愿您身不寒！</p>
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