田夫茶館

肇之日源

田夫茶館 福建長汀客家山寨丁屋嶺古有的泡茶活動最先只存在于每個農戶家中。 農夫們每天勞作歸家，第一時間都會迅速地走向放置于飯桌旁的大茶桶，用粗制的土陶碗接一大碗茶，仰頭便大口大口的咕嚕起來，那迫不及待的姿態和痛快淋漓的爽勁，仿佛是往心里灌注著清洌的山泉，一身的疲憊瞬間風消云散。飲罷，便舒心長嘆，揮舞衣袖，快速而灑脫地涂抹去，掛在臉面上的汗水與殘存的茶汁，用極為夸張且彰顯滿足的一聲反嘔喉音，向家里的哺娘們催促飯菜，如號角般向家人們索取一天辛勞的犒賞。茶余飯后，農夫們會借著夜色尚存的亮光，向著自己熟稔的鄰居農友及親朋兄弟的家中走去。客入之時，每戶人家里那張斑駁陸離的老杉板飯桌，立馬變成茶酒和小吃兼備的吆喝平臺，茶七酒八地放縱消閑起來，他們雞說鴨講地閑聊，用粗獷的話詞，起伏如山的嗓音發泄著心中的苦樂，那種無奈衍變的窮樂，儼然是山村在黑夜里演奏并回蕩在山谷中的交響，向婆娘和孩子們傳達著田夫們日復一日的甘苦悲涼，向天地訴求著欲望中最低的溫飽要求。 由此，月亮下的山村，被愜意的山風和喧嘩的人聲交合渾然而成一個大大的田夫茶館。也成了山民們繁衍生息、苦求生存，道法自然、天地人和，仰天敬地，求神拜祖以求小康的人生道場，并在其中演繹著農夫們在日出而作、日落而息的漫長旅行中一段苦中尋樂、釋然一切的場景，是生成日后我們揮之不去、刻骨銘心的鄉愁的地方……… 為此，試圖復制這種蘊含農夫酸甜苦辣，喜怒哀樂并體驗其中悠閑解乏，自在天然的山村生活的“田夫茶館”，在長汀縣國家歷史文化名城保護日即將到來之際應時而生。 客家山寨丁屋嶺成了四方來客走進山里客家，尋找客家人及感受無蚊又無城市喧囂的首選之地。因此，到“田夫茶館”里品茗悟道是一種別樣的必然與自然。聽說品茶資費很是隨心。一份如意套餐，是一壺有年份看似很是過期的老茶和幾碟客家人侍客的茶配。用鄉村常用的古拙茶碗，盛出散發飽含山里氣息并清香甘洌的茶湯，搭上幾小碟脆糯滋香的茶食，再調入自己的心情，浮想聯翩就隨您自便了！可以發呆、可以靜思且旁若無人，可以追憶少年青春，可以釋然愛恨情仇，可以忘切憂煩悲苦，記起鄉愁，甚至可以意淫您想得到卻得不到的美好，糞土您所厭惡的一切，不經意間邂逅一場愛戀也不是沒有可能……… 茶香入座，茶淡時，心也清了。正如館門前一幅對聯所述的那樣自在與放下：撣塵必于嶺上，品茗方得心清…… 晨書此文，謹向攝影家潘潘老師及曾同我一起保護開發丁屋嶺的老村長丁石寶兄弟表示敬賀。二位老板對丁屋嶺的用心及獻人以美的情懷著實讓我感佩，祝田夫茶館客情盈滿、生意興隆，茶香四溢，流于八方………… 2023年11月25日晨肇之日源寫於汀州濟川門下俯拾齋。‘ 2023年11月28日（長汀縣國家歷史文化名城保護日）下午，國際工合組織柯馬凱主席（新西蘭作家路易.艾黎先生的侄子）來到福建長汀客家山寨丁屋嶺重走艾黎之路。縣領導鄭副縣長、鎮黨委吳書記、村支書丁強強陪同他一起到了田夫茶館。 丁強強向柯馬凱主席介紹了館情，柯主席對主人用博物，即不同時代的老物件及農村生活場景再現，做為茶館文化襯托的經營鄉村茶道的理念大為贊賞。 柯主席風趣地問：這些清代的老東西不會是從故宮搬到山里來吧？ 又要吃它了，柯主席對著桌子上金燦燦的，像似牛卵的野生黃金果興奮地說，時隔九年，我依然記得它香甜的味道…… 柯主席向同伴們講解著吃法，也介紹其功效。 他調侃說，這是當年工合組織成員在山寨工作時最時尚的水果和不可獲缺的點心。 陪同柯主席品茶的一行汀州之子們，在品味和思想著自已小時候在農村體驗到的喝大碗的場景，鄉愁在茶香中涌動。 再添一點，只有在田夫茶館才能品味到這種來自山村田野、農家生活里的氣息和可能歡笑、可能落淚的滋味…… 酒醉讓人心怡，醉茶使人心寬。柯主席與兩位工合組織副主席及一行人在客情滿滿、茶香四溢的田夫茶館里群情興奮起來了。 大家在柯馬凱情緒的影響下，不由自主地歡呼起來、歌唱起來。這樣的氣氛預示著國際工合組織的加油干、努力干的精神將在丁屋嶺繼續發揚光大…… 柯馬凱主席指揮大伙兒唱起了《團結就是力量》。 分別九年的老朋友以茶代酒致敬友誼，重敘舊情。從柯主席和當年的老村長，今天的田夫茶館老板丁石寶喝茶姿勢可以看出，這那是喝茶喲，分明像似在喝著一種久別重逢喜入心田的酒啊！ 我們相信，由柯馬凱主席領頭集體合唱的抒發國際友誼，傳揚工合精神的《團結就是力量》之聲，一定會在田夫茶館里永遠回蕩……

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