<p class="ql-block">圖文/王道森</p> <p class="ql-block"> 退休以后開創(chuàng)的五分菜園子，熟土與復墾拋荒地各半，按年度向地主人繳納幾百元租金。種植的是無公害環(huán)保蔬菜，杜絕激素、農(nóng)藥和化肥，常用菜枯發(fā)酵作肥料。以八、九月劃界分上半年與下半年，全年栽培四十幾個品種。自食三成足矣，七成送給四面八方的老齡朋友分享。</p><p class="ql-block"> 朋友們問我累不累？說不累是假的，種五分地的蔬菜比蒔禾兩畝還累。然而，干任何事情，只要有興趣，再累也是享受。不是嗎？我享受了陽光、新鮮空氣和體格運動，享受了自由自在、蔬菜美姿和心情愉悅。</p><p class="ql-block"> 尤其是今年5月下旬，不慎摔了一跤成左手尺骨骨折，傷筋動骨一百天不能勞作，只能陪伴朋友小朱幫忙出力。一百天之后試探著做些力所能及的事，保障了全年蔬果未受影響。送走了夏菜的繁盛，又迎來了冬菜的蔥籠。</p> <p class="ql-block">這是快菜，類似于黃芽白，但生長期只需兩個月，是秋冬的主打菜。</p> <p class="ql-block">快菜在霜降以后，中心嫩葉呈乳白色，似包非包，像碩大的花朵，看著養(yǎng)眼，味覺甜津。</p> <p class="ql-block">這是有機白花菜。它先長苗體，到12月開始長一朵白花，成熟的花朵有一斤左右，像白色的繡球。</p> <p class="ql-block">這是西蘭花。西蘭花色彩深綠，不像白花菜只長一朵，而是全面開花，像綠珊瑚。</p> <p class="ql-block">這是包菜苗。包菜又叫卷心菜。12月以后葉子從中心開始卷包，包成后是圓餅狀。</p> <p class="ql-block">包菜準備包葉了。</p> <p class="ql-block">這是蘿卜。蘿卜有幾種，有本地早蘿卜或晚蘿卜，但這種黏土收成不理想，個頭小，易老。我每年晚秋下種的是韓國蘿卜，葉子少，蘿卜肯長，且脆嫩可口。</p> <p class="ql-block">這是紅蘿卜。現(xiàn)在的種子有五寸長和七寸長的，我一般只種五寸長的，因為土質(zhì)不帶沙它鉆地受阻，勉為其難，得不償失。</p> <p class="ql-block">這是上海青，原種出自上海吧。它葉子和葉柄各半長度，葉柄肥實，葉子單薄。烹飪一般葉、柄合炒，鮮嫩而甜津。</p> <p class="ql-block">這是萵苣。先長葉，后長竿。葉子和竿分開炒，尤其是竿切片切絲清炒或炒肉，都是美味佳肴。</p> <p class="ql-block">這也是萵苣，栽下有20天了。</p> <p class="ql-block">這是紅菜苔。</p> <p class="ql-block">這是香菜。將種子拌灰勻撒在地面即可。香菜一般是做炒肉丶炒魚類的配料。其根與葉均有芳香，改善葷菜口感。</p> <p class="ql-block">這是生菜。整株葉片鮮嫩，清炒、涼拌勻可。</p>
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