話梅燜排骨

一意菇形

話梅燜排骨這道菜不但酸甜可口，營養(yǎng)豐富，而且健脾開胃，回味無窮！令人嗅覺與味覺都為之一振，食欲大開。 具體做法： （一）準備材料： 主料：排骨500克（選用兩根豬前排，為了方便入味，斬成中塊備用） 配料：生姜5片，食鹽些許，生抽2勺，老抽少許，選用酸甜度適中的“華亨味”正宗話梅6粒，選用330ml“可口可樂”出品的雪碧一罐。 （二）操作步驟：1、排骨清洗干凈后飛水（冷水下鍋，放入姜片，料酒）；2、飛好水撈出來用熱水清洗一下；3、準備生姜5片，話梅6個，雪碧330ml一罐；4、砂鍋燒熱，放入油，油熱后放入姜片炒出味，再放入排骨煸炒至微黃，放入適量生抽，少許老抽，繼續(xù)翻炒出香味，接著放入話梅，倒入雪碧（多少根據(jù)排骨量來放，一般兩根排骨倒入330ml雪碧）；5、蓋上蓋子大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮半小時左右，再開大火稍稍收汁，裝盤，撒上少許白芝麻即可。

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