<p class="ql-block"> 蘩字的讀音叫“fán ”，據說蘩樓是始創于民國時期廣州西關的老字號茶樓。</p><p class="ql-block"> 吃早茶本是廣東的一種飲食文化，但當今的蘩樓已是全天茶市的經營模式。蘩樓的茶點傳承了傳統廣州茶點精髓，并融合現代茶點制作技藝，選料嚴謹，傳統鮮作，講究火候，為食客帶來純粹的“原汁原味原西關”風味。</p><p class="ql-block"> 我這次探店的是蘩樓深圳華強北分店，這家店常年顧客爆滿，我第一次去時是周末中午，前臺打出的排隊單上寫著前面還有100桌等候，果斷放棄。今天是工作日，中午到店，還好前面只有14桌排隊，等待了20多分鐘，終于吃上了。</p> <p class="ql-block"> 走進蘩樓，迎面樓梯上方的一條手工藝術長廊的走廊就呈現在眼前，墨綠色塊裝飾的墻面和蒸籠、茶壺的裝飾讓人有天然親近感，也對蘩樓手工現點鮮做的場景做了生動演繹。</p> <p class="ql-block"> 這家蘩樓的經營面積很開闊，內部裝潢援引西關建筑為基，嶺南文化為格調，融入了滿洲窗，灰磚地，彩色窗格，鳥籠圖案等多種西關大屋經典元素，在色彩上，使用了墨綠色為主色調，給人一種既有傳統風韻，又有現代元素的優雅溫馨、自然脫俗的感受，再搭配上古色古香的軟裝，充滿了老廣州的濃濃西關風情。</p> <p class="ql-block"> 蘩樓的茶點講究現點現做，沒有預制菜，我們這次品嘗了一個雙人套餐，其中包含了幾種蘩樓必點的點心。</p> <p class="ql-block"> 鮮蝦紅米腸，紅米粉做的皮，非常嫩滑，中間一層是炸物，酥酥脆脆，最里面包裹的是Q彈的蝦仁，蘸料有辣椒醬、花生醬和唿汁。是蘩樓的獲獎點心。</p> <p class="ql-block"> 蝦餃，蘩樓必點項。肉眼可見的晶瑩剔透的粉皮，里面的蝦仁又大又多。</p> <p class="ql-block"> 艇仔粥，特色廣東粥。加了蝦仁、蛋絲、花生、油條和香菜的一種咸粥，非常好喝。</p> <p class="ql-block"> 又肥又大的鳳爪，脫骨又入味，下面的一層花生軟爛有味道。</p> <p class="ql-block"> 酥酥軟軟香香的榴蓮酥。</p> <p class="ql-block"> 又肥又長的大油條，酥脆可口。</p> <p class="ql-block"> 店家贈送的豆腐花，好吃??</p> <p class="ql-block"> 蘩樓的服務也沒得說，雖然顧客很多，但服務員忙而不亂，迎客、泡茶、上菜、送客井然有序。</p> <p class="ql-block"> 來看看這一面墻的金字招牌吧，你就知道，它為啥天天顧客盈門了！</p><p class="ql-block"> 推薦外地來深旅游的朋友們，一定要打卡蘩樓。</p>
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