山楂酥餅（烤箱版）

@暖（謝絕私聊）

最愛吃這種千層酥餅，這樣做出來的餅有千層，一口下去酥到直掉渣，一個不留神就會弄的滿地都是，半發面，外酥內軟，自己在家做，用料更放心。 咋這么香呢？ 油皮部分300g中筋面粉、3g食鹽、50g玉米油、2g酵母、150ml左右的溫水揉成光滑的面團餳30分鐘 油酥部分150g中筋面粉、70g玉米油混合一起攪拌均勻，搓成圓球備用 餳好的面團直接放在面板上，不要揉搓，分成4等份，油酥也同樣分成4等份 取一個小面團捏成中間厚邊緣薄的面皮，放入油酥，虎口轉動收口，捏緊實點 按扁包好的面團，搟成長舌狀，上下對折（三分之一處），再搟成長舌狀，反復操作兩次 最后搟成長方形，從一端卷起來 用刀一分為二，此時能看見完美的切口（一圈圈一層層），切口那面朝上，用拇指按出一個小洞洞，放入山楂餡料（我用的昨天吃剩的山楂糕），封口收緊（團成圓球就是山楂酥，按扁搟成餅狀就是山楂酥餅），烤箱預熱200℃上下火中層30分鐘即可出爐（自家烤箱脾氣不同，隨時觀察上色程度）

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山楂酥餅（烤箱版）

@暖（謝絕私聊）