<p class="ql-block">與千百種美食相遇，與千百個(gè)人相識(shí)，與千百種人生相知相惜。做一個(gè)有溫度的校園，自然少不了食堂的煙火氣。今天帶大家了解一下食堂的特色美食之牛肉拉面。</p> <p class="ql-block">采購(gòu)來(lái)的新鮮牛肉經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)的浸泡，濾掉血水，冷水下鍋，咕嘟之浮末飄起，打掉浮末，根據(jù)肉塊大小煮至筷子能輕松穿插，然后就可以把肉盛出備用了。</p> <p class="ql-block">和面是個(gè)體力活。拉面師傅用和面機(jī)加入比例的水面攪拌均勻，然后就是一頓力氣操作。經(jīng)過(guò)了和面，揉面，醒面一系列步驟，和面的環(huán)節(jié)才算完成。</p> <p class="ql-block">好面配好湯，才能出靈魂。師傅用十幾種味料加入蔥姜蒜，豆瓣醬，牛油，食用油，鹽，雞精等經(jīng)歷九九八百滾火熬制，好面配好湯，靈魂就出來(lái)了。</p> <p class="ql-block">經(jīng)過(guò)師傅的抻，拉，一碗可以選擇形態(tài)的面就出鍋了。您可以根據(jù)自己的喜好去選擇有大寬，二細(xì)，韭葉……說(shuō)到這里，是不是哈喇子都快出來(lái)了呀，那就趕快吃面吧</p>
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