想念外婆的油穌餅

萍

外婆的油酥餅 - 草稿 - 草稿 想外婆了……… 以前想外婆，從村東向西小跑幾步就到了外婆家，離外婆家還有些許路，就開始嚷著“外婆，我餓了”，那時的鄉下，小店只賣些糖了鹽的，連醬油都得自己帶個瓶子去打。那時好像連醋都沒有聽說過。物質很是匱乏。店里更別說有什么零食了。正是長身體的時候，肚子里好像蔵著個蟲，很容易就餓了（媽媽說是饞蟲）。可是媽總是很忙。所以餓了就會跑去外婆家。其實不是想外婆了，是肚子里的饞蟲想外婆了。 每次去，外婆總能變著法子給我做各種好吃的。而原材料不是面粉就是米粉。最喜歡吃的就是外婆做的油酥餅。外婆在揉好的面皮上一層一層刷上菜油，里面再放上熬的豬油。摁成一個個圓圓扁扁的餅，燒旺火，灑上油，熱鍋冷油，再將餅一個個貼在鐵鍋上，改小火，翻面，慢慢烘，我就圍著灶臺，用勁嗅著鼻子，仿佛要把鼻子貼進鍋里，外婆就站起坐下地來回翻面，添柴，看著我的著急勁呵呵笑，終于等到香氣四溢，外婆小心拿起一塊餅，掰開，那熱氣裏著香氣直熏的外婆將手放嘴邊哈氣。而我哈啦著嘴，就等外婆說開吃吧。哇！又酥又香……。在那個年代，能吃上這個餅。真的感覺是滿滿的幸福。比現在的肯德基不知好吃多少倍。 后來，工作離開家。每次離開時，外婆總會給我準備好多好多的油酥餅，放在密封罐子里面。全是屬我的，我卻又舍不得吃了。好像饞蟲沒了，又多了個思念的蟲！仿佛聞著香氣，就能感受到外婆的同在。 如今外婆不在了。再也沒有吃過油酥餅。昨天晚上突然好想好想外婆。就起來自己發面。照著記憶里外婆做餅的樣子發面，揉面，刷油，揉圓按扁成型，熱鍋冷油貼上餅，小火慢慢烘，現在已不再像以前那樣需要忙活著蹲下起來，一灶上一灶下了，耐心將餅慢慢翻面，靜靜等待餅在小火下慢慢變黃，漸漸熱騰騰香噴噴的味道四溢，我分明依稀看到外婆甜甜地笑著，哈著氣在甜甜的吃餅…… 思念外婆………

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