在職黨員進社區立足崗位作貢獻

踏過荊棘

11月6日，垣曲縣餐飲廚師協會聯合黨支部組織黨員、入黨積極分子走進社區的幾家餐飲店開展“在職黨員進社區、立足崗位作貢獻”主題黨日活動，大家先后對“五龍酒店”、“舜湘居養生菜”、“南坡驢肉王火鍋”、“客家小廚”、“撈益碗私房菜”進行了參觀、交流、學習。 參觀“五龍酒店”后廚 ”五龍酒店“廚師長劉峰給大家講解冷藏柜食材擺放、標注食材品名的好處等餐飲知識 大家和“五龍酒店”廚師長劉峰對菜譜、菜系進行交流、學習 對“五龍酒店”食材庫進行參觀學習 對“五龍酒店“后廚管理制度進行交流、學習 在“舜湘居養生菜”飯店觀摩學習 “舜湘居養生菜”廚師長楊帆給大家介紹新推菜品和近兩年他的參賽獲獎作品 ”舜湘居養生菜“門前留影 在“南坡驢肉王火鍋店”參觀、學習 協會會長李俊虎給大家講解食材貯藏及后廚管理知識 帶著收獲奔向下一觀摩點 我們來到”客家小廚“繼續觀摩學習 “客家小廚”經理任云峰展示“魚頭改刀”精湛廚藝 一份耕耘一份收獲，大家帶著喜悅的心情奔向今天最后一個觀摩點“撈益碗私房菜” 看到裝潢大氣的門牌，禁不住先合個影吧 在“撈益碗私房菜“最大的包間，經理郭志龍給大家介紹了該店的管理經驗，并和大家一起探討、交流私房菜制作方面的一些技藝。 協會黨支部書記段偉生對大家強調：要嚴格把好食用油進貨這個關口，對食用油、牛肉等食材一定要索證索票，嚴格做好進貨驗收制度。對使用洗潔精清洗餐具一定要用流水沖洗、食用堿面清洗餐具的好處、重視天然調味料使用進行了耐心講解。 　　“在職黨員進社區、立足崗位作貢獻”這次主題黨日活動，進一步促進了黨支部能夠更多的開門搞活動、更多的深入基層、社區、走近群眾，理論結合實踐，使黨員切實能夠立足崗位履職，盡責發揮黨員的先鋒模范作用。通過這次參觀學習活動，是餐飲行業的同仁們在一起互相交流學習了餐飲店的經營與管理、烹飪技藝、食材進貨驗收制度、食品安全知識、餐具清洗與消毒、餐具產品質量安全與食品的關系等，大家表示非常高興能夠在餐飲廚師協會這個大家庭里一起快樂的學習、進步。餐飲廚師協會黨支部、協會辦公室以后會經常組織這樣的觀摩活動，關心、關愛會員，關注大家的建議、學習，使大家在餐飲店管理、烹飪技藝方面不斷的提高。 讓我們攜起手來共同努力，為廣大人民群眾舌尖上的安全、為豐富多彩的中華飲食文化的傳承和發揚光大、為家鄉美食文化的發展作出更大的貢獻。 　　后記： 『嚴格把控食用油進貨渠道，嚴格做好進貨驗收制度，防止黑心商販把劣質食用油、帶入市場，重視天然調味料使用，重視使用食用堿面清洗餐具，重視洗潔精清洗餐具一定要用流水沖洗；做良心食品，做放心食品，為家鄉美食文化作貢獻』