日記：建德嚴州府餐廳

張桂生

嚴州府餐廳正門夜景 日記：建德嚴州府餐廳 2023.10.19 我們在秋林閣大酒店壽昌店休息到傍晚，潘董事長派人來接我們去建德城里的嚴州府餐廳吃晚飯。天下著雨，車開得很慢，瑟瑟的秋雨夾帶著一絲寒意，車窗外天色也漸漸地暗了下來，遠處的青山也慢慢變成了烏黑的剪影。 我們經過了著名的航空特色小鎮，小鎮的彩燈已經亮起，在四周烏黑的山影襯托下，遠觀真象漂浮的空中之城。 建德城市沿新安江而建，過江大橋的拱形懸索梁在燈光的裝飾下，宛如天上的彩虹落在了江上。 過了橋就是建德市中心了，建德城區雖不能與上海相比，但高峰時的堵車卻不亞于上海，車輛緩慢的行駛，卻讓我們有時間去觀賞美麗的建德城市夜景。建德航空小鎮夜景（百度圖片） 建德錢塘江上大橋的漂亮夜景（百度圖片） 　　車終于拐進了一個巷子里的院子，院子里已停了十多輛車，我們找到了一個角落停下。我下車抬頭一看，一扇門的門頭上豎著紅色的嚴州府燈光字招牌，門內懸掛著一盞紅色的八角宮燈，旁邊的白色山墻上畫的是新安江景色的水墨山水壁畫，原來這里是嚴州府餐廳的后門。 進入門內通道，左邊墻面上繪有古嚴州城城樓的水墨山水圖，還有文字講解。右面的墻面上寫著“山水文化美食”的紅色大字，“嚴州府”是建德著名的一家以挖掘、整理和研究嚴州山水、文化、美食的餐廳，故在后門的通道布置上，就展示了他們的企業特色。 嚴州府餐廳后門景色 　　通道頂頭是一個磚石墻面與綠植組成的裝飾景觀，左邊便是進入餐廳的門。我們從此門進入餐廳，右邊是裝飾的古色古香的明檔點菜區，每個檔口上方都有一個寫著當地特色食品的牌匾，頂上懸掛了許多金黃色的長燈籠，上面寫著各種特色菜名。嚴州府餐廳古色古香的明檔點菜區 嚴州府餐廳明檔點菜區的菜品牌匾 　　凍品臺上擺放著新鮮的水產品和配制好的盆菜，魚缸里游動著新安江與千島湖的魚蝦，貝類池里有河蚌螺絲等貝殼類小水產品。 我們在冷菜檔里點了冷菜，還在其他檔口點了炒菜和主食等。嚴州府餐廳點菜區水產品區 嚴州府餐廳點菜區陳列菜品 嚴州府餐廳千島湖魚頭展示 　　服務員帶我們走過了小橋與回廊，來到了餐廳正門旁的小船餐位。小船停泊在人造的河堤旁，河道上是青石雕花欄桿。小船是一條當地風格的帶蓬木船，船篷頂上還停了一對潔白漂亮的鷺鷥鳥標本。小船的上方掛滿了竹編燈罩的吊燈，環境頗有江南風情。 服務員說這是潘董事長預定的餐位，我先上船在船艙里坐下，船船艙里有一張小方桌，因船艙很窄，我的腿也無法伸直，感覺很不舒服。再說那張小桌上也放不了幾個菜，便建議換一個餐位。嚴州府餐廳小船餐座 　　服務員讓我們去了河堤斜對面的六角亭餐位。我們走下“河堤”來到那座亭子里，這亭子是座仿古建筑，飛檐翹角非常漂亮，亭子的牌匾上寫著“青柯亭”，里面有張傳統式樣的圓桌，坐六個人也很寬敞，我們就選擇在這里用餐。在等待潘董事長到來時，我先去餐廳瀏覽。嚴州府餐廳古亭餐座青柯亭 　　餐廳有好幾層，裝修的古色古香，我們的六角亭處是個挑空的中庭，頂上懸掛了數盞八角紅燈籠。 各樓層的橫梁上都裝飾著建德代表性地名的彩色燈光字。一處藍色邊框白色字體的“三江大碼頭”的燈光字特別醒目。 一樓被掘低了近一米，成為下沉式的散客餐廳。樓上是包房，我沒上去參觀。嚴州府餐廳中庭散座 　　我出了餐廳正門，餐廳正門上方是嚴州府餐廳的明亮的霓虹燈招牌，正面的左右兩旁是玻璃落地窗，透過玻璃可看到左面的茶座式的展示廳和里面陳列的當地的特色產品。 右面可看見那條傳統的小船餐位和漂亮的“青柯亭”，以及餐廳里熱鬧的就餐景象。 正門里面是一道屏墻，上面描畫了古嚴州府城里市井場景與三江口的優美景色。嚴州府餐廳門面夜景，茶座式特色產品陳列銷售展示區，古嚴州府梅城集市與三江口景觀屏風 　　外面還在下雨，我拍了嚴州府餐廳的門頭照片后，隨即回到了“青柯亭”。 開胃小食和冷菜已經上桌，兩個免費的餐前小食是脆香的腌蘿卜條和油氽花生米。餐前開胃小食 　　冷菜是時尚的蔬菜色拉、杭州名菜糖藕、泡花菜梗和鹵豬蹄鵝掌。我們吃著小食聊天，直到潘董事長的到來，我們才開始正式食用晚餐。 我先品嘗冷菜，蔬菜色拉味道淡雅清香略脆，糖藕軟糯甜蜜，泡花菜梗我是第一次吃，感覺清香脆爽微辣。 平時我們都是把花菜梗扔掉的，這次回家我們就要留下花菜梗，也來做泡菜吃。蔬菜色拉 蜜汁糖藕 泡花菜梗 　　鹵豬蹄鵝掌色澤醬紅光亮，誘人食欲。火工亦非常到位，豬蹄與鵝掌都輕松脫骨，口感軟糯而有韌勁，香味非常濃郁。鹵豬蹄鵝掌 熱菜也上來了，我們只有四人，這里的菜量也大，故只點了三道菜。 先上來的是槐樹花炒雞蛋，這對童年在北方長大的太太來說，是小時候經常吃的菜肴，來上海后已數十年沒吃過了，這下見到了便勾起了她童年的回憶，向我們說起了她童年吃槐樹花的趣事，其中也有一個悲傷的故事。 有一位同學放學后嘴饞了，就爬到了校外的槐樹上去摘槐樹花吃，沒想到綠化工人剛為槐樹噴灑了殺蟲劑，這位同學不知道，便摘下吃了，結果在樹上就中毒摔了下來，送醫后不治而亡，我們聽后都感到十分可惜。 我是第一次吃槐樹花，受太太講的故事影響，就很小心的夾了一筷品嘗，感覺槐樹花是那么的嫩爽清香，與炒雞蛋一起吃味道非常鮮美，而后我就大膽的吃了起來。槐樹花炒雞蛋 　　下一個熱菜是薺菜腐衣包，是用菜籽油烹制的，湯色金黃味香。薄薄的淡黃色的腐衣透出了薺菜誘人的深綠色。夾起一個品嘗，咬下后一股薺菜的鮮香味，立馬溢滿口中，我連吃了兩個很過癮。 這里的薺菜和菜場里買來的不一樣，薺菜的清鮮香味很濃，就像太太自己去田野里挖來的薺菜味道一樣。金湯薺菜腐衣包 　　最后的一道菜是紅燒錢塘江雜魚，是幾種魚放在一鍋里燒制。這里的紅燒魚不像是上海酒店的紅燒做法，濃油赤醬，色澤紅亮，且要勾芡。這里是家常做法，色澤淡不勾芡，但魚肉十分鮮嫩味美。這份魚量雖大，但很快就被我們來了個光盤。紅燒錢塘江雜魚 　　我們與潘董事長邊吃邊聊，在談到建德的特色產品時，太太說建德的鐵皮石斛也非常出名，她和同事都來建德基地購買過。潘董事長聽了馬上就讓服務員去拿來用鐵皮石斛做的飲料“仙草飲”，令太太非常感動。太太拿起“仙草飲”罐頭看了看上面生產廠家的名字，再將它打開后倒在杯中，然后喝了一口接著說：“我還認識了他們的董事長許建茹，不過已經有很多年沒聯系了，”說著還翻出手機里的照片給潘董事長看。潘董事長湊近太太的手機一看照片，馬上就說：“她我認識啊，我們還是很好的朋友呢。”說完就拿起手機撥通了許建茹的手機，然后讓太太與她通了話，最后潘董事長與許建茹約定，明天去她那里拜訪。這老朋友意外的能再次相見，讓大家非常興奮，話也更多了，不覺已經快9點了。潘董事長明天還有重要的工作，我們還要回壽昌，于是大家便結束了這愉快的晚餐。鐵皮石斛栽培基地 用鐵皮石斛制作的“仙草飲”飲料

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