“食”刻守護(hù)，安全相伴食品安全知識(shí)宣傳

海唄爾森林幼兒園

親愛的家長(zhǎng)朋友們： 大家好！ 俗話說“病從口入”，飲食不當(dāng)不利于幼兒的成長(zhǎng)，甚至還會(huì)對(duì)幼兒的身體造成傷害！為此，海唄爾森林幼兒園特別向大家推薦食品安全小知識(shí)，讓我們和寶貝一起來看看吧！ 什么是食品安全？ 一是食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問題。例：生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。二是食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來的質(zhì)量安全問題。如：食品添加劑、食品生配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。 三是濫用食品標(biāo)識(shí)。例：偽造食品標(biāo)識(shí)、缺少警示說明、虛假標(biāo)注食品功能或成分、缺少中文食品標(biāo)識(shí)（進(jìn)口食品）等。 購買食品注意事項(xiàng) 1.注意看經(jīng)營(yíng)者是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。 2.注意看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，注意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。 3.注意看食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，注意食品是否超過保質(zhì)期。 4.看食品的色澤，不要被外觀過于鮮艷、好看的食品所迷惑。 5.看散裝食品經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生狀況，注意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無防蠅防塵設(shè)施。 6.看食品價(jià)格，注意同類同種食品的市場(chǎng)比價(jià)，理性購買“打折”、“低價(jià)”、“促銷”食品。 7.妥善保管好購物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù)，以便發(fā)生消費(fèi)爭(zhēng)議時(shí)能夠提供維權(quán)依據(jù)。 8.要做好家庭飲食衛(wèi)生工作，對(duì)所有餐具等進(jìn)行清洗、消毒。 9.要教育孩子做到不買無證攤販的食品，不買無商標(biāo)或無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)單位、無保質(zhì)期等標(biāo)簽不完整的食品；不到無證攤點(diǎn)、快餐店、小店購買食品或用餐。及時(shí)處理家中發(fā)霉變質(zhì)、污穢不潔、超過保質(zhì)期的食品。 垃圾食品知多少幼兒食品衛(wèi)生安全教育 1.幼兒大多愛吃零食，也喜歡將各種東西放入口中，因而容易引發(fā)食物中毒。 2.我們除了要把好食品采購、儲(chǔ)藏、烹飪等方面把衛(wèi)生關(guān)外，還必須教育幼兒不吃腐爛的、有異味的食物。 3.幼兒誤食有毒有害物質(zhì)的情況更是多種多樣，如家里投放的各種花花綠綠的毒鼠藥、因大人的失誤而誤放在飲料瓶中的消毒藥水等等，都可能被幼兒誤食。因此，在平時(shí)要教育幼兒不隨便撿食和飲用不明物質(zhì)。 4.孩子服用的藥大多外觀漂亮，口感好，深受孩子“喜歡”;有的孩子甚至把藥品當(dāng)零食吃，因此，要教育孩子不能隨便吃藥，一旦要服藥，一定要按醫(yī)生的吩咐在成人的指導(dǎo)下服用。 5.飲食安全教育的另一方面是飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。教育孩子在進(jìn)食熱湯或喝開水前必須先吹一吹，以免燙傷；吃魚時(shí)，要把魚刺挑干凈，以免魚刺卡在喉嚨里；進(jìn)食時(shí)不嘻笑打鬧，以免食物進(jìn)入氣管等。 “食品安全五要點(diǎn)“ 1.保持清潔 ①拿食品前要洗手，準(zhǔn)備食品期間也要經(jīng)常洗手。 ②便后洗手。 ③清洗和消毒用于準(zhǔn)備食品的所有場(chǎng)所和設(shè)備。 ④避免蟲、鼠及其他動(dòng)物進(jìn)入廚房和接近食物。 多數(shù)微生物不會(huì)引起疾病,但泥土和水中以及動(dòng)物和人身上常常可找到許多危險(xiǎn)的微生物。手上、抹布、尤其是切肉板等用具上可攜帶這些微生物,稍經(jīng)接觸即可污染食物并造成食源性疾病。 2.生熟分開 ①生的肉、禽和海產(chǎn)食品要與其他食物分開。 ②處理生的食物要有專用的設(shè)備和用具，例如刀具和切肉板。 ③使用器皿儲(chǔ)存食物以避免生熟食物互相接觸。 生的食物,尤其是肉、禽和海產(chǎn)食品及其汁水,可含有危險(xiǎn)的微生物,在準(zhǔn)備和儲(chǔ)存食物時(shí)可能會(huì)污染其它食物。 3.食物要徹底做熟、加熱要徹底 ①食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)食品。 ②湯、煲等食物要煮開以確保達(dá)到70℃。肉類和禽類的汁水要變清，而不能是淡紅色的。 ③熟食再次加熱要徹底。 適當(dāng)烹調(diào)可殺死幾乎所有危險(xiǎn)的微生物。研究表明,烹調(diào)食物達(dá)到70℃的溫度可有助于確保安全食用。需要特別注意的食物包括肉餡、烤肉、大塊的肉和整只禽類。 4.保持食物的安全溫度 ①熟食在室溫下不得存放2小時(shí)以上。 ②所有熟食和易腐爛的食物應(yīng)及時(shí)冷藏（最好在5℃以下）。 ③熟食在食用前應(yīng)保持滾燙的溫度（60℃以上）。 ④即使在冰箱中也不能過久儲(chǔ)存食物。 ⑤冷凍食物不要在室溫下化凍。 如果以室溫儲(chǔ)存食品,微生物可迅速繁殖。把溫度保持在5℃以下或60℃以上,可使微生物生長(zhǎng)速度減慢或停止。有些危險(xiǎn)的微生物在5℃以下仍能生長(zhǎng)。 5.使用安全的水和原材料 ①使用安全的水或原材料進(jìn)行處理以保安全。 ②挑選新鮮和有益健康的食物。 ③選擇經(jīng)過安全加工的食品，例如經(jīng)過低熱消毒的牛奶。 ④水果和蔬菜要洗干凈，尤其是生食食物。 ⑤不吃超過保鮮期的食物。 原材料,包括水和冰,可被危險(xiǎn)的微生物和化學(xué)品污染。受損和霉變的食物中可形成有毒化學(xué)物質(zhì)。謹(jǐn)慎地選擇原材料并采取簡(jiǎn)單的措施如清洗去皮,可減少危險(xiǎn)。 　　幼兒的身體健康和生命安全，心系千萬家，也心系幼兒園。為了我們共同的目標(biāo)，為了您孩子的身心健康，希望我們共盡一份應(yīng)有的責(zé)任，各位家長(zhǎng)在日常生活中注意引導(dǎo)幼兒關(guān)注食品安全。 一句話，一個(gè)提醒，對(duì)孩子的健康成長(zhǎng)都會(huì)起到至關(guān)重要的作用。讓我們積極行動(dòng)起來，從自己做起，從現(xiàn)在做起，關(guān)注食品安全，為孩子撐起一片健康成長(zhǎng)的藍(lán)天！ 編輯：張曉陽審核：郭敏