冬令進補，為撿跑蓄能（易良杰愛心公益講座）

雅蘭

撿跑+中醫健康養生文化“攝養食為先,吃啥有竅門” 冬令進補，開春打虎法于陰陽，合于術數秋冬養陰，冬季養腎 一，什么是秋冬進補二，冬令進補的正確方法三，冬令進補的注意事項 什么是冬令進補？ 一，冬令進補的概念冬令進補，即冬季進行的滋補。祖國醫學認為，人類在自然界里，人體的生理功能往往隨著季節不同而有所變化。所謂“天人相應”。自然界的動植物，有“春生、夏長、秋收、冬藏”的不同，人類到冬季也同樣處于“封藏”時期，此時最適合服用補品補藥，這種順應冬令節氣特點，選用服用合適的滋補膳食的養生行為就是冬令進補。 二，冬令進補的作用立冬節氣進入冬季后的第一個節氣，是陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏的季節。中醫認為，人類到了冬季也處于“封藏”時期，此時服用補品補藥可以使營養物質易于吸收蘊蓄，進而發揮更好的作用。2.現代醫學認為，天氣寒冷會影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素，腎上腺素等分泌增加，加速蛋白質、脂肪、碳水化合物的分解，增加機體御寒能力，同時造成人體熱量散失過多。所以，立冬后適當進補，對御寒很有好處，還能提高人體的免疫能力，改善新陳代謝，讓營養物質轉化的能量較大程度儲存于體內，為次年的身體健康打下良好的基礎。 冬令進補的正確方法 　　進補之前注重滋補的腎精元陽進補有度 進補之前先引補1，引補的益處給腸胃一個循環漸進的適應過程避免進補后出現食積的情況對脾胃較弱或素有痰濕的人群的脾胃功能進行提前調理，擴大受補人群 　　2，引補的方法使用性質溫和的花生紅棗湯，生姜燉牛肉，陳皮，茯苓膏，山藥豬肚湯等藥膳。喝熱粥：小麥粥可以養心除煩，芝麻粥可以一斤養陰，蘿卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾養胃。常用食材：薏苡仁，陳皮，山藥，麥芽，玉米，山楂等 注重滋補腎精元陽①藥性補腎——養精補陽：I.常用食材：栗子、核桃、牛羊肉、鰻魚、蝦米、韭菜、枸杞子、鴨肉、鱉甲等；II.常用藥材：冬蟲夏草、肉蓯蓉、鹿茸、黃精等；III.常用藥膳：黨參烏雞湯、蘿卜燉牛肉、核桃枸杞羊脊湯、羊腎杜仲葉湯等。 ②五味補腎--適咸為宜：I.咸味入腎：海蜇、紫菜、海帶等；II.省咸增苦： 萵苣、芹菜、苦菊、生菜等。III.多咸易亢，制約心陽；省咸增苦，入心助陽。 ③五色補腎--黑能防老：I.黑色食物可增強腎臟之氣，美容養顏，防衰老，對泌尿生殖系統也有益處。II.常用食材：黑米、桑葚、干龍眼肉、黑豆、黑木耳、黑芝麻等，其中黑豆又有“腎之谷”的美稱，且外觀和腎臟相似，具有補腎強身、利水解毒的作用。 3，進補有度 ①飲食有節：I.飲食要潔凈；II.飲食要有節制；III.常人以清補、小補即可 ②食補搭配I.葷素均衡II.宜飽八分 ③藥補慎重：I.醫師指導，注意藥毒；II.用量煎法，不可忽視。 冬令進補的注意事項 因人進補，因地進補，注意體質，注意食忌 因人進補①老人及兒童進補：I.老人常不欲飲食或食后腹脹；II.兒童胃強脾弱；III.以健脾胃、助消化，平補為主；IV.平素可食用：山楂、陳皮、麥芽、白蘿卜、蘋果等；V.藥膳可選：蓮子糕、薏仁冬瓜湯、雞內金紅豆粥、白蘿卜肉丸湯等。 婦女進補I.補益精血為主：食物：龍眼肉、枸杞子、葡萄、牛羊肝、豬心等；藥膳：膠筋煲海馬湯、黑芝麻紅棗粥、當歸羊肉粥、紅米粥、花膠瘦肉羹、枸杞子炒豬肝等。II.經前宜通，經后宜補：經前服益母草紅糖雞蛋湯，經后宜燉黃芪當歸烏雞湯。III.防卵巢早衰：常服黃精桑葚膏滋補肝腎。 因地進補北方I.食物：羊肉、狗肉、牛肉等高熱量食物與蘿卜、白菜、冬瓜等滋陰生津的蔬菜同吃；銀耳、木耳、百合、石斛等。II.藥膳：蘿卜羊肉湯、小米白菜卷等。III.參補：紅參溫補，西洋參益氣養陰、補腦除乏等。 南方清補利濕為主：雞、鴨、豬肉、竹筍、藕、枸杞、車前瓜皮薏仁粥等。II.廣東地區：豬肺菜干湯、西洋菜骨頭湯、冬瓜鴨肉湯以及加入黨參、紅棗、北芪的雞湯，均以清補為主。III.臺灣地區：四物雞湯、姜母鴨、麻油雞等。IV.四川地區：冬瓜羊肉湯、牛肉湯、竹筍排骨湯等。 注意體質①氣虛體質：I.原因：先天稟賦不足、后天失養所致。II.表現：精神倦怠、少氣懶言、易汗出、毛發不澤，性格一般內向，平素不耐風寒，容易反復感冒等。III.進補藥食：日?？啥喑陨剿?、蓮子肉、大麥等，也可服益氣膏；肺氣虛加桔梗、浮小麥等，脾氣虛加芡實、肉豆蔻、白扁豆等，腎氣虛加肉桂、牛膝、車前子、杜仲、枸杞子、冬蟲夏草等。 ②血虛體質：I.原因：生血不足，或耗血過多。II.表現：面色黃暗、口唇色淡、手足易發麻抽搐、心悸失眠、女性可見經量減少甚至閉經等。III.進補藥食：多食桑葚、海參、烏雞、黑糯米等，推薦阿膠補血膏，加紫河車、首烏藤、何首烏、枸杞子等；心神失養加茯苓、遠志、肉桂等。此外，還有常用藥膳如歸芪燉母雞、首烏牛肉湯、山藥排骨湯等。 ③陰虛體質：I.原因：體內精血、津液等陰精耗損，陰不制陽，致虛性亢奮狀態。II.表現：咽燥口干、潮熱盜汗、手足心熱，女性白帶增多、渴喜冷飲、毛發干枯等。III.進補注意：平素注意滋陰潛陽，飲食清淡，少吃肥膩厚味、辛燥之品，適當多食甘蔗、銀耳、魚肉、百合粥等物。推薦地黃二冬膏。肺陰虛，膏方中可加沙參、百合、川貝、百部等；心陰虛，加遠志、石菖蒲、酸棗仁、五味子等；脾陰虛，加山藥、玉竹、蘆根、石斛等；腎陰虛，加山茱萸、女貞子、墨旱蓮、龜板膠、鱉甲膠等。 ③陰虛體質： I.原因：體內精血、津液等陰精耗損，陰不制陽，致虛性亢奮狀態。 II.表現：咽燥口干、潮熱盜汗、手足心熱，女性白帶增多、渴喜冷飲、 毛發干枯等。 III.進補注意：平素注意滋陰潛陽，飲食清淡，少吃肥膩厚味、辛燥 之品，適當多食甘蔗、銀耳、魚肉、百合粥等物。推薦地黃二冬膏。 肺陰虛，膏方中可加沙參、百合、川貝、百部等；心陰虛，加遠志、 石菖蒲、酸棗仁、五味子等；脾陰虛，加山藥、玉竹、蘆根、石斛 等；腎陰虛，加山茱萸、女貞子、墨旱蓮、龜板膠、鱉甲膠等。 注意食忌 ①總則：注重寒溫適中、謹和五味、食知饑飽、飲可適度。 ②分型而論：I.伴燒心反酸——慎食辣椒、韭菜、生蔥姜蒜等刺激之物。II.伴胃脘脹滿——少食土豆、板栗等。III.伴腹瀉——忌用寒涼滑泄之品，慎用生瓜果蔬菜等。 ③飲食禁忌：I.五禁：肝病禁辛、心病禁咸、脾病禁酸、腎病禁甘、肺病禁苦。II.五味所禁：辛走氣，氣病無多食辛；咸走血，血病無多食咸；苦走骨，骨病無多食苦；甘走肉，肉病無多食甘；酸走筋，筋病無多食酸。III.五禁強調無多食，即可食而不可過，過則傷。 冬主閉藏，進補正當時，既為補益正氣以御寒，又為藏精于內治未病。進補前應明確其基本原則，辨明自身陰陽虛實，入鄉隨俗，找到適合自己的補法，忌盲目進補。進補順序以引補為先，防止虛不受補，食補在前、藥補在后，循序漸進，期間可輔以膏方進補，適量為佳，不可偏頗。 講座原創來源于易良杰。本文配樂：來自定方譜曲，彈唱。2023年11月4日 撿跑+中醫健康養生文化“攝養食為先,吃啥有竅門”，活動視頻！

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冬令進補，為撿跑蓄能（易良杰愛心公益講座）

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