甜蜜的記憶——麥乳精（三）

雪

上世紀六七十年代，百姓生活貧困，家長們為了一家人的溫飽從早到晚奔波忙碌，孩子們可不管那么多，他們每天快樂得像一群鳥兒。家家戶戶的日子都過得緊巴巴的，常常捉襟見肘。小孩子們根本沒有零食吃，口味貧乏的日子里，嚼一顆糖果都會滿口生香，那種甜蜜的快樂可以持續數日。 對于七八十年代的人來說，“麥乳精”這個詞語肯定不會陌生。在那個物質極度匱乏的年代，麥乳精就成為為數不多的美食。麥乳精不僅是一種休閑食品，更是被冠以營養品的稱號，能吃上的人家庭條件都不一般。 麥乳精作為高端零食的代表，曾經倍受人們追捧，風靡80年代。但那時候一般家庭連水果罐頭都沒有吃的，更何況是高大上的麥乳精了。白糖、紅糖在那個年代都是稀罕物，家里只有來了客人，才會沖上一杯糖水給客人喝。小孩子也只有在感冒發燒時，才能喝上白糖水或紅糖水。在普遍缺糖的大環境下，香甜的麥乳精怎能不讓孩子們向往呢？ 麥乳精，在當時絕對是家庭中奢侈品一般的存在，它是很多孩子可望不可及的夢想。那時候，只有條件好的人家才買得起麥乳精，對于生活困難的家庭來說，日子本來就不富裕，一日三餐能吃飽就已經謝天謝地了，買麥乳精這是許多人連想都不敢想的事情。 麥乳精的吃法非常簡單，舀一勺放入杯中，倒入開水攪拌一下，濃郁的奶香味便撲鼻而來。條件好點的家庭，可能會少放點水，沖泡得更加濃稠，喝起來更香氣四溢。 一般人家，只有家里來了客人時，才會鄭重其事地從鎖著的柜子里拿出麥乳精，沖上一杯給客人喝。在那個物質不富裕的年代，連麥乳精都是要省著泡的。有時家長看孩子們饞得不行了，才會舀一勺沖上一大杯，給幾個孩子解解饞。 小孩子們當然不會滿足這種“不解饞”的吃法，他們最鐘愛的就是用勺子舀一勺麥乳精直接倒進嘴里，迫不及待地“嘎吱嘎吱”地嚼著，嘴里溢滿著香甜的氣息，十分享受。 不過，這種吃法對于那個節儉的年代來說，顯得過于敗家，所以孩子們只能趁大人不在家的時候，偷偷地吃上幾口，還要把麥乳精罐的位置復原擺好，以免露出蛛絲馬跡，否則逃不掉一頓胖揍。 母親勤儉持家，她很會過日子，在我家那一片都是非常有名的。母親很少給我們買零食吃，麥乳精、罐頭之類的“不當吃不當喝”就更不用說了。 每當別人家的孩子喝麥乳精，濃濃的香味飄進鼻子里，我們總會使勁嗅幾下，咽幾口涶沫。盡管也很想喝麥乳精，哪怕一口也行，但是我們知道這是不可能的。我們也從不向父母開口要，因為我們知道父母的不容易。 在物質匱乏時期，麥乳精中所含的麥芽、乳粉、蛋粉等配料，確實能夠起到補充營養的作用，有些家長都會買來這個奢侈品麥乳精給孩子補充營養。后來，我參加工作后，家里的生活條件逐漸變好了，我們想吃麥乳精的愿望已成為現實，用勺子舀著干吃，總算是過了一把癮。 到了1990年之后，隨著物質逐漸充裕起來，麥乳精也顯得沒有那么“珍貴”了，就連曾經的麥乳精第一品牌——“福”牌樂口福也失去了往日的風光。到了85后、90后長身體的時候，麥乳精已經不再流行了，當時在電視上霸屏的是來自國外的高樂高。 隨著食品加工業的發展，各類奶制品層出不窮，人們可以選擇的飲料品種也極大豐富，麥乳精再也不是稀罕的“奢侈品”，更不再是每家每戶的“剛需”。 此外，麥乳精超過30%的糖含量，也會讓現代人擔心多喝上幾口，糖攝入是不是就會超標的問題。更何況，麥乳精的味道也并非是那樣的不可替代，再加上沖調飲料相對于即飲飲料來說已經落伍。 物質在不斷豐富，人們的生活方式也在不斷變化，有些美食注定會走進歷史書中。像麥乳精一樣，它們或許還會成為我們某一天回憶的細節，但很難再成為生活的主角。這個曾經的“家庭必備品”，似乎一夜之間就消失在很多人的生活當中。 很多因素都注定麥乳精要退出歷史舞臺，從此不會再有往日的輝煌了。雖然麥乳精早已銷聲匿跡，可它曾經帶給我們的那些泛黃的回憶卻從未消散，每每回想，依然香甜四溢，依然無比快樂！ 圖片來自網絡，誠謝！ 謝謝美友關注欣賞！

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