故 鄉伊然 <p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);">?</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"> 鄉 愁</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"> 席慕容</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"> 故鄉的歌 是一支清遠的笛</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"> 總在有月亮的晚上 響起</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"> 故鄉的面貌 卻是一種模糊的悵望</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"> 仿佛霧里的 揮手別離</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"> 離別后</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"> 鄉愁是一棵沒有年輪的樹</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"> 永不老去</b></p> <p class="ql-block"><b>故鄉，是什么？于我而言，故鄉，是有父母在的地方，故鄉是一瓢水，是一碗酒，是一盤紅燒豬腳，是一個老物件，是一種傳統的手工藝，是某一個時光片段里的記憶，……不管身在何處，歲月流轉，故鄉的點點滴滴都無比珍貴，如故鄉的酒，用最好的糯米，最清冽的泉水，獨特的酒曲，蒸熟配比攪拌之后，一切都交給時間，在時光中發酵、生香，甘醇的酒香，一縷縷，飄進每一位游子的心……</b></p> <p class="ql-block"><b>老房子改了新樣子，小孩子在這里找樂子</b></p> <p class="ql-block"><b>釀固村甲酒成了立冬前后分外期待的必要儀式，釀酒人不一定是愛酒之人，我的父母滴酒不沾，甚至釀好的酒都要請別人來嘗一嘗，問問是否好酒，而實際上每次都釀得一缸好酒。會釀酒的不一定是愛酒之人，但必定是對這土地、這糧食懷有無比深情之人……</b></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(255, 138, 0);">每一粒糧食都來之不易，每一粒米飯都清香無比。再拌上自家曬的蘿卜干，蘿卜干用家中的花生油蒸過，更是唇齒留香了</b></p> <p class="ql-block"><b>兒時的記憶里彌漫著糯米飯的清香，對于孩子，到蒸酒的時節，就開始翹首企盼吃糯米飯，不一定能吃多少而在于喜歡這種味道，我愛放蘿卜干，喜咸咸辣辣，弟弟拌紅糖，喜甜口。</b></p> <p class="ql-block"><b>這口老井已是和我們家人相伴二十多年的老伙計了，雖然家家戶戶都裝上了自來水，但我們習慣用這口井的水，水質清甜，冬暖夏涼，洗衣做飯炒菜都用，釀酒的用水就必須是這井水，許是固村特有的水質釀就了固村的甲酒。</b></p> <p class="ql-block"><b>酒曲也是釀酒必不可少的寶物，在固村鎮有幾家有名的酒曲人，用他們家的酒曲釀出的酒釀量多、甜，味道更厚實、悠長，更易保存。</b></p> <p class="ql-block"><b>這獨特醇厚的酒香恐怕也少不了這木制的、竹制的器具的共同參與</b></p> <p class="ql-block"><b>人們對糧食做成的食物始終是虔誠的，每一個過程都十分講究，十分充實，現在還有些老人仍然保留了這種熟酒的方式：陶做的酒缸裝酒，蓋上蓋，用秕谷和鋸末慪上火，有熱但無需明火，慢慢慪，直至酒燒開，但又不能過火，否則酒味要淡去許多。，這樣煮熟的酒，液化氣灶上或電水壺上煮熟的酒，那是沒辦法比的。一打開酒缸蓋，酒香撲面而來，感覺每個毛孔都在貪婪地吮吸著這令人陶醉的香……</b></p> <p class="ql-block"><b>我不喜酒釀，太甜，我更喜三甲酒，它甜而不膩，它甜中帶辣，但又不同于白酒燒灼之辣，而是比甜更勁道、更醇厚、更綿長的辣，一口喝下，這酒中似有一股氣入嘴、入喉，又躥入鼻腔，最后悠悠然地從鼻腔裊裊飄出。</b></p> <p class="ql-block"><b>都說固村人必是海量，我們家父母兄弟姐妹叔伯姑姑，竟無一人能喝酒，唯我愛喝這三甲酒，許是遺傳了母親娘家的酒膽和一點酒量吧，母親娘家人，在我印象中從太外婆以下，無一人不飲酒，甚至似乎米酒是喝不醉的，父親曾開玩笑地說，他年輕時去外婆家篩酒（倒酒）要篩到手發麻，這必然是夸張了，但也可知母親娘家的各位長輩必然是極愛這三甲酒的。</b></p> <p class="ql-block"><b>年歲漸長，尤其至寒風冷雨的冬日，就愈發喜歡勁霸一些的三甲酒，一入口，周身暖和，是一種家的溫暖，是一段家的回憶。與酒量無關，所以，故鄉，許是一懷情抱罷了。想起李清照的“三杯兩盞淡酒”，為何酒淡，應是愁濃罷。</b></p> <p class="ql-block"><b>故鄉，她是一個一個的老物件</b></p> <p class="ql-block"><b>這方小凳，我從記事起，她就在我家里，是孩子們最喜歡的凳子，它小巧，灶堂前燒火做它，洗衣服坐它，端一碗飯坐到門口吃也少不了它……只有起得早的孩子，才能搶到，那時家中包括堂兄弟姐妹共五人</b></p> <p class="ql-block"><b>家中種的田已經不多了，但這些農具必須一應俱全，這鋤頭是父親每日早晨出去田間走一圈必備的道具，說他是道具一則是因為父親早間去田間必帶，二則是有時候這鋤頭回來時可能連露珠都未曾粘濕一滴。帶著鋤具在田里巡一圈只是成為了作田人生活的習慣，看看稻苗長高了幾許，看看花生落葉了與否，看看田中水干涸了沒有……和鄉鄰說個家長，論個理短，還可以立在水渠旁吹吹牛，看渠中的細水長流……</b></p> <p class="ql-block"><b>用大灶熬出的粥湯有大米的清香，有時還會有燒焦的鍋巴味，但每天早餐是必不可少的，至今回家必定要喝一碗粥的</b></p> <p class="ql-block"><b>豬腳是近十幾年母親的拿手菜，回家必做，連我的孩子們都非常喜歡，一邊吃，一邊豎起大拇指：滿分。母親是一個能干的人，家中的事兒沒有她不會的的，且干得極好、極出色。</b></p> <p class="ql-block"><b>蒸酒的時候，母親要給左鄰右舍捏糯米飯團吃，或盛一碗糯米飯相送，她總是那么熱情好客，我很慚愧，似乎沒有遺傳到母親很多閃閃發亮的優點。</b></p> <p class="ql-block"><b>母親不僅廚藝好，種的菜也是極好的，就連生的一雙兒女都這么漂亮帥氣，嘖嘖嘖！我的母親，我愛你。當然少不了我的高高瘦瘦年輕時帥氣的父親，兒時喜歡把我高高舉過頭頂的父親，我愛你！</b></p><p class="ql-block"><b>我愛你，我的母親！</b></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span>我愛你，我的父親！</b></p> <p class="ql-block"><b>今年過年的時候都回家看看，要多照幾張全家福了</b></p>