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自制桂花蜜

虞caihua

<p class="ql-block">　　金秋十月，是農作物豐收的季節，也是正值滿城桂花飄香的時節。要留住桂花的清純香味，我每年在丹桂飄香時節，都會在爬小武夷時，停留在山頂采摘無污染紅彤彤的丹桂，自制一瓶桂花蜜。桂花蜜可沖開水喝，也可沖調藕粉，還可煮酒釀雞蛋，還可制糕點等等。桂花蜜香甜，桂花香濃郁，提神氣爽，美味無比…</p> <p class="ql-block">石階旁一樹樹一串串紅彤彤的丹桂飄香</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">山頂上的丹桂無污染，親自采摘</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">將傘放在樹下，晃一晃樹干，小花瓣兒落入傘內</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">將雜物及花蒂揀出</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">在燒開的水中加入少許鹽，加入桂花在開水中焯一下</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">將焯水過的桂花撈出，擠出水，不要擠太干</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">將處理過的桂花放入干凈的大碗里</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">加入適量的白砂糖攪拌均勻</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">準備好蜂蜜</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">將拌過砂糖的桂花盛入小玻璃瓶內（一層桂花一層蜂蜜），再將瓶口密封蓋好，放入冰箱保鮮保管就行了（放幾年都行）。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">這是用去年做的桂花蜜調的藕粉</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">這也是用去年做的桂花蜜煮的酒釀雞蛋</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">圖：晨運登山途中手機拍攝</p><p class="ql-block"> 自制桂花蜜過程手機拍</p><p class="ql-block">時間：2023年10月19日</p>
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