<p class="ql-block"> 深秋時節，天氣漸涼，是腌制泡菜的好時機。紅心蘿卜、青蘿卜、黃籮卜、恰瑪古、蓮花白、青菜、豇豆、洋姜、青紅辣椒等一并購回洗凈。放入潔凈的壇子里，再放入一小把鹽及一撮花椒、幾粒大料、一塊生姜、一頭大蒜和一塊冰糖，倒入自來水沒過菜后噴一點白酒。經過二十余天的腌泡，一壇可口的泡菜腌制成功。它清脆爽口，咸味適中帶有微甜，吃到嘴里淡淡的料香味，好吃極了！這種泡菜適合大眾食用，色香味俱全，五顏六色的蔬菜外加紅湯，清清爽爽，看了叫人垂涎三尺。 </p>
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