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讓人回味無窮的美食～田螺鴨腳煲

飄雪??

<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">　　好久家里沒有做螺絲鴨腳煲，孩子昨天提意很想吃，我就購買食材，田螺鴨腳煲作為廣西的人，這道菜是夜宵攤上必備，也是廣西的地方美食，以前都是去買來吃，閑時心血來潮自己就買食材做，味道不錯，酸酸辣辣，特別開胃，鴨腳燉的軟爛，非常入味。湯汁還可以留著加粉絲就是一碗正宗螺螄粉啦??</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">　　食材：田螺或石螺1斤、鴨腳2斤、鵪鶉蛋適量、酸筍適量、指天椒適量、豬蹄2斤、?姜蒜少許、醬油、八角、桂皮、紫蘇</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">　　田螺買回來泡一兩天，期間不斷換水刷洗干凈。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">　　酸筍切條干水。田螺洗干凈然后用剪掉螺屁股。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">　　鴨腳洗干凈</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">　　放入油鍋炸至金黃</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">　　用水泡著鴨腳就成虎皮。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">　　鵪鶉蛋煮熟然后把殼剝掉。酸筍炒干水分鴨腳泡好</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">　　鍋里放油，下蔥姜蒜炒香，加入花椒和指天椒炒出辣味，倒入兩勺豆瓣醬和香料炒出紅油，倒入螺絲翻炒。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">把螺絲炒香到入酸筍里加入生抽與蠔油</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">再加入炸金黃色的鴨腳，加水沒過食材，調中火熬一個小時。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">　　色香味俱全的鴨腳煲就做好，自己制作好吃配料足，而且可以任意添加食材，冬天可以放入青菜</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">　　記錄制作過程，把好吃的地方特色美食分享給你們，真希望你們不出家門可以品嘗，試試吧！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">美食制作:飄雪??</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">拍照:飄雪??</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">謝謝大家欣賞????????</span></p>

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