農村土法造酒—張家燒鍋止于至善 <p class="ql-block">這個造酒作坊，位于長春凈月新湖鎮(zhèn)張家燒鍋屯，坊主也姓張，不知道是不是當初這個屯子酒坊的后人，但據說造酒的方法和百年前沒有什么太大差別。</p> <p class="ql-block">這是拌料，因為釀造的是五糧液，需要高粱，大米，黃米，玉米和綠豆，打碎后和稻殼攪拌。</p> <p class="ql-block">攪拌好的物料上鍋蒸熟</p> <p class="ql-block">然后加入酒曲發(fā)酵</p> <p class="ql-block">這一把已經有濃烈的酒味了，用手用力一攥，就會有酒汁淌下來</p> <p class="ql-block">三蒸三拌</p> <p class="ql-block">然后再上屜蒸酒</p> <p class="ql-block">淌出來的酒</p> <p class="ql-block">就可以銷售了</p> <p class="ql-block">酒窖存儲的酒，十年八年后，就是陳年佳釀</p> <p class="ql-block">這里還是新湖希望小學的學生課外實踐基地</p> <p class="ql-block">孩子們可以參觀制酒過程</p> <p class="ql-block">也可以動手實踐</p> <p class="ql-block">收獲滿滿的課本學不到的知識和技能</p>