“舌尖上的記憶，湯鍋米線”——戛灑小蜜蜂幼兒園西瓜班食育活動

偶然

戛灑湯鍋，說起戛灑湯鍋，花腰傣人一直口耳相傳著一個美麗的傳說。遠古時期，洪水滔天，花腰傣族人全部喪生大水，只有拉巖和拉月兄妹被山中老虎所救，并撫養成人。那年的九月，為了延續人類，在老虎的主持下，兄妹成婚，生兒育女，他們的后代就一直在戛灑江畔繁衍生息。拉巖和拉月成了當地花腰傣的先祖，老虎成了當地花腰傣的勐神（部落保護神），每年九月，花腰傣人都要舉行祭竜（竜，long音，傣語音譯，意為鬼神）活動，以牛為犧牲，獻祭他們的勐神和先祖。祭祀結束，主持祭祀的長者，撿來三塊石頭，在沙灘上支起大鍋（戛灑是傣語，意為沙灘上的街子），把牛肉、牛雜一鍋煮了，族人席地而坐，與他們的勐神、先祖一起宴飲，合族共慶。從此，吃湯鍋成了花腰傣不忘祖先、和睦共處的一種象征，并相沿成俗。每逢重要節日、紅白喜事，花腰傣都會宰上一頭黃牛，煮湯鍋招待客人。就是平時家里來了客人，都要到街子上端一盆湯鍋回來，顯示對客人的尊重和重視。 　　看似一碗普通的米線，需要準備的食材可不少。 生火??，找蓼草，薄荷，切牛肉……一切按原計劃進行????。 牛肉湯鍋米線的精髓是一碗正宗的湯。我園精心挑選牛肉，熬制出味道鮮香的湯。 煮熟的湯鍋牛肉軟硬適中，肥而不膩，回味無窮，好吃過癮不說，還怎么吃都吃不膩。 鋪桌布、擺椅子，一切準備就緒 不負時光，“食”刻相伴~ 美味的食物我們來啦！ 開吃嘍！ 我們是老師的小幫手，吃完幫老師擦桌子，收椅子。 俗話說得好，民以食為天，美食不但能給我們帶來溫飽，還能給我們帶來快樂。享受美食，分享感動，讓我們的孩子在這樣健康快樂的環境中茁壯成長。本次活動讓孩子在享受美食的同時，獲得了精神上的滿足，讓孩子感受到了團隊合作的快樂，同時孩子了解了戛灑特色美食—湯鍋米線