讓食堂更透明讓家長更放心——蘆溪鎮第二中心學校食堂家長開放日活動

張麗

民以食為天，食以安為先。為了進一步監督學校餐廳食品安全，便于家長了解餐廳管理制度和學生就餐情況，提升學校餐廳的餐飲質量和服務意識。10月13日，蘆溪鎮第二中心學校食堂開展了“讓食堂更透明，讓家長更放心”家長開放日活動，誠邀各年級家長代表走進學校食堂實地參觀，全方位了解食品的制作過程和學生用餐情況。 　　學校食堂負責人劉海花向家長代表介紹本學期食堂的基本情況，并從食堂的設施配備、食材管理、衛生消毒、責任落實、上級部門督查等方面向家長介紹了學校的膳食管理工作。同時也向家長代表詳細地講解管理上的層層落實到食品源頭的安全把關，以及食堂工作人員操作規范等。 　　家長們在食堂管理人員的帶領下，一起戴好口罩和發帽走進學校食堂，從廚房的工作流程、食品留樣、物資儲備、餐廚廢棄物處置、員工管理食堂的整體運作流程，以及在食堂中為學生送餐、排隊打餐的情況。讓家長近距離了解學校食堂的“飲食基地”。一道道嚴謹的工序讓家長們感受到學校對孩子們們膳食安全的高度重視，也讓他們更加放心。 　　隨后，家長代表們與學生一同共進午餐。品嘗美味可口的飯菜，感受孩子們在學校完整的就餐流程，體驗孩子們的就餐環境。 　　活動結束后，家長們圍坐一起，就學校食堂管理和規范操作提出了寶貴建議和意見。 　　通過此次活動，家長們對我校食堂及飲食衛生安全工作有了更深層次的了解，增進了與學校的交流，增強了對我校學生食堂食品衛生安全的信心。      我校將以此次開放日為契機，切實加強管理，加強責任意識、安全意識、服務意識，牢記安全與衛生兩根弦，嚴把質量關，改進各項工作，以綠色環保為宗旨，確保食堂食品衛生和全校師生的健康。