<p style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">隱形鹽”無處不在</span></p><p>大家都知道，在家做飯的時候要少放鹽——這些鹽是我們能看到的，是可控的；但還有更多的鹽我們看不到，也控制不了：無論是你早上吃的面包、面條、咸菜，還是中午點的外賣，以及各式鮮香調味品、風味獨特的肉類制品，還有那些讓人嘴饞的零食干果等等，我們自己沒有向這些食品里加鹽，而且有些食品嘗起來也并不咸，這些藏匿的“隱形殺手”在我們的生活中無處不在；同樣，在餐館就餐你也無從知曉廚師放了多少鹽和高鹽調料。事實上，恰恰是這些加工食品，以及餐館和外賣食品中含鹽量高得令人震驚！</p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px; color: rgb(255, 138, 0);">食鹽過多的危害</span></p><p>食鹽攝入過多導致高血壓，并增加腦卒中、心臟病、胃癌、骨質疏松等疾病的患病風險。</p><p>科學數據顯示：2017年高鹽飲食導致全球300萬死亡；在我國高鹽飲食是導致死亡的首位飲食相關風險因素，每年死亡人數高達165萬。</p> <p style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 138, 0); font-size: 20px;">教你4招合理控鹽</span></p><p>在我國，雖然“限鹽”已經深入人心，但實操效果卻不盡如人意。</p><p>因為許多人只做到了做菜少放鹽，卻忽略了生活中深藏于一些加工食品中的隱形鹽。</p><p>01</p><p>多看成分表，避開隱形鹽</p><p>平時購買食品時，記得看一眼營養成分表，標注的“鈉”含量即為鹽含量。</p><p>其實，酸酸甜甜的加工類食物，鈉含量都特別高，因為有其他味道遮掩，所以咸味并不明顯，不知不覺中會吃進去很多鈉，這算典型的「隱形鹽」。最典型的代表就是：涼果、蜜餞、餅干點心等。</p><p>02</p><p>減少調味品、醬料使用</p><p>例如味精、雞精、豆瓣醬、辣椒醬、甜面醬……雖然它們的名字里沒有「鹽」，但卻是含鹽大戶。</p> <p>烹飪時，可用香菇、大蒜、香菜、白糖、醋、洋蔥等提味提鮮，盡可能減少放鹽量。</p><p>03</p><p>購買低鈉鹽</p><p>低鈉鹽適當降低了食鹽中的鈉含量，增加了鉀含量，是普通健康人群的優先選擇。</p><p>注意有腎臟疾病的人，要警惕鉀過高帶來風險。</p><p>04</p><p>老人孩子需格外注意</p><p>寶寶 1 周歲前，不應該額外添加任何形式的鹽。過早加鹽會增加今后高血壓和心血管疾病的風險，對尚不成熟的腎臟造成負擔。</p><p>老人由于味蕾敏感性變差，口味變重，容易多吃鹽，因此家人要注意勸導。</p>
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