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松軟細膩又Q彈的南瓜發糕

飄雪??

<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">　　今年過節全家人在一起，大魚大肉吃膩了說想吃清淡點，我去菜市場看到金黃色的南瓜是那樣的誘人，家人也喜歡吃，南瓜可以蒸.炒.焗.我今天用南瓜做了簡單又營養的南瓜紅棗發糕??，希望你們也喜歡。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">　　發糕其味清香，柔嫩而爽口，是一種大眾化的餅類食物，加入南瓜泥，味道更是有南瓜的絲絲甜味，顏色也漂亮。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">　　紅棗南瓜發糕????</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">用料：去皮南瓜300克，糖40克，中筋面粉（餃子面粉）260克（130克中筋面粉130全麥面粉）酵母粉3克，水80一100克，紅棗5個。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">　　南瓜蒸熟，用勺子壓成泥</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">　　加入白糖攪拌均勻。溫熱加入酵母。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">面粉加入雞蛋攪拌</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">　　加入南瓜泥，（因為南瓜泥的含水量，面粉的吸水量各不同，根據實際狀態可以添加水）</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">　　攪拌成粘稠狀。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">　　蓋上保鮮膜發酵成2倍大。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">　　扒開有蜂窩組織。把發酵好的攪拌排氣。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">　　準備小碗里抹上食用油，倒入南瓜糊，裝5分滿。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">　　每小碗里裝飾小紅棗，放入蒸鍋，再發酵20分鐘。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">　　蒸鍋大火至水開，把面糊放進蒸鍋轉中火20分鐘，關火后再燜3分鐘。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">　　發糕蓬松喧軟，不塌陷不回縮。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">　　小貼士:1.面糊不能調得太稀，避免發糕發不起來。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">2.放酵母時候南瓜不能太燙，會把酵母燙死。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">3.第一次醒發記得要排氣，這樣發糕里面的組織更均勻。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">4.二次醒發的時間要夠，約20-30分鐘左右。</span></p> <p class="ql-block">紅棗南瓜是營養豐富價廉物美的食材，也餐桌上常見的蔬菜，它的營養價值高，富含鋅、淀粉、胡蘿卜、纖維素及各種維生素和礦物質，有?中益氣，清熱解毒之功效，是人們生活中食療佳品。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">中醫認為，紅糖和紅棗搭配，有補益氣血，健脾和胃的作用，尤宜于嬰幼兒，產婦和中老年食用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">　　有顏值又營養的南瓜發糕你是否動心想去做呢？又簡單零失敗的配方分享給你們，希望你們喜歡！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">美食制作:飄雪??</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">拍照:飄雪??</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">謝謝大家欣賞！祝節日快樂????????</span></p>
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