金秋時節剁椒情

劉姥姥

物轉星移，如期而至的秋雨沖走了炎炎夏日。漫步在金堂縣城里的菜市場里，耳邊傳來一陣陣剁椒聲。隨著剁椒人手中的剁刀有節奏的起落，便在鋪滿新鮮紅海椒的木桶中演奏出動人的鄉間小曲。輕重緩急，此起彼伏。啊！聽著這親切的聲音，我仿佛聽到了秋的腳步聲，是阿！又是一年金秋時節到了，遙遠的天際又將出現雁陣。“憑君莫射南來雁，恐有家書寄遠人。”想那晚唐詩人杜牧必是一多愁善感之人。秋天，既是一個紅彤彤、金燦燦的收獲季節，又是一個思鄉感懷的季節。我此時此刻更是思念在天堂上的父親和母親！他們雖然都已是高壽，但作為親人還是不愿他們的離去！真的很想他們啊！不覺又回到兒時的記憶里！ 上世紀七十年代——沱江之濱的金堂縣的清江鎮，埋藏著我兒時的夢幻和歡樂。逝去的歲月里，每每這個時節，母親和父親牽著我的小手，走上木船，渡過數百米寬的沱江支流白河，再徒步十多里到離家二十多公里地官倉鎮趕集。在集市上買回幾十斤紅紅的辣椒，回家自己做海椒醬。那時家境不寬裕，郫縣豆瓣對于我家來說都是奢侈品。當然，還有家人的剁椒情節。母親常講：“要持好一個家，就得要會計劃安排，一分錢的收入要兩分花，過日子不能攀比，事事量力而行日子才能越過越紅火，你將來嫁人成了主婦會明白媽媽今天講的話”。記得每次買辣椒時，都是父親背大筐的紅椒、母親背中筐紅椒、我背小筐紅椒，一家三口說說笑笑，好不快樂，回到家中，雖然都出了一身汗，但臉上都泛出紅紅的笑容。接下來我們就分工合作，母親和我負責清洗和剪紅椒耙，然后將洗剪好的辣椒裝進大木桶。父親穿著背心，挽起褲腳站在高高的凳子上揮起了剁刀。咚、咚、咚…..隨著一陣陣節奏感極強的剁椒聲,不一會兒，滿桶的紅辣椒就在父親的剁刀下粉身碎骨。接著，母親的“大長今表演”登場，只見母親把父親剁好的紅得讓人心醉的辣椒先加上鹽，再將十幾天前發好酵的胡豆瓣倒入，然后撒一些白酒、老姜、新花椒和蒜。整過個程中，母親她那留下歲月痕跡的雙手，像是在指揮交響樂團般的在紅椒海里來回暢游。不一會兒，這讓我四十多年都難以忘懷的母親自制紅椒醬基本完成；隨后母親就拿十幾個壇壇罐罐分別裝好，經過十幾天的太陽暴曬就大功告成。歲月如歌，往事如煙，然而最讓我難以忘卻的還是七十年代做辣椒醬一事。當時年幼，不曾懂得母親和父親為何要多裝那十幾瓶子辣椒醬，在我多次發起打破沙鍋問到底的攻勢下，母親才告訴我說：“紅念，住我們隔壁的李孃孃、張叔叔、還有陳大爺……他們那十幾家娃娃多，家境比我們還困難，這十多瓶是要給他們送點，除給你外公家、婆婆家留了些，我們自己家夠吃就行啦，這就是這些年來我與你父親要多做些辣椒醬的原因，女兒你要記住，鄰里之間要多相互幫助，將來長大啦、工作啦做一件事不僅想自己，還要多為別人想”。母親的一席教誨，讓我銘記在心且終身受益。現生活富裕的今天，我已有很多年沒有吃到父母自制的讓人魂牽夢繞、回味無窮的辣椒醬了，因為他們年事已高，身體欠安，倒是母親曾提起想要做但都被我制止。我也擔心他們太累、太辛苦。現市面上雖能買到各種味道的辣椒醬，但我還是懷念母親家自制的老味道、與他們一起制作辣椒醬的老故事、老情懷。如果時光會到流，我愿復制、定格與他們自制辣椒醬的畫面瞬間。咚、咚、咚……又是一陣陣有著節奏韻律剁椒聲飛進我的耳、罄進我的心、把我從歲月回想中驚醒。 今天，我要把2023年金秋時節采摘自己栽種的辣椒制做成辣椒醬，讓在天堂里的父母感受到女兒對他們的思念！因為我真正的要感謝母親和父親，他們不僅給了我一個健康的身體，給了我一個幸福的家，更重要的是教會我怎樣做人，您們永遠是我心中偉大的父親母親！女兒永遠愛您們！劉姥姥特以此文來祭奠天堂里的父親母親！2023年秋

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